Olbaltumvielu pārtikas produktos. Tabula pārtikas olbaltumvielu

Olbaltumvielas pag ar taukiem un ogļhidrātiem veido mūsu pārtiku. Tie visi ir vienādi svarīgi, lai organismā. Šajā rakstā mēs apskatīsim ko olbaltumvielas veidos sarakstu olbaltumvielu produktos augu un dzīvnieku izcelsmes norāda aptuveno cilvēka vajadzību pēc sava dzimuma, vecuma un darbību.

Kas ir olbaltumvielas?

Zinātniskais nosaukums proteīnu - ". Pirmais", proteīnu, kas tulkojumā no grieķu valodas nozīmē Lielmolekulāra organiskā viela sastāv no aminoskābēm. Proteīns ir daļa no visiem, pilnīgi visās ķermeņa šūnās. Lielākā daļa no šūnas veido viņa pusi.

Cilvēkam, 21 aminoskābes, 8 no tiem ir būtiska pareizai darbībai. Tie ir:

• leicīns;
• lizīns;
• valīns;
• triptofāns;
• metionīns;
• threonine;
• izoleicīns;
• fenilalalin.

Nepieciešamība nozīmē, ka organisms nespēj ražot to pašu, un tādēļ ir jāiegūst no ārējiem avotiem. Lai palīdzētu jums - galds olbaltumvielu pārtika, kas tiks uzskaitīti zemāk.

funkcija no olbaltumvielu struktūra

Tātad, lai jūs varētu vizuāli olbaltumvielu - ir:

• muskuļi;
• āda;
• iestādēm;
• matiem.

Un, ja mēs uzskatām, ka visā pasaulē, olbaltumvielas dod jums pilnu esamību kopš:

1. Tas aizsargā pret vīrusiem. Liels skaits proteīnu pārtikas jūs iekļaut savā uzturā - tas ir imūnsistēma, jo tā sastāv no proteīna antivielas, kas pretoties infekcijām.
2. Tas regulē visus procesus organismā. Olbaltumvielas - izejvielas uz visu veidu elementiem, kas nodrošina cilvēkam ērtu eksistenci. Piemēram, tā ir kuņģa sulas, hemoglobīns.
3. Veido. Visas šajā sarakstā, kas mums ir norādīts iepriekš (matiem, muskuļu, utt ...), - proteīna, precīzāk, myosin un aktīna.
4. Pārskaitījumi. Hemoglobīns - proteīnu a la "sabiedriskā transporta", jo tas bija viņš, kurš nes oglekļa dioksīdu skābeklī. Tāpēc ir svarīgi šo procesu vien nav jēgas stāstīt, jo viņš ir pazīstams visiem.
5. Plūsmas. 1 grams olbaltumvielu - tas ir 4 kcal. Lai arī lielākā daļa enerģijas organisms iegūst no ogļhidrātiem un taukiem, un olbaltumvielu daudzumu pārtikā iet uz citām vajadzībām, bet viņš var spēlēt pirmo vijoli, ja nepieciešams.

cilvēka proteīnu vajadzībām

Pēc tam, kas tika teikts par olbaltumvielu, var rasties iespaids, ka, jo vairāk, jo labāk. Kāpēc nedod savu ķermeni, cik noderīgi, ja tas ir iespējams? Tomēr tas ir nepareizs. Labāk - ienaidnieks laba. Lai cilvēkam nekas vairāk noderīga līdzsvaru, neatkarīgi no pieteikuma. Šajā sakarā, formula, kas tiek aprēķināta par optimālu summu par cilvēka olbaltumvielu, saskaņā ar savu dzīvi un svara. Tādējādi, vidējais skaits - 0,85 grami olbaltumvielu uz kilogramu ķermeņa svara. Šis skaitlis ietver ikdienas proteīnu prasība ir. No olbaltumvielu produktiem (skatīt tabulu zemāk) summa palīdzēs uzrakstīt labu diētu.

Un tagad - detaļas. Ja jūs vadīt aktīvu dzīvesveidu, olbaltumvielu saturs jums ir jāpaaugstina līdz 1,7 gramiem uz vienu kilogramu ķermeņa svara. Ja šāda daļa tiek palielināta olbaltumvielu sintēzi muskuļos. Pievēršoties sniegumu sportistiem, ar šādiem datiem:

• izstrādei vai uzturēšanai muskuļu masas esošo nepieciešamību patērēt aptuveni 1,5 gramus olbaltumvielu uz kilogramu ķermeņa svara;
• samazināt ķermeņa tauku procentu , var īslaicīgi palielināt devu līdz 1,9 gramus olbaltumvielu uz kilogramu ķermeņa svara.

Lai līdzsvarotu un optimālu asimilāciju olbaltumvielu, nepārsniedz tā patēriņš lielāks par 30 gramiem ēdienreizē.

Tabula olbaltumvielas dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktu

Dzīvnieku olbaltumvielas, salīdzinot ar saviem augu kolēģiem ir labāka sastāvu no neaizvietojamās aminoskābes. Apsveriet sarakstu proteīniem bagāto dzīvnieku izcelsmes produktos.

Tabula olbaltumvielas augu pārtikas produkti

Veģetārieši grūti iegūt nepieciešamo produktu standartus, lai nodrošinātu organismu ar nepieciešamajām aminoskābēm, vairumā gadījumu tas ir nepieciešams ķerties pie īpašiem pārtikas piedevām. Apsveriet sarakstu olbaltumvielu bagātu pārtiku augu izcelsmes produktos.

Ideālā gadījumā jums ir nepieciešams apvienot diētu olbaltumvielu gan dzīvnieku un augu izcelsmes, jo pēdējā - šķiedrvielu avots, un vitamīniem. Plus augu olbaltumvielas ir vieglāk sagremot un neveic ar tām piedēklis tauku un holesterīna, atšķirībā no dzīvnieku kolēģi. Tabula pārtikas olbaltumvielu palīdz saglabāt līdzsvaru.

Olbaltumvielu deficīta un tās sekas

Lai iedomāties sekas olbaltumvielu sistemātisku trūkumu, vienkārši vēlreiz izlasīt visus tās galvenās funkcijas organismā un domāt par pretējo. Citiem vārdiem sakot, proteīna trūkums - ir:

• novājināta imūnsistēma;
• mazspēja procesi, kas nodrošina ērtu darbību organisma;
• problēmas ar muskuļu, ādas, matu, kaheksija;
• anēmija.

olbaltumvielu pārpalikums un tā sekas

Viss ir labs ar mēru, tas viss ir zināms. Lai sasniegtu muskuļu masas, skaistu reljefu un attīstīta skaitli daudzi sportisti mēdz pārēsties proteīnu. Tas attiecas arī uz tiem, kam patīk diēta ar zemu ogļhidrātu un iegūt lielu daudzumu ikdienas kaloriju olbaltumvielu un tauku. Jāatceras, ka olbaltumvielas produktu tabulā ļaus jums ievērot noteikumus.

1. Sistemātiska pārpalikums olbaltumvielu standarti ir pilns ar attīstību nieru akmeņiem. Risks palielinās 2,5 reizes!
2. Excess proteīns spēj veicināt attīstību, slimību, piemēram, osteoporozi. Ja Jums ir nieru darbības traucējumi, pat nelielas šoka proteīna devu viņi paasināt.
3. Dehidratācija. Jā, protams, tas nav sliktākais problēma fonā citu, vienkārši patērē nepieciešamo šķidruma daudzumu.
4. pārmērīgu olbaltumvielu palielina risku, vēža gremošanas sistēmu.
5. Ja nelīdzsvarotība diētu ar pārmērīgu olbaltumvielu standartiem var attīstīties ketozi. Šis process ir raksturīgs ar pieaugumu ketonvielas (tauku šūnu sagremot). Excess ketonu saindē organismu, izraisot sliktu dūšu, vemšanu un smarža acetona organisma. Ārkārtējos gadījumos, šāds stāvoklis var radīt ketoatsitoznuyu kāds, kas ir tiešs drauds dzīvībai. Lai no tā izvairītos, koriģēt savu diētu gudri (olbaltums produktu tabulā palīdzēs šo).

Uztura bagātinātāji bagāts olbaltumvielu

Ko darīt, ja norādītais ātrums proteīniem ir iespējama ARRI parasto pārtiku? Te palīgā īpašām uztura bagātinātājiem. Vai nav bail - tas attiecas galvenokārt sportistus, jo vidusmēra cilvēks bez problēmām "ēst", tās 0,85 grami uz 1 kilogramu ķermeņa svara. Vai nav bail, tas nav ēdiens, nevis steroīdi un citas šausmu stāsti, tas ir tīrs proteīns. Protams, jums ir nepieciešams atbildīgu pieeju izvēli - ne tikai skaitu olbaltumvielu produktiem (tabula - iepriekš), bet arī atsauksmes no galvenajiem avotiem, būtu jākalpo par pamatu. Tā, piemēram, ir vērts īpašu pieminēt ir tik populārs tagad BCAA papildinājums - tas ir tas pats, proteīns, kas jau šķeļ jums, atstājot trīs aminoskābes, no kuriem muskuļi veido aptuveni 30%. Šis papildinājums ir indicēts intensīvas fiziskās aktivitātes, jo tas stimulē ātru muskuļu atveseļošanos.

rezultāts

Ko vēl es varu teikt? Olbaltumvielu - ir viens no trim pīlāriem, uz kuriem balstās uz cilvēka veselību. No olbaltumvielu produkta sastāvs ir ārkārtīgi svarīga procesā veidojot veselīgu uzturu. Nav nepieciešams fanātiski ievēro noteiktās grami olbaltumvielu uz kilogramu ķermeņa svara - summu katru dienu var mainīties atkarībā no jūsu vēlmēm, bet vidējais jāatbilst normai.