Kā izvēlēties gāzes combi tvaikoņa?

Steamer - Tehniskā analogo "orķestris cilvēks" profesionālā virtuvē. Ka viņš ir spējīgs cepta, planēt, gatavot un cept, un tas viss, tajā pašā laikā. Viņam ir divi trūkumi - cenu un enerģijas patēriņu. Īpašnieki sabiedriskās ēdināšanas vietās, savainojot sirdi no 200 000 līdz 1,5 miljoniem rubļu (cenas tagad modeļiem), ir jāmaksā ikmēneša elektrības rēķinus iespaidīgs. Un ko darīt? Profesionālā siltuma iekārtas vienmēr ir bijusi pazīstama ar savu apetītes jomā enerģiju. Taču ir izeja - pietiekami, lai nopirktu gāzes ierīci. Jā, tas maksā vairāk nekā klasiskās elektriska, kas darbojas no 380, bet, sakarā ar notiekošo ietaupījums būs jāmaksā par sevi diezgan ātri.

Parokonvetomat: īss izglītības programma

Tātad, ko tas viss? Steamer - sava veida apkures iekārtu, kas apvieno funkcijas dubultā katlu un konvekcijas krāsns. Darbības princips dubultā katlu, ir zināms visiem, un nosaukums runātājs, bet konvekcijas ir runāt atsevišķi. Šī siltuma pārtikas apstrāde, kas tiek veikta, apvienojot karsto gaisu un faniem veidu. Sakarā ar šo siltumu visā darba tilpuma kamerā saglabājas stabila un vienota, un ēdieni tiek iegūti, ceptas un skaista. Gāzes iekārtas apvieno visas šīs īpašības paralēli ietaupot naudu.

Tas ir šajā vienībā jūs varēsiet pagatavot kūkas un maigi dīvains zivis bez riska kalst produktu, lai iegūtu garšīgu rauga smalkmaizītes bez tubercles un vienotas spīdīgā garoza.

Vēl vairāk tvaika!

Dalīties Combi krāsnīm un iztvaikošanas veids:

1. Injekcija. Tvaiku ar ūdens ievadīšanai formēti sakarsētā kamerā, kas iztvaiko saskaņā ar no temperatūras. Šie combi lētāk, bet to trūkums ir tas, ka tie nav spējīgi darboties ar tvaiku zemā temperatūrā, jo ūdens nevar vienkārši iztvaikot.
2. Katlu. Tvaika veidojas īpašā kamerā un "gatavs" formā izdalās darba kamerā. Ar šo paplašināto funkcionalitāti aprīkojumu.

Gāzes combi tvaikonis UNOX, Itālija

Favorite Krievijas UNOX zīmolu siltuma iekārtas, un tur nav pievilt, piedāvājot variantus gāzes iekārtas visai lojāliem cenām (neskatoties nikns valūtā). Būtu jāizvēlas tie, kas attiecas uz vidējo apjomu un zem vidējā - ka šādos apstākļos gāzes kombinētais tvaikonis UNOX strādā perfekti. Citiem vārdiem sakot, lai iegūtu vēlamo rezultātu, tas nav piemērots, lai lejupielādētu ar kopējo vairākos līmeņos. Ir 6 paplātes? Put 5 vai mazāk, citādi pārvietojums karsēšanas kamerai ir bojāta. Apsveriet populārākos objektus.

1. modeļi aprīkoti ar skārienjutīgo paneli MASTER.Touch PLUS, kas ļauj uzraudzīt gatavošanas procesu reālā laikā, paralēli veicot korekcijas, ja nepieciešams. Izceliet tvaika ģeneratori, kas paredzēti, lai:

• 5 līmeņi GN 1/1 XEVC-0511-GPR (ekvivalents gāze jauda - 15 kW, 370, 000);
• 7 līmeņi GN 1/1 XEVC-0711-GPR (ekvivalents gāzes jauda - 19 kW 460 000);
• 10 līmeņi GN 1/1 XEVC-1011-GPR (ekvivalents gāzes jauda - 22 kW, 620 000).

2. ChefTop Evolution modelis aprīkots ar ventilatoru ātrumu 6 un integrētu tīrīšanas sistēmu. atšķirt:

• tvaikonis UNOX XVC 315EG 5 GN 1/1 ekvivalents gāzes jauda - 7 kW, zemas 260 000 rubļu;
• tvaikonis UNOX XVC 515EG 7 GN 1/1 ekvivalents gāzes jauda - 8kW, maksā 235 000 rubļu;
• gāzes tvaikonis UNOX XVC 715 EG 10 GN 1/1 ekvivalents gāzes jauda - 10 kW, par cenu 370 000 rubļu.

Combi tvaikonis gāzes Rational, Vācija

Leģenda starp kombinēto tvaikonis. Par pavāru Racionālas zīmolu - tas ir diezgan izplatīta vārds, beznosacījumu kvalitātes rādītājs. Jā, mīļā. Bet tas atmaksājas profesionālās virtuvēs, kur nav vietas kļūda; būtu jāizvēlas tie, kas strādā pastāvīgi un daudz. Piemēram, virtuves, viesnīcu vai populāriem ziņā ar daudz vietas. Elastīga konfigurācija ļaus jums, lai sagatavotu visu, tiešām viss.

daļa:

1. gāzesvada Combi Combimaster. Tā ietver piecus darbības režīmi: tvaika kombirezhim, karsta gaisa, atjaunošanas, tvaika pie zemām temperatūrām. manuāla vadība. modeļi:

• 61.g PLUS gāze 6 GN 1/1 cena no 715 000 rubļu;
• 101G PLUS gāze 10 GN 1/1 cena 985 000 rubļu;
• 201G PLUS gāze 20 GN 1/1 cena 1,8 miljoni rubļu.

2. gāzesvada Kombinētais SelfCookingCenter 5 Senses. Tas ir unikālas funkcijas līdzinās mākslīgais intelekts - tvaikonis sajūtas 5 ir spējīga atpazīt mikroklimatu iekšpusē kameras un konsekvenci pārtikas gatavošanas laikā, kā arī pakāpi "sarkt" produkts. Racionālas tehnoloģijas ir nodrošinājušas daudz no tā, kas ļāva pavāri sagatavos ēdieni Latīņamerikas, japāņu, ķīniešu, un vairāk. modeļi:

• SCC 61.g gāzi par 6 GN 1/1 cenu 1,025,000 rubļu;
• SCC 101G gāze 10 GN 1/1 cena 1,295,000 rubļu;
• SCC 201G gāze 20 GN 1/1 cenu 2.145 miljoni rubļu.

Combi tvaikonis gāzes Electrolux, Itālija

Zīmols ir arī diezgan plaši izplatīta Krievijā. Vidējā cena par gāzi Combi tvaikonis Electrolux ir ievērojami zemāka nekā to pašu racionālo, un tās funkcionalitāte ir tikai nedaudz zemāka.

šādi modeļi:

• AOS061gcg1 269 500 Gāzes tips iztvaikošana - injekcija. Paredzēts 6 GN 1/1, cena - 557 400 rubļu;
• AOS101GBG1 268 702 Gāzes tips iztvaikošana - injekcija. Paredzēts 10 GN 1/1 cenu - 1,047,000 rubļu;
• AOS061GBG1 268 700 Gas tipa iztvaikošana - katlu telpa. Paredzēts 6 GN 1/1, cena - 656 000 rubļu.

Un ko par Krieviju?

Diemžēl mūsdienu krievu Tvaika konvekciju cepeškrāsnīm ir labi tikai elektrisko versiju. Uzņēmumi no Krievijas vēl nav spējīgi atbrīvot konkurētspējīgu gāzes combi tvaikonis, tehniskās īpašības, kas nedrīkst būt mazāks par Eiropas kvalitātes standartiem, vienlaikus pievilcīgāku cenu.