Sausās sēnes: apraksts, fotogrāfijas, funkcijas

Wonderful ēdamās sēnes - sēnes sausas - bieži skuju un jauktos mežos. Šis veids tiek saukts Russula Delica vai podgruzdok. Faktiski, šāda veida Russula. Šīs sēnes - reti iedzīvotāji mežu, lai atrastu tos daudz grūtāk, viņiem ir rūgta pienains sulu. A tā saukto sauso sēnes aug no jūlija līdz oktobrim ar bērzu birzis, priežu un skujkoku meži, bet to skaits ir vienkārši neticami. Noteikt šo balto nelokāms sausā augsnē tumšā skujkoku mežos ir ļoti vienkārši. Neaizsargāts balts uzdodas tumšo fonu zemes un kritušo adatām. Bet starp zāle meklēšana ir sarežģīta: jums ir nepieciešams uzmanīgi skatīties cieši, lai katra paugura.

Cūceņu ģints sauss balts ir gluda virsma. Young augļķermeņi to ar nelielu zilgana nokrāsa, vēl manāms zilas krāsas otrā pusē sēnītes. Cap diametrs var būt līdz 20 cm, ar pirmā forma ir vienmēr izliektas ar nelielu bedri no centra uz malām ietin leju. Vecāks sausā agaric (attēls zemāk),, jo vairāk tiek atklāts cepure laiks ir sauss plaisas lietainā vasarā vienmēr notiesā lodes un mušas. Laika gaitā, ir dzeltenas un plankumi pa visu virsmu. Šitakē sauss - plākšņveidīgs sēnītes, balts blīvs mīkstums bez izteiktu garšu un smaržu.

Plāksnes ir baltas, gludi iet kājām. Viņa podgruzdka īsa, spēcīga, tā virsma ir gluda, blīva miesa, vecie paši sēnes - brīvs, gandrīz vienmēr ēd tārpi. Sausās sēnes ir reti tīrs un balts, ja vien sākumā izaugsmi. Jebkurā laikā, vai tas ir sausums vai lietaina vasara, tie hit tārpi, kā arī par to cepures vēlētos organizēt slazds sēņu mušas.

Sausās sēnes tiek uzskatīti ēdami. Patiešām, tie var būt sāli, vāra, apcep, sālījumi. Bet biežāk viņi iet konditorejā, kā gatavošanos ziemai. Ja kā rezultātā pārgājienā mežā iegūt pietiekami daudz piena sēnes, tad jums ir nepieciešams, cik ātri vien iespējams, lai sāktu ārstēšanu. Tīras un mazgāt sēnes būs daudz vieglāk, ja jūs mērcēt tos verdošā ūdenī uz 20-30 minūtēm. Fragile vāciņu saskaņā ar rīcības augstā temperatūrā kļūst mīksta un plastmasas. Lai ātri atbrīvoties no netīrumiem notverto starp plāksnēm, nomazgā sēnes zem tekoša ūdens. Pēc tam, kad, ko tās var likt uz sālīšanas. Tā kā sēne neatskanēs pienains sulu, tā miesa ir rūgta garša, piemēram, reālu neapstrādāta piena sēnes. Tāpēc, sēnes var sālīti, tas ir, lai stāvēt sālījumā uz nedēļu, pēc tam tās var ēst.

Laba jauni paraugi un grauzdēta. Šim nolūkam viņu pirmā splash verdošu ūdeni, nomazgā, sagriež mazos gabaliņos un ceptiem karstā eļļā 15-20 minūtes. Tādā gadījumā gabali ir mazliet stīvs, ar izteiksmīgu un patīkamu maigu garšu. Jāatzīmē, ka, lai sagatavotos šādā veidā var tikai podgruzdki kam nav pienains sula uz griezuma. Visi citi līdzīgi sēnītes, kas ražo balta sula, ir asas rūgta garša. Tas rūgtums pazūd sālījumā, pēc 1,5-2 mēnešiem. Sausos Gruzdev Šādos nepatīkamas iezīmes tur. Sēņu laba garša un ir viegli apstrādāt!