Pastilas muzejs Kolomna: oficiālā tīmekļa vietne, fotogrāfijas un atsauksmes

Atgriešanās zaudēja un aizmirst nav tik viegli. Bet, protams, ar spēcīgu vēlmi, var būt. Tātad, Maskavā, Kolomna ne tikai izdevās atdzīvināt ražošanu ābolu zefīrs tehnoloģijas, bet arī, lai radītu unikālu muzeju šis slavens 18-19 gadsimtiem saldumiem.

Pastas marķīze de Pompadour

Patiešām, ir pierādījumi, ka saimniece Luija XV mīlēja ābolu sūkājamās un rakstīt tos ārā no Krievijas. Tomēr 19. gadsimtā, tas krievu saldums bija labi pazīstams Rietumeiropā.

Tomēr, lai gan izgudrojums pastas paslēptas vēl tālākā pagātnē, daži avoti piedēvēt to 14. gadsimtā. Tā tika sagatavots Kolomna pirmajā konfektes. Vēlāk, tā ir slavena arī Belev un Rzhev.

Kolomna marshmallow pat tajās dienās tas tika uzskatīts par visvairāk garšīgi, noderīga un pat delikateses.

Bijušie veikals saldumi

pastilas muzejs Kolomna (attēlā pa kreisi) atrodas starp vietējo Kremļa un Cathedral of St Nicholas in Posada vēsturiskā ēkā, kas celta 19. gadsimta sākumā. Reiz bija saldumu veikals Surganova komersanti. Šī vieta bija labi pazīstama apkārtnē un baudīja lielu popularitāti. Tik daudz tā, ka pat rakstnieki Giljarovsky Lazhechnikov Vladimirs un Ivans minēja to viņa rakstiem. Tuvumā iedzīvotājs rakstnieks Boriss Pilnyak veltīta viņam savu stāstu "Kolomna marshmallow."

Mūsdienu muzejs Kolomna zefīrs - tā ir ļoti interesanta vieta, kur jūs varat izbaudīt atmosfēru 19.gs. iepazīties ar dzīvi un eksponāti, kas veltīta vēstures ražošanu slavenā ābolu zefīrs.

Ko redzēt

Kolomna marshmallow muzejs ir plaša ekspozīcija, kas veltīta tradīcijām, vēsturi un tehnoloģijas sagatavošanas apļiem. Šeit tiek izstādīti veco receptes, rokrakstā, "grāmatas", lai ražotu pastas par konditoru, kā arī dažādiem plakātiem un iepakošanas laikā.

Apmeklētāji laipni pie dāmām drēbes no 18-19 gadsimtu, kas veic šīs lomu gidu. Viņi pavadīs zāles pastāstīt daudz jauna un interesanta, kaut kas jums noteikti nezināt. Un beigās ekskursijas viesi gaida patīkams pārsteigums - gardas degustācijas pastas. Piemēram, jūs varat izmēģināt slaveno "atturība", kas piedāvā tikai muzeju Kolomna zefīrs. Atsauksmes par šo saldo mājiņu. Galu galā, kā uzrakstu uz iepakojuma, tas ir "ot piedzeršanos un iedzeršana." Tas, iespējams, ir vairāk garšīgi nekā kodne!

Turklāt muzejs piedāvā dažādus objektus senās dzīves. Piemēram, virtuves piederumi, konfektes un vāzes ievārījumu un saldumiem, gludekļi, datortehnika, slēdzenes, zvani un vairāk. Muzejs ir mājīga un patīkamu vidi - cirsts galdi un skapji klāti ar starched mežģīņu galdauti, pīkstošs taburete, ka laiks, logi ar cirsts slēģi, podiņu krāsni, kā arī kumodes un citas antīkas roku mēbeles.

Arī pastas muzeju Kolomna piedāvā apmeklētājiem sezonas tematiskas ekskursijas, kas ietver degustācija. Viena šāda programma - pavasaris "Amur". Ekskursijas laikā apmeklētāji dzirdēs sentimentālu stāstus par mīlestību un jāpastiprina "temats" garšas pompadurskoy pastas no rožu ziedlapiņām.

fabrika

Kolomna marshmallow augs - ir pirmais muzejs Krievijā, kas notiek teātra ekskursijas un atvērto Pastila ražošanas tehnoloģijas, kas izveidoti 19. gs. Rūpnīca atrodas vēsturiskā ēkā agrāk konfektes Pastila iestāžu pieder komersantam Pēteris Chuprikova. Šī iestāde tika dibināta 1852.gadā un tiek uzskatīts par labāko saldumi pie Kolomna rūpnīcas īres nami.

Vairāk nekā pusgadsimtu, "sweet", kas Kolomna ražošanas uzplaukumu, un tas bija plaši pazīstams arī ārpus Krievijas impērijā. Tomēr revolucionārs noskaņojums un izmaiņas valstī diemžēl ietekmēja visus uzņēmumus, un arī nav saudzējuši Kolomna marshmallow rūpnīcu. Uzņēmums slēgtas, tad darbinieki noraidīja, un māksla gatavošanas pati tika zaudēts. Taste slaveno Kolomna zefīrs aizgājusi uz visiem laikiem.

Pastila ražošana tika atjaunota gadsimtu vēlāk, 2009. gadā. Tātad, zīmējumi un plāni tika atklāti senās tehnoloģijas, pateicoties kurām varētu atkal precīzi atjaunot visu interjeru rūpnīcā. senie Pastila ierīces ir atjaunoti. Piemēram, uvarochny Tsemsha katlu un veļas bungu lidojumus. No arhīva izvirzīja veco grāmatas vārīšanai pastas un roku rakstītām receptēm. Un saldumu ražošana pēc gadsimtiem aizmiršana ir sākusies jauna. Un 2011.gadā, kad tas jau ir izveidots, tas atvēra muzeju marshmallow rūpnīcu.

Preparāts tehnoloģija

Slavens revolūcija Kolomna konfektes izgatavots no ābolu biezeņa, iepriekš pienācīgi saputota ar medu, cukuru, riekstiem un dažādām ogām. Organizatori muzeja, meklējot veco marshmallow receptes saskaras ar neticami grūtībām. Piemēram, formulējot 18-19 gadsimtiem galvenā sastāvdaļa pastas tika uzskaitīti daži "briljantzaļo." Ilgi nevarēju saprast, kas tas ir. Bet tad izrādījās, ka tā ir šķirnes ar ābolu, kas šodien ir nekur pa kreisi. "Antonovka" Tātad mūsdienīgs Kolomna augļu konfektes izgatavots tikai no ābolu šķirnēm.

marshmallow gatavošanas tehnika sastāvēja no šādiem posmiem:

1. āboli tika mazgāti, un izņēma visas serdes nevajadzīga. Tas tika darīts, izmantojot speciālu mazgāšanas bungu lidojumus.

2. Apple celulozes sasmalcina ar biezeni.

3. Kartupeļu biezenis gatavoti īpašā iekārtā - uvarochnom Tsemsha katlu. Šī darbība kalpo, lai palielinātu svaru, tilpumu.

4. Ready-made kartupeļu biezeni saputota mīklas pastām un ielej veidnēs.

5. Mīklu tika žāvēti Krievijas krāsnī.

Tas ir šādā veidā vairāk nekā divsimt gadus gatavo saldos Kolomna apļiem.

Dzīve rūpnīcā

Šodien rosīgs rūpnīcu. Tur vienmēr ir pilns ar apmeklētājiem, un valda jautra atmosfēra piepildīta ar smaržu ābolu zefīrs. Viesi rūpnīcas personīgi piedalīties sagatavošanas saldumiem. Tātad, saskaņā ar norādījumiem par konditorejas izstrādājumu Zahara Evgrafovich un viņa palīgs Wani Apmeklētāji āboliem mazgāt mašīnā Reis pieder karstvīna augļu biezenis, vārīti to katlā, noslaucīt īpašas maisītāji - mieturos - un žāvē īstu krievu krāsni.

Un, lai gan viesi ir aizņemti cooking, saimniece Mīlestība Chuprikova aptver sārtināt galds ar karstu patvāra un ievārījumu, pēc tam viesi baudīja svaigi ceptas mājās pastas kompānijā uzņemošās institūcijas - Peter Chuprikova.

Muzeja dārzā

Mēs Marshmallow rūpnīcas - visu ekonomiku. "Antonovka" tieši aiz ēkas ir milzīgs dārzs, kur tiek audzēti speciālās šķirņu āboliem. Šie augļi ir skābs un ļoti grūti, tik daudz tā, ka viņi pat iekost neiespējami martam. Bet tie ir nepieciešams, lai sagatavotu pastas. Nākamais - ietilpīgs bēniņu telpa. Dārza un dārznieks rūpējas klētī rūpnīcas Melentie kuri labprāt dalītos ar apmeklētājiem ar noderīgu zināšanu un prasmju jomā audzēšanu un graudu glabātuves.

Piemēram, vai jūs zinājāt, ka āboli ir vislabāk uzglabāt sienā? Tas ir labi, neskatoties uz to, ka augļi ir par gaisu, tie nepūst un paliek sausa. Par šo un daudzām citām lietām, ko mācīties, ja jūs apmeklēt rūpnīcu ar brīnišķīgu dārzu.

Ko ņemt līdzi

Rūpnīcas un muzejs pastas, kā plānots, veikt zīmolu veikalus. Tur jūs varat iegādāties reālu Kolomna marshmallows. Visas iepakotas skaisti vecās kastes - nav kauns dot vai likts uz galda. Šī kastes pastas līdzņemšanai maksā daudz - no 350 rubļu. Ir, protams, iespējas un paketes vieglāk - no 150 rubļiem.

Dažādas gaumes: zefīrs konfektes, medus, dzērvenes un citi. Slavenā "atturība" maksās 500 rubļu, un kūka zefīrs - 600 rubļu.

Lai patiesi fani piedāvātā pakalpojuma "pasūtījuma zefīrs" muzejā. Jūs varat izvēlēties jebkuru garšu un apjomu, ko jūs vēlaties. Pikaps un piegāde ir iespējama.

Bez saldumiem rūpnīcas muzejā ir dārzkopība veikalu. Tur jūs varat iegādāties reprodukcija no vecās dārza lāpstas un citus noderīgus rīkus un informāciju.

Šodien nopirkt slaveno konfektes tikai Kolomenskoye muzejā. Bet rūpnīcas veidotāji cer, ka viņi varēs paplašināt savu ražošanu īsā laikā. Kaut plāni Kolomna.

pastilas muzejs: kā iegūt

Lai nokļūtu no Maskavas līdz Kolomna trīs veidos.

1. Train.

Ar Maskavas Kazansky dzelzceļa stacijas jūs ieradīsieties ar vilcienu uz "Kolomna" stacijām. Ātrāk paudīs "Sputņik" - un to pašu maršrutu, vai izteikt "S. Yesenin "pārtraukt" Golutvin ".

2. Bus.

Wole izeja "Vykhino" metro stacija ir pietura, kas kursē katru pusstundu, autobusu skaits 460 (Maskava-Kolomna).

3. Transportlīdzekļu.

Off Ring Road par Novoryazanskoye šosejas un galvu M5 šosejas apmēram stundu (90 km). Koncentrējieties uz zīmi "Chelyabinsk, Ryazan ', un tā sasniedz pilsētu.

pastilas muzejs Kolomna, kas atrodas uz ielas Posad, 13 Factory - mazliet tālāk (Polyanskaya, 4). Pārbaudes ir ērtāk sākt ar muzeju, un pēc tam pāriet uz rūpnīcu, kas atrodas trīs simti metru no turienes.

Muzejs darbojas rezervācijas sistēmu. Noteikti to izmantot.

Ieejas biļete pieaugušajiem maksās 250 rubļu, bērniem - 50 rubļu lētāk.

Visu nepieciešamo informāciju par rūpnīcas, muzeju un slaveno augļu konfektes ir oficiālajā tīmekļa vietnē (Ru www. Kolomnapastila.).