Sālīšana lasi mājās

Lasis sauc par vienu no visvairāk delicious zivīm. Bet, diemžēl, šī versija sālītām zivīm - ne lētāko produktu, un nebūs pieejamas ikvienam. Sālīšana lasi mājās - ideāli piemērots tiem, kuri vēlas, lai saglabātu. Jūs varat iegādāties saldētas vai svaigas zivis un marinēt to pats. Jūs nevarat būt bail, pēc viena garša saldētu lašu nemainījās.

izvēlēties produktu

Kad jūs nākt uz lielveikalu par zivīm, pārliecinieties, pievērst uzmanību tam, kā svaigu lašu tajā ir iesniegts. Atcerieties, ka svaigs produkts nav spēcīga neticams smarža. Tā smaržo daudz patīkamu nekā īpaša.

Jo svaigs produkts ir ļoti blīvs miesa, viegli atgūst savu formu pat pēc tā uzklikšķināt.

Vislabāk atkausēt lasi apakšā ledusskapī. Un nekad izmantot šo ūdeni, īpaši karsts.

Pēc tam, kad zivis tiek atkausēts, nomazgājiet to un ar asu nazi sagriež divās daļās. Lai būtu vieglāk sadalīt lasi, jūs nevarat jāatkausē, līdz pašām beigām.

Lai kodināšanas lasis, filejas ņemt, izžāvēt to no mitruma ar papīra dvieli vai drānu.

Let 's redzēt, kā tas ir iespējams marinēt lasi mājās.

Sālīšana lasi mājās

1. Sausā sālīšana

Gulēja uz kuģa griešanas laša filejas tā, ka bija āda zem. Tagad jums ir nepieciešams, lai sagatavotu īpašu maisījumu: divas ēdamkarotes sāls (obligāti liela), karoti cukura un tējkarote maltu melno piparu.

Šāds maisījums ir nepieciešams, lai berzēt visas zivis no abām pusēm, tad kārtīgi to pusi, un wrap cieši ar dvieli. Pēc tam, pārliecinieties, lai to uz divām dienām ledusskapī.

Tur tik lasi uz ilgu laiku: vismaz nedēļu. Pirms iesniegt to galda, sagriež zivis plānās šķēlītēs, nedaudz apkaisa ar citronu sulu un pievieno zaļumus.

2. Salmon oil

Sālīšana lasi mājās sākas ar to, ka āda tiek noņemta no zivīm, izvilka mugurkaula un noņem visus mazos kaulus. Tad filejas šķēle uz polusantimetrovye plāksnes.

Par vienu kilogramu filejas būs nepieciešams tikai trīs tējkarotes sāls. Sajauc to ar fileju un rūpīgi sajauc visu bļodā. Visu samet burkā un "slēpt", ledusskapī vismaz 10 stundas.

Pēc šī laika jūs pavārs mazsālītu lasi. Ja vēlaties, pievienot nelielu daudzumu pipariem, cukuru un etiķi.

3. Lasis ar citronu

Šim recepte būs jāveic filejas, kas sadalīts divās daļās, cukuru un sāli, nelielu piparu un citām garšvielām.

Sālīšana lasi mājās nepieciešama kilogramu zivju, sajauc 4 ēdamkarotes sāls un cukura. Apakšā bļodu ielej maisījumu garšvielas, cukuru un sāli. Tad ielieciet atpakaļ pusi no zivīm, apkaisa atkal ar maisījumu, un apkaisa ar citronu sulu.

Tas pats jādara, un ar otro pusi no zivīm. Kad viss ir iepakots traukā, ielieciet to ledusskapī. Lai sālīšana lasis noticis, tas būtu pietiekami, tikai divas dienas.

Ja jūs varat saukt mīļākais sālītas zivis, jūs varat ēst viņas, kad viņa apgulties ledusskapī visu dienu.

4. Sālīšanas ātri

Lai sālīšana lasis pagājis tik ātri, cik vien iespējams, mēģiniet šo recepti mājās.

Veikt melnos piparus un smalku sāli. Cut zivis plānās svītrām, gulēja cieši iepakojumā vai jebkuru bļodā, pārlej ar sāli un piparus, labi samaisa un atstāj uz pusstundu telpā.

Tikai pēc 60 minūtēm zivis būs pilnībā gatava. Tas var kalpot kā pildījumu sviestmaizi vai salātiem, kā galvenā sastāvdaļa.

5. Sālīšanas lasis sālījumā

Par pusi kilogramu fileja, jums būs nepieciešams 300 grami tomātu vai gurķu sālījumā, garšvielas zivīm, sāls. Sagriež filejas šķēles pus centimetru biezs, ielieciet slāni apakšā bļodā, apkaisa ar sāli un garšvielām. Tagad nākamais slānis zivju, pieci garšvielas un sāli. Pour visu sālījumu un atstāj ledusskapī uz vienu dienu.