Shaverma un shawarma: kāda ir atšķirība, un kā gatavot tos?

Ar katru gadu tā kļūst arvien vairāk un vairāk populārs sulīgs ēdiens ar smaržīgu pitas. Daudzās slāvu valstīs ēdiens sauc par "shaverma" un "shawarma". Kāda ir atšķirība vārdu ne vienmēr var saprast pat vecvecākiem ēdienus. Tiek uzskatīts, ka tas ir viens un tas pats ēdiens, tas tikai dažādi nosaukumi visā pasaulē. Pie sirds pikanta ruļļos tauku gaļu (jēra, vistas vai tītara), marinētus vai svaigus dārzeņus, un, protams, garšvielu maisījums.

recepte

Kā padarīt Shawarma mājās, viņš zina pat jaunākais students, recepšu garšīgu ēdienu nodotas no mutes mutē. Tāpēc viņš ceļo apkārt pasaulei. Lai sagatavotu apgāšanas nepieciešamību:

• 400-450 g kvalitāte vistas;
• 120 g salāti (viens ir tikai uzņemt kraukšķīgs);
• 4 loksnes armēņu aromātisks Lavašs (sūkājamās tabletes);
• 1-1,5 svaigs gurķis (tas viss ir atkarīgs no gaumes un lieluma dārzeņiem);
• 1 marinēti (sālīts) neliels gurķu;
• 1 liels mīksts tomāts;
• puse no spuldzes sīpolu;
• daiviņu (puse) ķiploku;
• karijs, fine sāls, pipari, koriandrs - pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai gaļas un gatavs lavašu.

Virskārtas par shawarma novāra divos posmos: pirmkārt, marinētiem dārzeņiem, tad cepta gaļa (jēra gaļu un vistas cep pietiekami ātri, lai gaļa ir vārīti vismaz). Bet jums ir nepieciešams, lai aromāts pildīšanai pikanto mērci. Lai to sagatavotu jums nepieciešams:

• 4 ēdamk. karotes skāba piena kvalitāti;
• 4 ēdamk. karotes gatavotu majonēzi;
• maisījums mīļākie veida piparu (var izmantot gatavs);
• daiviņa sasmalcināti ķiploki labi.

cooking shawarma

Pirmais solis: sagatavot pildīšanai

1. Gatavi dārzeņi jānomazgā zem tekoša ūdens, sausā un smalki sakapāt (sīpolu vajadzētu samazināt mazākas visiem citiem, ka sula ir vienmērīgi sajauc ar citām sastāvdaļām). Marinēti gurķi arī sagriež mazos kubiciņos, sajauc ar dārzeņiem un viegli apkaisa tos gurķu sālījumu.
2. Gaļa - trumpis, kas slēpj shaverma un shawarma. Kāda ir atšķirība uzkodas ar jēra vai vistas, var pateikt patiesu pazinējs pārtiku. Jēra vairāk sulīgs un tauku, vertikālajos klasiskā Pērciet visām kārtām ir piesūcinātas gaļas iesmu vienmērīgāk. Vistas ir gandrīz nav sula, vārīti gaļa ir nedaudz nedaudz sausa. Lai sagatavotu labāko iespējamo kopiju gaļa "austrumu" mājās, jums ir uzkarsē eļļu uz uguns un ieliet to rupji sasmalcinātu ķiploku (sasmalcināta, bet arī vardes dos lielāku garšu).
3. Gaļa būtu sagriež plānās garenas gabaliņos. Tad pārlej ar maisījumu sagatavoti garšvielām (kardamons dod krāsains aromāts, bet, ja tas nav iespējams, lai aizstātu kanēli). Gaļa ir rūpīgi cepta kamēr zeltaini garoza, pārliecinoties, ka garšvielas nedeg, pretējā gadījumā tas var sabojāt garšu gatavo pildījumu.

Otrais solis: sagatavot mērce

1. Kad pildījumu shawarma ir gatavs, jūs varat doties uz pikanto mērci. Kam tiek sajaukts ar fermentētu ceptu ķiploku, rūpīgi samaisīts maisījumu.
2. Tad tas ir atvēlēti 100 minūtes - ķiploku sula ir labs atvērs to skābo pienu.
3. Pēc tam, kad ir jābūt jāsajauc mājās majonēzi un garšvielām.

Trešais posms: veido Shawarma

1. Izvietoti uz lapām armēņu lavašu, ir nepieciešams noteikt tīras, sausas lapas no salātiem, piedevām ar savu dārzeņu pildījumu, un jau tas būtu, lai izkrautu daļu no gaļas.
2. Haotisks pile of garšvielām mērce, nesamirkt in gala roll.
3. Wrap pitas, var būt jebkādā secībā, pārliecinoties, ka viens gals ir pilnībā noslēgta.

Otrais recepte

Ne mazāk ievērojams tiek uzskatīts piegaršu ar citronu sulu shaverma un shawarma. Kāda ir atšķirība starp šo un iepriekšējo recepti? Lai saprastu šo jautājumu, ir nepieciešams apsvērt komponentus shawarma. Tāpēc sāksim.

nepieciešams, lai mērce:

• 1 ēdamk. l. citronu sulu;
• 4 ēdamk. l. mājās jogurts;
• 2 daiviņas svaigu ķiploku;
• 1 h. L. Visa koriandrs;
• 1 h. L. laba vīna etiķis;
• šķipsnu sāls.

Divi diezgan sātīgu porciju shavermy nepieciešams:

• 400-420 g jēra;
• Svaiga lieli pita;
• 2 gurķi 2 vidēja tomātiem;
• puse (vai trešais) no sīpola;
• tējkarote melno piparu viss, viss ķimenes un kardamons;
• puse tējkarote kurkuma un sausa granulētā ķiploku;
• šķipsnu paprika;
• ēdamkarote augu eļļas (var aizstāt olīvu vai lini).

Tas galu galā mēs saņēmām to shaverma klasisko recepti, ko mēs tagad aprakstīt, jums ir nepieciešams, lai papildinātu traukā ar zariņiem koriandrs vai pētersīļiem jauniešu.

sagatavošana

1. Begin cooking shavermy nepieciešamo ar marinādē gaļu - pipari, ķimenes, kardamonu, ķiploku un garo kurkumu tikt samaļ cietā traukā, pēc kā maisījumu sajauc paprika un sāli un samaisa vēlreiz. Gala izmaksas pievieno eļļu. Tad sausās garšvielas vajadzētu stāvēt ar eļļu apmēram 10 minūtes, tad marinādei pilnībā atklāt savu garšu.
2. Gaļa, sagriež pāris gabalos, jums ir nepieciešams, lai pastāvīgi berzēt marinādi un atcelt tumšā vietā stundu.
3. Šajā laikā, jūs varat gatavot austrumu mērce, tas ir nepieciešams, lai sajauc jogurtu ar sasmalcinātiem ķiplokiem un labi samaisiet. Turklāt ir iespējams domeshivat sausā koriandra, citronu sulu, sāli un etiķi.
4. Marinēta gaļa ir nepieciešams, lai cept uz grila (karstā grila), marinētu dārzeņu pāris minūšu laikā. Gatavs likt pildīšanai, var būt jebkādā secībā, necietīs no garšas ruļļa.

secinājums

Tagad ir skaidrs, lai jūs, kas shaverma un shawarma, kāda ir atšķirība starp ēdieniem. Mēs aplūkojām, kā sagatavot šo ēdienu. Mēs ceram, ka caur mūsu ieteikumiem jūs varat veikt garšīgas austrumu ēdienus.