Kā uzglabāt ziemas lācenes?

Lācenes - garšīgi un ļoti noderīga ogu ziemeļiem. Vēlams ēst svaigas. Bet, ja pēkšņi saimniece nolemj veikt rezerves, var rasties jautājumi no tā. Pēc ogu - ne populārākais, un ne visi zina, ka to var izdarīt. Piemēram, lācenes ar cukuru: cik daudz un kā to glabāt? Saldēti? Vai formā ievārījumu? Apsveriet dažas receptes.

Darbs ar ogām

Pirms mēs jums pateiks, kā uzglabāt lācenes, apzīmē dažas īpašas iezīmes.

Šo ogu jāspēj savākt laikā. Vēlams to darīt jūlijā, bet tas ir sarkanīgi dzeltenā krāsā. Uz visiem par visām tikai pāris nedēļas, pēc tam pārgatavinātām ogām, un kļūst tik sulīgs, kas ir burtiski rokās, kas ne - tas ir vienkārši neiespējami savākt.

Pienācis lācenes ir oranži dzeltena krāsa. Bez ārstēšanas tas var gulēt mierīgi trīs mēnešus. Tas ir iespējams, ka šis periods jums pietiekami, un tad jautājums par to, kā uzglabāt lācenes, pazūd.

Ja plānojat saglabāt ogu, labāk izvēlēties saldu un sulīgs pienācis paraugus.

Atkārtot lācenes jābūt ļoti uzmanīgiem, jo trekns kā viņa ātri dod sulu.

lācenes urinēšanas

Kā uzglabāt svaigas lācenes ar minimālu apstrādi? Soak to.

Paņem nedaudz negatavus ogas, Salieciet tos un ielej burkā. Pour atdzesētu vārītu ūdeni. Pēc izvēles saldinātu vodichku iespējams, pievienojot apmēram pus stikla smiltīm vai medu 3 litriem šķidruma.

Cover trauku (vēlams marles), un nosūtīt to ledusskapī vai citā vēsā vietā, ja tas ir iespējams.

Šajā veida lāceņu "dzīvo" vismaz seši mēneši. Maksimālais iespējamais uzglabāšanas laiks - 2 gadi.

Šī metode nav piemērota pārgatavinātām un biezeni ogām. Tos vislabāk izmanto ievārījumu vai ēst svaigas.

Savā sulā

Kā uzglabāt lāceņu savā sulā? Lai to izdarītu, tas būtu jauki, lai saņemtu kravas koka piederumiem - spainīti, vannas, vannu.

Tīras un Salieciet labi nogatavojušās ogas. Ietilpība pārlejiet verdošu ūdeni un cieši saspiesti tajā lācenes. Pārklāj virsmu ar drānu, vēlams audeklā un izdarot spiedienu. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens, ja nedaudz sausas ogas.

žāvēts lācenes

Kā uzglabāt lācenes, ja nekur izvietot burkas ievārījuma? Dry to. To var izdarīt dabiskā veidā, ja ir labi vēdināmā telpā (balkons, mansards). Tādā gadījumā, jums ir nepieciešams rūpēties par ka Lāceņu nav tiešas saules gaismas.

Ātrāks veids: žāvēti augļi krāsnī, taču temperatūra nedrīkst pārsniegt 50 grādus.

saldēta ogu

Kā uzglabāt lāceņu ogas, ja nav vietas uz vietu, žāvētas ogas nepatīk urinēšana formā un ievārījumu - tas ir cits stāsts? Nu, tad aukstā nevar iztikt bez.

Mazgā un žāvē ar ogas sakārtot uz šķīvja vai paplātes un atgriezties saldētavā. Kad lācenes iesaldēt, novirzīt to plastmasas konteineros vai maisos, un pēc tam uzglabāt to saldētavā.

lācenes kompots

Sagatavot trīs litru burka, aptver panna.

1. Veikt vairākas lāceņu, kas ir pietiekami, lai aizpildītu pusi bankas.
2. Vāra cukura sīrupu: 1 glāze cukura 2,5 litri ūdens.
3. Pour vārot sīrupu lāceņu un ļauj piecelties divdesmit minūtes.
4. Drain sīrups atpakaļ panna atkal un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Put ogas burkā un pārlej visu sīrupu uz kakla. Roll up Cover, savukārt, wrap biezu segu un gaidīt, līdz tā atdziest.

Šo kompots var uzglabāt pat siltā vietā uz gadu.

lācenes ievārījums

Principā, jūs varat izmantot jebkuru recepti paredzēts avenēm. Jūs varat izmantot šādu vienkāršu metodi.

Ņem 1 kilogramu ogu un cukura, puse tasi ūdens.

1. Iet cauri lācenes, izskalojiet zem tekoša ūdens un ļauj notecēt.
2. Ielej pannā ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru un vāra sīrupu.
3. Uzmanīgi nolikt ogas, samaisa un noteikt zemu siltumu.
4. Lācenes vāra līdz piedāvājumu. Ja nepieciešams, vēlams bez svara karoti maisot un kratīšanas.
5. Iepriekš sterilizē burkas pārlej ievārījums, roll vākus, ieslēdziet, turiet un wrap šādā veidā līdz atdzist.
6. Novietojiet burkas vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.

Populārs ievārījums recepte ar medu. Algoritms ir gandrīz tas pats, tikai 1 kilogramu lāceņu ņemts cukura vietā 1,5 kg medus. Ūdens šo recepti jums ir nepieciešams, lai noteiktu, kas par 0,5 litriem.

lāceņu ievārījums

Kā uzglabāt lāceņu ievārījums, ievārījums, ja nepatīk, jo klātbūtni tajā akmeņiem?

Mums nāksies sasmalcina ogas caur sietu. Attiecībā uz pārējo, tajā pašā gatavošanas procesā.

1. Rezultātā pēc malšanas biezu sulu, pievieno ūdeni un cukuru.
2. Vāra uz lēnas uguns pusstundu.
3. Gatavs ievārījums satīt uz bankām.

Lācenes sīrups koncentrāts

Šī metode ir laba, ļoti nogatavojušos ogu.

1. Noslaucīt lācenes caur sietu.
2. Jums būs bieza dzintara krāsas sulu. In Šīs masas 1 litram ņem 0,5 kilogramus cukura.
3. Visu samaisa, salej pudelēs un zakuporte.

Sīrups ir rūgtumu. Izmantot to iespējams par dzērienu vai kā pārtikas produktu sastāvdaļa. Pirmajā gadījumā, koncentrāts, kas atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 1: 5.

Lācenes cukurs banka

Dažādas ievārījumi un konservi - perfekta atbilde uz jautājumu par to, kā uzglabāt lācenes. Ziemā, padara šo akciju nekad sāp, tas nav patīkami ēst jebko ogu augļu aukstajā sezonā.

Vēl viena lieta ir, ka ne visiem patīk lāpīt ar sagatavošanu ievārījumus. Bet tas nav vajadzīgs, ir vieglāk veidā.

Sagatavot: lāceņu, cukurs, ūdens, pot, apjomu kārbu 0,5 vai 1 litru, vāks mašīna seaming.

1. Sterilizē burkās.
2. Lācenes maigi cilpas cauri un noņemt sepals, ko veic daļu ogu caurdurī. Put viņam zem bļodā vai panna, tā, lai zaudēt gardas sulas.
3. Gatavi ogas pāriet uz bankām šādi. Put divu centimetric slānis lāceņu konteineru un piepildiet to ar divām tējkarotēm cukura. Tad, tāpat jaunu slāni augļu un cukuru. Pēc katras kārtas no bankas uzmanīgi sakrata, lai vienmērīgi sadalītu.
4. Pildījums kuģi ar slaidu, var būt tikpat ogas vēlāk apmesties. Pēdējais slānis apkaisīt cukuru. Ielej sulu burkā, kas stāvēja ārā perebiraniya ogām laikā.
5. Bankas segtu (vēl nav roll up!) Sterilizēts vākus un atstāj uz tikai četras stundas.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120 grādiem un nosūtīt tai lācenes divdesmit minūtes.
7. Turklāt temperatūras pieaugumu līdz 150 grādiem, un turēt kārbu krāsnī vēl pusstundu. Ja sulas noplūdes, savukārt nosaka temperatūra mazliet.
8. Kad laiks ir uz augšu, noņemiet burkas un nekavējoties satīt. Ikvienam ir nepieciešams nedaudz sakrata un uzlikt vāku uz leju. Pieņemsim, es lūdzu šajā pozīcijā līdz atdzist saturu.

Rezultāts ir tāds lācenes ar cukuru. Cik daudz un kā to glabāt? Tāpat kā gandrīz jebkuru saglabāšanu - vēsā tumšā vietā gadu.

Lācenes ar cukura bankā: vienkārša metode

Vēlaties pat vieglāk, nekā tas ir rakstīts iepriekš? Labi.

1. Veikt kilogramu ogu un cukuru.
2. Reizes lācenes blenderī un pārlej cukurs tur (ne visi atstāt maz). Sasmalcina maisījumu uz biezeni.
3. Sterilizē burkas un ievietot tos sajauc. Apkaisa ar atlikušo cukuru uz augšu.
4. Aizveriet burkas kapron vākus un vietu vēsā vietā.

Tātad mēs sapratu, kur un kā glabāt lācenes. Ziemā, ir iespējams sagatavot saldētas vai sausā veidā, un pavārs ievārījums, ievārījums vai kompots. Ja jūs sagaida mazāk ilgtermiņa uzglabāšanu, atbilst parastās marinētas ogas.