Skumbrija - bonito zivs ģimene

Pavāri un mīļotājiem no garšīgu ēdienu ļoti pateicīgi šo zivi, piemēram, skumbrijas. Ļoti bieži tas var redzēt tabulās mūsu līdzpilsoņu ar sālītu un kūpinātu. Bet maz zinām, ka dažkārt negodīgi pārdevēji dot Makreļu viņas brālēns - makreles. Šī zivs ir atrodams ūdeņos Atlantijas okeānā, un tas tiešām var viegli sajaukt ar vairāk slaveno "māsa".

Kā mēs varam atšķirt?

Tādā gadījumā mēs centīsimies saprast sīkāk.

Tāpat makrelēm, skumbrija - pelamīda zivju ģimeni. Tie ir līdzīga lieluma, bet, ja tu esi veikalā vai tirgū piedāvājam izvēlēties lielāku un mazāku karkass, tas ir labāk izvēlēties vienu, kas ir mazāks - tad, visticamāk, jūs saņemsiet makreles. Makreles, protams, lielāks un resnāks. Tas ir saistīts ar to, ka zivju okeānā krājumi joprojām ir liels, bet tāpēc, ka jaunieši nav reāli izmanto zvejniecības nozarē. Lai klienti saņemtu tikai pieaugušajiem.

Kāda veida zivju?

Dažreiz apjukums rodas arī importa - kā parasti, visi ievestie produkti ir atzīmēti angļu valodā, kā visbiežāk. Un subjekti Lielbritānijas, gan sauc pašu zivis - skumbrijas. Varbūt tāpēc, ka makreļu sauc dažreiz pats skumbrija. Zivis savā starpā līdzīgi. Un, lai atšķirtu to, jums vajadzētu zināt dažas svarīgas iezīmes katrā no tiem. Bet tas ir nepieciešams vismaz vienreiz, lai redzētu, kas tas ir, skumbrija zivis. Foto no viņas, un jūs varat redzēt skumbrijas zveju grāmatas vai žurnālus. Ārēji viņi ir ļoti līdzīgi: gan sudraba-zaļš tonis, pati forma. Atšķirības gulēt tā saukto zīmolu "tīģeris svītrām." Jo makrelēm ir skaidri novietots uz muguras. Bet papildus makreles kombinē pastāv joprojām un tumši plankumi. Tie ir ne tikai rotā aizmugurē mazo zivju, bet arī kalpojušas par viņas vēders.

Ķeršana skumbrijas parasti ietilpst laika posmā no aprīļa līdz oktobrim ar zvejas laivām. Bet krasts vislabāk sākt zveju pīķa vasarā - jūnijā un jūlijā.

Kāpēc jums ir nepieciešams zvejas makrele?

Tāpat makrelēm, skumbrijas - trekno zivju, tāpēc - bagāts piesātināto Omega-3 taukskābes, kas ir svarīgas, lai cilvēka veselības saglabāšanai. To aktīvi izmanto pārtikā, lai gan tas zaudē savu "radinieks" garšu. Makrele var atšķirt gaļu - tā ir cietāka nekā makreles, laikā termiskā apstrāde ir ātri kļūst sausa. Tas atšķiras arī krāsa - makrele izciršanas gaļa ir maigs un rozā. Skumbrija - zivs gaļa ar pelēcīga nokrāsa. Meklējumos tas ir diezgan vienkārši - lai novērstu, ka svari nav nepieciešams, un filejas var viegli atdalīt no kores parasto nazi, nelielu kaulus tajā.

Lai sagatavotos to maksimālu labumu, tas ir labākais, lai izvēlētos šo ceļu cooking, piemēram, grilēšanai. Sīkāku sulīgumu var pārkaisīt ar citronu sulu, otu ar olīveļļu un wrap folijas liemeņa. Makrele cepta uz oglēm uz grila saglabāt sulīgumu un maigumu, un gandrīz pilnīgi nav kauliem zivīm dos iecienīts ēdiens gan pieaugušajiem, gan bērniem.