Cooking virsma profesionālā virtuvē

Cooking virsma - unikāla siltuma iekārtas, kas apvieno kompaktu izmēru un augstu veiktspēju. Saskaņā ar tās funkcionalitāti, ir līdzīga parastajai panna - jūs publicējat par viņas pārtiku, kas cepta, neizmantojot papildu ēdieniem. Lai iegūtu vairāk informācijas par šo veidlapu, mēs segs šo rakstu aprīkojumu.

vispārīga informācija

Cepšanas virsmas citādi saukts kontaktpersonām pārstrādes palīglīdzekļus, un šodien bez tiem nav iespējams iedomāties kādu no profesionālās virtuves.

Optimizēšana darbplūsmu virtuvē - vismaz nozīmīgu daļu no veiksmīgu uzņēmumu, nekā rokās talantīgs šefpavārs. ļoti grūti strādāt virtuvē ar augstas slodzes apstākļos, ja nav iespējams gatavot ērti. Tas galvenokārt attiecas uz termisko iekārtu - jā, jūs varat izmantot klasisko metodi un izmaksu plāksnes no pannas, taču pieredze rāda, ka tā ir neracionāla izmantošana telpu.

Gatavošanas virsma - atvērta panna. Nav nepieciešams izmantot traukus, vienkārši ieziediet virsmu un darbu.

Šī iekārta izceļas ar:

• Savienojuma veids - ir modeļi, kas strādā par 220, 380 un gāzi.
• Izpilde - grīdas vai galda. Grīdas ir labi, ka nav nepieciešama papildus neitrālu virsmu uzstādīšanai, darbvirsmā kā mobilo, viegli pārvadāt un uzstādīt.
• Apsildes zonu skaits - vai 2. 1. Ieteicams izmantot šo aprīkojumu ātrai ēdienu ar 2 apkures zonām, tāpēc jūs saņemsiet universālu tehniku - no vienas puses, toasting steiku ar augstu temperatūru, no otras puses - atstāt savu "ienākumi" zem maigāka.
• Par būvniecības darba virsmas materiāls. Izceliet stikla keramikas, tērauda un čuguna. Pirmais materiāls skaista un moderna, bet ļoti gražīgs darbībā - ja tas iegūs pilienu šķidrā aukstuma, tas noteikti tiks bojāti. Tērauda Budžets un nodilumu, bet tas bieži vien pieturēties izstrādājumus cepšanas laikā. Ideāli - dzelzs. Izturīgs, uzticams un viegli lietojams.
• Relief no darba virsmas. Izceliet gluda, gropēm un kopā. Pirmais ir vieglāk tīrīt, bet tā dod iespaidīgu attēlam la "grils", labi, un vēl citi ir universālas.

Ko meklēt pērkot

Ja plānojat iegādāties iekārtas fast food, jūs noteikti pievērst uzmanību:

• Būvēt kvalitāte. Sakarā ar to, ka jums nav izmantot papildu ēdienus, visi tauki un sulas no pārtikas kritīs tieši gatavošanas virsmas. Lielākā daļa modeļu ir aprīkoti ar cieto disku, lai savāktu blakusproduktu cooking - tā ir vienīgā joma, kur šāda būtu jāievēro. Slikti samontēti panna saskaras problēmas virtuvē.

• Informācija par ražotāju. Lai iegādātos apkures iekārtas ir jālieto piesardzīgi, bet ne pietiekami, lai tiem piedāvājumiem, kas sola bija zemu cenu.
• No grīdlīstes augstumu. Tie nedrīkst būt izvirzītas 3-4 mm - jo lielāks, jo labāk. Šis lēmums ir saistīts ar to, ka attiecībā uz dažiem produktiem roasting piešķirta daudz sulas.
• Attiecība pret tā lieluma jūsu virtuvē. Tas jo īpaši attiecas uz ventilācijas sistēmu. Advance pārbaudiet, pārsegs pilnībā nosedz apkures zonu, citādi virtuves mēbeles kļūst neizturamas, jo pastāvīgi svārstības gaisā degšanas.

Pavārmāksla virsmu. Ķīna

Un, kā parasti, pirms pārējiem Ķīnas mašīnu. Viņa tiešām ir populārs visā pasaulē, kā noteikts veic funkcionalitāti un ir zemas izmaksas. Īpaši spēcīgs un izturīgs tas ne vārdu, bet vērtība naudas nevainojama. Starp Ķīnas mašīnu ražotājiem atradīsiet tikai panna ar tērauda darba virsmu, t. Kam. She vislielāko budžetu. Izpilde galvenokārt desktop.

Cepšanas virsmas, kas izgatavoti Ķīnā, izvēlēties mazas kafejnīcas un ēstuves, kas vidējā satiksmē. Mēs iesakām pievērst uzmanību zīmoliem:

• Starfood;
• Airhot;
• Viatto;
• Jeju;
• Gastrotop.

Vidējā cena Ķīnas iekārtu, atkarībā no apkures zonu skaitu un atvieglojumu par darba virsmas svārstās no 4000 līdz 12000 rubļu.

Cepšanas virsmas, kas izgatavoti Krievijā

Krievu gatavošanas virsmas (galda vai grīdas) - lieliska izvēle tiem, kas saskaras katru dienu ar lielo pieplūdumu apmeklētāju. Atkarībā no darbības modeļa, savienojums var būt 220 vai 380 V. "GrilMaster" Arī rūpnīcas, kas atrodas pilsētas Smoļenskas, var ražot gāzes iekārtu - svarīgi tām iestādēm, kurās elektriskā gatavošanas virsma nestrādās par tiem pašiem strāvas zudumiem .

Iekšzemes ražotāji profesionālās iekārtas sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem, kas specializējas ražošanā, ir gājusi tālāk par saviem Ķīnas kolēģiem.

Mūsu rūpnīcas nav ietaupīt tāpēc izejvielas piedāvāt saviem klientiem aprīkojumu ar čuguna darba virsmām. Jā, tehnoloģija nav bez trūkumiem, ko var noteikt pēc 2-3 gadiem darba, bet tā ir atrisināta. Ir vērts pievērst uzmanību produktiem uzņēmumu:

• "APEC";
• "GrilMaster" (tika minēts iepriekš);
• abat;
• "SIK".

Cepšanas virsma no Eiropas

Eiropas profesionālās iekārtas mūsdienās tiek uzskatīts par labāko un uzticamu. Šāda atpazīstamība nebija viegli nokļūt - likt pamatus daudzu gadu izpētes, izmēģinājumu un kļūdu, investīcijas dizaina birojos. Pateicoties šo metodi no Itālijas, Francijas, Vācijas atšķiras patiesi nevainojamu kvalitāti. Lai padarītu to darbu desmitgadēs, ir pietiekami, lai segtu regulāru satiksmi. Vadošie zīmoli ir:

• RollerGrill, Francija;
• Kovinastroj, Slovēnija;
• FIMAR, Itālija;
• BARTSCHER, Vācija;
• SIRMAN, Itālija:
• Tecnoinix, Itālija;
• Hackman, Somija.

rezultāts

Atvērts panna ar profesionālo virtuves - nav kaprīze, bet nepieciešamība. Ka tas sniegs jums ar visiem apgrauzdējot veidu, minimālo summu darba telpu.

Cooking virsma - grils ar minimālu dūmu emisiju ēdiena gatavošanai bez taukiem, panna cepšanai burgeri, Pankūku, un daudz ko citu.

Pašreizējā tirgus piedāvā neskaitāmas dažādus modeļus, lai atbilstu visām gaumēm un budžetus, to atliek tikai izvēlēties.