Kūka "Temnyy Larri" - garšīgi cepšanas receptes

Vai jūs kādreiz esat dzirdējuši par Dark Larijs? Ja tā nav, iepazīties! Kūka "Temnyy Larri" - ir nesen atklāšana konditorejas pasaulē. Tas ir pilnīgi unikāls gabals saldo art.

Miracle deserts

Torte "Temnyy Larri" šokolādes cienītāji novērtēs. Par recepte tādas proporcijas, kas ražoti neticami lipīga kūkas un tajā pašā laikā, poraina, gandrīz viegls, bet tas viss ir ļoti mīksts un sulīgs.

Šokolādes garša šo desertu noņem visas zināmās šokolādes traktēti fonā. Tik daudz, cik nožēlojami, kā izklausās, bet torte "Šokolādes Lauris" pretenzijas uz pirmo vietu šajā kategorijā. Tas ir kaut kas pilnīgi jauns un nepārspēts. No kūka recepte veica revolūciju tehnoloģiju un proporcijas konditorejas izstrādājumi. Ja jūs varat veikt tieši soli pa solim visu rekomendāciju, tad jūs kļūstat par īstu guru, gatavojot šo šedevru.

Eksperti saka, ka šokolādes pasaulei, ka pašlaik "Šokolāde Larry", kurš ir veikusi labāko gaismas putas un saldo kūkām, ir kļuvusi par etalonu kulinārijas mākslu.

Man jāsaka, ka tas ir grūti pretoties kārdinājumam izmēģināt gatavus kūkas, pirms tie tiek samontētas kūka. Viņi paši ir garšīgi paši. Ja jūs Bite vismaz gabals, tad jūs neredzēsiet gatavo desertu. Tas vienkārši nav kaut kas cits būs savākt.

Kādi produkti ir nepieciešami, lai sagatavotu kūka?

Tātad, kā jūs sagatavot šo neparasto un brīnišķīgo desertu?

Andy šefpavārs Andrew Rud'ko piedāvā savu recepti. Tās realizācijas nepieciešamību šīm sastāvdaļām:

1. Kakao - '90
2. Milti - 375
3. Soda - 7 g
4. Cepamais pulveris - 10 g
5. Eļļa (augu) - 150 g
6. Olas - 3 gb.
7. Cukurs - 450 g
8. Piens - 150 g
9. Vanilla ekstrakts - 5 g
10. Kafija (hot) - 340
11. Alkohols - '75

Tad viss ir vienkārši.

Kūka "Temnyy Larri": recepte

Tātad, doties tieši uz sagatavošanu. Lielā bļodā izsijāt sausās sastāvdaļas: kakao, miltus, cepamo sodas un cepamo pulveri. Kakao jāņem augsta kvalitāte. Tas ir ļoti svarīgs punkts, sagatavojot.

Sajauc visu noslaucīt, un ļoti agresīvi. Tad jūsu nākotnē būs izrādīties mīklas uniformu.

Turklāt, ar maisītāju, sajauc ar cukuru un jebkuru augu eļļu. Beat līdz gluda. Protams, mēs nesaņem šādu saskaņotību, kā, izmantojot sviestu.

Kad maisījums ir kļuvis vairāk vai mazāk homogēna, palēnināt un pārvērst pievieno trīs olas ar vaniļas ekstraktu. Beat dažas minūtes.

Tālāk, mēs ejam gulēt pusi novāktas sauso maisījumu. Noslaucīt vēlreiz. Pievieno pienu. Un aiz viņa, un karstu kafiju.

Starp citu, jūs varat veikt kafiju un šķīstošs, un vārīti ar kafijas automātu. Priekšnoteikums ir, ka tas ir ļoti karsts. Fakts, ka karstais ūdens aktivizē cepamo pulveri, tai ir jāsāk strādāt, pat pirms krāsnī. Tālāk, lai kakao. Tas būtu tik karstā šokolāde. Pateicoties viņam, šokolādes kūka ir pārsteidzoši tumšs. Tam tika pievienots alkohols. Jūs varat lietot desertvīnu, brendiju, viskiju. Alkohols dod pīrāgu patīkamu aromātu.

Tas viss, sita pie maza ātruma mikseri. Pievienojiet pēdējo daļu no sausās sastāvdaļas. Izrādās diezgan pienācīgu daudzumu mīklu.

Cepšanas kūkas

Tagad jūs esat gatavs cepšanai kūkas. Šajā recepte ierosināja izmantot sešpadsmit diametru pelējuma. Tad no konkrētā daudzuma sastāvdaļām ir seši cepumi. Protams, jūs varat izmantot jebkuru formu, vienkārši nav ļoti liels.

Vidēji mēs katra gatavā kūka sver aptuveni trīs simti grami. Katrs šokolādes kūka cep atsevišķi. Jūs varat veikt un biezāka kreveles, tad katrs no tiem būs pārgriež uz pusēm, lai gan tas nav ļoti ērti, un tas ir grūti padarīt gludu un skaistu.

Mēs vēlamies uzsvērt, ka mīklas šķidruma tiek iegūts. Neuztraucieties, kā tam vajadzētu būt.

Obligāti krāsns silda iepriekš pie simts astoņdesmit grādiem (silts vajadzētu gan augšā un apakšā). Katrs kūka cep apmēram divdesmit piecas minūtes. Mēs vēlamies, lai brīdinātu par svarīgu nianse. Pati tumšs mīkla. Šajā gatavošanas procesā, tas kļūs vēl tumšāka, gandrīz melna. Tātad, jūs vienkārši nevar noķert brīdi, kad mīkla ir gatava. Lai nav apdegums kūkas, pastāvīgi pārbaudīt to gatavības pakāpi iesmu.

Parasti speciālisti gatavību pārbauda nedaudz atšķiras. Viņi nospiediet pirkstu centrā kūka, ja tā atlec atpakaļ, saka, ka tā ir gatava. Bet jūs varat saņemt nodedzinātas.

Ņemot formu no krāsns, nekavējoties izņemt kūka un mēs novirzīt to uz pergamenta vai bāros. Tātad, pa vienam, visi seši cept cepumus.

Dodiet viņiem atdzist nedaudz, tad ietīts kopā plastmasas, ielieciet ledusskapī uz nakti. Tas tiek darīts tāpēc, ka mitrums tiek vienmērīgi sadalīta no centra cepumiem ap apjoma iznākt nedos viņai paketi. Tā rezultātā iegūtie kūkas ir neticami lipīga un sulīgs.

Turklāt tas ir nepieciešams, lai saskaņotu visas kūkas, padarot tos vienotu biezums. Tā kā tie ir ļoti lipīga, tas var tikt noteikts līdz pergamenta starp tām.

Liekot kūka

Ko mēs ieziest mājās šokolādes kūka? Protams, krēms. Un tas ir tas, ko jūs vēlaties, jums izlemt. Nav nepieciešams izmantot jebkuru konkrētu recepti. Izvēlieties krēmu, kas jums liekas garšīgi.

Vienīgais, kas jāapsver, ir fakts, ka tas būs nepieciešams nokrāsu krāsu. Gatavā formā krēmu var būt oranžā krāsā.

Turklāt, tas tiek ievietots konditorejas maisiņā un sākt promazyvat smilšu. Tas būtu jādara īpašā veidā. Uz kūka ir piemērots veida spirāli krēmu (kā vērptas gliemeži). Tātad mēs mētelis slāni pa slānim. Tad to pašu krēmu kūka jāārstē ārējo zonu.

Sagatavošana glazūras par "Dark Lerijs"

Tagad mūsu torte "Temnyy Larri" var pa nakti ledusskapī. No rīta sākt gatavoties glazūra.

Viņa ir ļoti ātri un skaisti nocietināt aukstā kūka. Ievērojamākās svītras ir izrādīties.

Lai sagatavotu glazūru būs nepieciešams sviestu un šokolādi (astoņdesmit gramus). Ja esat lietojis flīze, tad tas ir nepieciešams, lai sasmalcina. Mums vajadzētu iegūt vienmērīgu paste. A milzīgus kusīs ilgi, novilcinot procesu.

Lai ātri izkusis šokolādes, ielieciet to konditorejas maisiņā un nomest uz karstā ūdenī. Kad tas ir izkusis, nesaspiežot to bļodā. Eļļas tika pievienots to proporcijā: vienu simti gramu šokolādes 80 gramus eļļu. Tas tiek darīts, lai dotu spīdumu glazūra. Tā būs mīkstāks par kūka un padarīt garšīgu kūku.

Maisa, līdz gludas silikona lāpstiņu. Ja eļļa nekūst, ir iespējams ievietot bļoda piecpadsmit minūtes mikroviļņu krāsnī. Atkal labi samaisa. Šokolāde homogēns emulsija tiek iegūts. Glazūra būtu forši. To var sākt izmantot, kad tas iegūst konsekvenci jogurts.

Tikmēr Madame Kandurin rotā mūsu kūka. Tas ir nekaitīgs krāsu pārtikas. Tātad, mūsu uzdevums ir segt sānu virsmu produkta viņiem. Kā mēs to darām? Tas ir ļoti vienkārši! Zelta putekļi mēs to otu, tādējādi kūka daudz pūst par to. Madame Kandurin kā putekļi nosēžas uz virsmas zelta slāni, kura biezums pielāgot sevi. Vienkārši piemērot to ar otu nedarbojas, paliks uz virsmas neglīts šķiršanās gadījumiem. Putekļi tiek piemērots slāņa slānis līdz vajadzīgajam ēnā.

Kā veikt iespaidīgu šokolādes traipus?

Kad glazūra atdzisusi maz, mēs sākam likt to uz kūka. Lai to izdarītu, ieliet to top centrā kūka. Tad lāpsta (silikona) sāk izplatīt to pa virsmu, spiežot malas glazūra. Tā viņa sāk plūst uz leju nevienmērīgi. Tālu no tā, mēs nevar aizbēgt, jo tas ātri sacietē uz aukstās virsmas kūka. Par skaistumu glazūru var pulverveida Madame Kandurin, piešķirot bagātīgu zelta krāsā.

tā vietā, lai epilogs

Šeit un gatavs mūsu torte "Temnyy Larri".

Atsauksmes mājsaimnieces, kam izdevās apgūt recepti šajā saldu brīnumu, kas piedāvā Endijs cept šefpavārs Andrejs Rud'ko vienkārši nevar atstāt vienaldzīgu. Kūka ir patiešām garšīgi un neparasts. Tas nav pat salīdzināt. Tas ir vienkārši šokolāde pilnība.

Par visattīstītākajām mājsaimnieces, kuri apguvuši virtuves ar mūsdienu virtuves palīgi, tas var būt ieteicams gatavot kūka "Temnyy Larri", kas multivarka uz "cepšanas" režīmā. Tāpat izrādās lieliski.