Hidrolīzes mutes dobumā

Gremošana - šis diezgan sarežģīts process, kurā ir samazināts līdz sadalīšana lielu molekulu olbaltumvielu, tauku un ogļūdeņražu par monomēriem, kas viegli uzsūcas šūnās organisma. Ar dažādām gremošanas trakta sadalīt dažādus savienojumus, kas pēc tam tiek uzsūcas caur gļotādu, tievo zarnu un izplatīties visā organismā. Gremošanu sākas mutē.

Pirms apsver, kā gremošanas mutē, jābūt vismaz īsumā iepazīties ar tās struktūru.

Struktūra mutes dobuma

Anatomija var iedalīt mutes dobumu divās nodaļās:

• Mutes dobuma (telpa starp lūpām un zobiem);
• Faktiski mutes dobuma (zobi tikai, kaulu un gaisa diafragmas muti);

Katrs no mutes dobuma elementam ir sava funkcija, un ir atbildīga par konkrētu pārtikas pārstrādē.

Zobi ir atbildīgi par mehānisko ārstēšanai cieto pārtiku. Ar palīdzību suņu un priekšzobi cilvēkam kož pārtiku, tad mazajiem dzerokļiem viņas sadursmēm. Funkciju dzerokļi samazinātas berzes produktiem.

Valoda - ir liels muskuļu orgāns, kas piešķir apakšā mutes dobumā. Valoda tiek iesaistītas ne tikai ar pārtikas apstrādi, bet runas procesā. Pārvietojot šo muskuļu orgāns maisījumi sauso barību ar siekalām un veido bolus. Turklāt, tā atrodas mēles audu garšas, termiskās un mehāniskās sāpju receptoriem.

Siekalu dziedzeru - pieauss, submandibular un zem mēles dziedzeri atrodas mutē caur gaisa vadu. To galvenā funkcija - ražošana un siekalu izdalīšanās, kas ir būtiska, lai gremošanu. Siekalu darbojas šādi:

• Gremošanas (siekalas satur fermentus, ar kuru palīdzību to šķelšanās ogles);
• Protective (siekalas satur lizocīmu, kas piemīt spēcīga baktericīdas īpašības Turklāt, siekalu ir imūnglobulīnus un koagulācijas faktori Saliva aizsargā mutes dobumā nožūšanu ..);
• Ekskrēcijas (ar siekalu atbrīvo vielām, piemēram, urīnviela, sāļi, alkohola, daži medikamentu);

Hidrolīzes mutes dobumā: mehāniskās fāze

Mutes dobuma var ievadīt visdažādākos pārtikas un atkarībā no tās konsistenci tas ir vai nu tieši pārnest uz barības vads rīšanas Act (dzērieni, šķidru barību) vai paplašina apstrādes, kas atvieglo tālāko gremošanas procesus laikā.

Kā jau minēts, izmantojot pārtikas zobi samaļ. Mēles kustības nepieciešams maisīt košļāt ēdienu ar siekalām. Reibumā siekalām mīkstina pārtiku un apņemta ar gļotām. Mucin, kas ir ietverts siekalām, piedalās veidošanā pārtikas bolus, kas pēc tam iet uz barības vads.

Hidrolīzes mutes dobumā: fermentatīvā fāze

Siekalu sastāvs un noteiktu enzīmu, kas ir iesaistītas sadalīšanās polimēru ir iekļauti arī. Mutvārdu šķelšana oglekļa, kas ir notiek tievajās zarnās.

Siekalas satur fermentu kompleksu, ko sauc par ptyalin. Saskaņā notiek ietekme to sabrukšanas disaharīdu uz polisaharīdu (galvenokārt ir maltoze). Pēc tam maltoze ietekmē cita fermenta šķelts līdz monosaharīda glikozes.

Jo ilgāk pārtika ir mutē, un ir uzņēmīgas pret enzīmu ietekmi, jo vieglāk notiek gremošanu visos citos augu traktā. Tas ir iemesls, kāpēc ārsti vienmēr iesakām tik ilgi, cik jūs varat košļāt.

Šajā vārīšanas mutē beidzas. Bolus iet uz priekšu un tikt pie saknes mēles sākas rīšanas reflekss procesu, kurā ēdiens nonāk barības vadā un pēc tam uz kuņģī.

Apkopot, jo mutes dobumā rodas procesus, piemēram, slīpēšanas pārtiku, analīzi tās garšas īpašībām, siekalu mitrināšanas, sajaucot, un galvenais samazinājuma ogļhidrāti.