Kā uzglabāt svaigus gurķus, lai tie ilgāk saglabātu kraukšķīgumu?

Vasarā sezonas laikā, kad ražas novākšana regulāri tiek savākta no iežogojumiem, zemnieku parasti neuzskata, kā to saglabāt. Galu galā visi dārzeņi tiek patērēti uzreiz, īpaši neglābjot. Piekrītu, ka patīkami ēst tomātu vai gurķi tieši no dārza, nevis no veikala. Turklāt daudzas mājsaimnieces cenšas pārvērst liekos pārpalikumus izejvielām mājās marinētiem dārzeņiem un visu veidu konserviem. Tāpēc jautājums, kā jūs varat ēst vairāk dabisko dārzeņu no gultām, "pops up" pēc pēdējo augļu ražas. Kā ilgstoši gurķus uzglabāt? Kurš temperatūras diapazons, mitrums un iepakojums iepakojumam? Uz šiem un citiem jautājumiem atbildēts rakstā.

Kā pareizi uzglabāt svaigos gurķus, lai saglabātu prezentāciju?

Tas ir par laiku, temperatūru un mitrumu. Šie standarti tiek ievēroti, uzglabājot gurķus dārzeņu bāzēs, noliktavās un lielveikalos. Kā svaigus gurķus uzglabāt, izvēloties vispieņemamāko variantu? Vienkārši vēlaties atzīmēt garantēto derīguma termiņu, pēc kura pat ar izcilām ārējām īpašībām augu garša mainīsies. Parasti tas nav ilgāks par trim dienām no brīža, kad no gultas izraisa. Tajā pašā laikā istabas temperatūra nedrīkst būt augstāka par +12 ... + 15 ° С, un mitrums - 90-92%. Ja ir vēsāka istaba, jūs varat pagarināt uzglabāšanas laiku. Tātad, atdzesēti augļi līdz +6 ... + 8 ° С, salocīti plastmasas, kartona vai koka konteineros, var palikt svaigi līdz 7-10 dienām. Šajā gadījumā ir nepieciešams nodrošināt dārzeņus ar tumsu un labu gaisa cirkulāciju. Ieteikumi par to, kā uzglabāt svaigus gurķus, ir piemēroti lielākām daļām, piemēram, pārdošanai. Tajā pašā laikā noliktavu telpas parasti ir aprīkotas ar gaisa kondicionēšanas sadales sistēmām un labu ventilāciju.

Kā gurķus saglabāt svaigā mājās?

Vai ir iespējams pārsteigt viesus, ēdot kraukšķīgus dārzeņus uz galda, piemēram, nedēļu vai divas pēc vasaras sezonas beigām? Kā saglabāt zaļās gurķa īpašības mājās? Katrai gudrai saimniecei, protams, ir savi, laika pārbaudīti noslēpumi. Bet pamatprincipi būs novērot vēsu un mitru vidi. Nosauciet galvenās iespējamās iespējas, kā un kur uzglabāt svaigus gurķus.

1. Pirmā lieta, kas parasti nāk prātā, ir plastmasas maisiņš. Ielieciet tajā gurķus un cieši piesiet to pie mezgla vai pavelciet ar virvi. Mazgāt augļus nedrīkst. Ielieciet celofāna maisiņu ledusskapja apakšējā plauktā un 7-10 dienas varat tos aizmirst. Ja tiek savākti lielāki daudzumi, iesaiņojiet to, izmantojot vairākus iepakojumus, un pazeminiet to pagrabā.
2. Līdzīgi kā iepriekšējā versijā, ir izmantoti plastmasas trauki vai stikla burkas ar vākiem. Slēgts, auksts gaiss ļaus saglabāt kraukšķīgus gurķu īpašības līdz 10 dienām. Periodiski veiciet pārbaudi, noņemot bojāto augļu.
3. Jūs varat arī ietīt dārzeņu mitru drānu vai papīru. Temperatūrā +3 ... + 7 ° C augļi saglabājas svaigā veidā līdz 7 dienām.

Turpinot uzglabāšanu, gurķi sāk zaudēt savu blīvumu, kļūst mīksti, un garša nebūs vienāda. Varbūt jums vajadzētu pāriet uz sāļu, piemērotāku rudens sezonu?