Redīsi ķīnieši: izskats, garša, augšanas un veselības ieguvumi

Redīsi ķīniešu ir divu vai vienu gadu vecs augs. Šī dārzeņu-sakņu kultūra pieder pie kāpostēm. Visbiežāk to audzē Japānā, Korejā un Ķīnā. Mūsu valstī Ķīnas redīsi labi attīstās Tālajos Austrumos.

Visbiežāk sastopamās šķirnes ir Red Redīsi (purpura bumba) un Lobo (ziloņu ķeps).

Dārza izskats

"Ķermeņa" forma ir atkarīga no šķirnes. Tas ir apaļš, dūriens un iegarens (ovāls). Saknes krāsa var būt balta, zaļa, dzeltena, sarkana un violeta. Arī dažreiz tiek sajaukta krāsa, un tad augu dārzam ir dubultā, un dažreiz trīskārša krāsa (dzeltenzaļš, violeti balts utt.). Mīkstam ir arī dažādas krāsas un pārejošas nokrāsas. Parasti tā krāsa ir atkarīga no mizas krāsas un var būt piesātināta vai vieglāka. Redīsi ķīniešu svars no 250 gramiem līdz 1 kilogramam.

Augu galvenokārt audzē 2 gadus. Pirmajā gadā tiek veidotas lapas (parasti to skaits nepārsniedz 16 gabalus) un saknes. Tam ir maza masa (ne vairāk kā 300 grami). Otrajā gadā redīsi sāk ziedēt un sēklas nogatavojas. Sakņu kultūra palielina izmēru un svaru.

Garša

Šajās redīsu šķirnēs ir ne tik daudz eļļas kā krievu valodā. Tādēļ tai nav iztīkstama pēcgarša un rūgtums. Tie satur daudzas minerālvielas un ir bagāti ar vitamīniem, kā arī dažādiem enzīniem, šķiedrvielām un ēteriskajām eļļām. Tāpēc viņiem ir maiga un sulīga mīkstums.

Fotoattēls parāda ķīniešu redīsu Lobo vai ziloņu ķepa.

Audzēšana

Parasti to audzē laukos pēc gurķu, tomātu, pākšaugu un kartupeļu ievākšanas. Augu stādīšana pēc citiem cūku pārstāvjiem nav ieteicama. Ja to neņem vērā, ķīniešu redīsi var ietekmēt vaļu un citas šīs sugas īpatnības. To var arī audzēt pēc ķiploku, sīpolu un citu agrīnu kultūru audzēšanas.

Pirms sēšanas ir nepieciešams atšķirt augsni. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot minerālmēslus un, ja nepieciešams, organiskos mēslojumus, izņemot kūtsmēslus. Izmantojot to, ķīniešu Lobas plaisas redīsi ir slikti uzglabāti un sapuvuši, kā arī kļūst bezgaranti un bieži vien slimo. Vispiemērotākais "organiskais" ir humuss. Varat arī izmantot koksnes pelnu.

Labāk sēt redīsus jūlija otrajā pusē. Ja ķīniešu redīsi tika stādīti mēneša pirmajā pusē, tad pastāv iespēja audzēt sakņaugus, kas novedīs pie pārdošanas mazināšanās. Ja laika apstākļi audzēšanas zonā ir piemēroti, tad tas aug līdz novembrim.

Šīs šķirnes labi panest aukstos laikus, tās sāk paaugstināties temperatūrā 2-4 grādi pēc Celsija virs 0. Pēc sasaldēšanas līdz -5 grādiem, tās nesasaldē un nezudīs.

Redīsu laistīšanai vajadzētu būt bagātīgai un regulārai, lai tā sniegtu labu ražu.

Interesants fakts: ja jūs augu ķīniešu redīsu jūlija beigās vai augusta sākumā, ražas daudzums ievērojami samazināsies, bet uzlabosies tirgojamība un drošība.

Fotoattēlā redzams sarkanais ķīniešu redīss vai purpura bumba.

Noderīgas īpašības

Redīsi ķīniešu sarkanais un Lobo izmanto, lai no ķermeņa izņemtu kaitīgas vielas un ārstētu noteiktas slimības. Tās var novērst tauku deģenerācijas un citu aknu slimību parādīšanos. Viņiem piemīt arī diurētiķu īpašības, tādēļ tos izmanto, lai attīrītu nieru sistēmu no nogultiem, kas sastāv no smiltīm un maziem akmeņiem. Tas ir piemērots urīnceļu profilaksei.

Padoms. Ja jūs pastāvīgi lietojat salātus, kas ietver šīs šķirnes, tad apetīte palielinās. Tas palielina kuņģa sulas veidošanos un paātrina pārtikas gremošanu.

Celuloze satur sastāvdaļas ar nomierinošu un pretsāpju efektu. Tādēļ to lieto neirīta, muskuļu sāpju un radikulīta laikā.

Svaigu sakņu sula tiek plaši izmantota, lai novērstu saaukstēšanos un kuņģa-zarnu trakta slimības.

Kuriem nedrīkst ēst redīsu?

Ārsti neiesaka ēst šīs redīsu šķirnes grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Daži dārzeņu komponenti uzkrājas ķermenī, un ar pārmērīgumu var rasties dzemdes tonuss. Tas nav pieņemams, pārvadājot bērnu, jo tas var izraisīt abortu agrīnā grūtniecības un priekšlaicīgas dzemdībās. Sarkanie redīsi var izraisīt alerģiju mātei un bērnam, jo tā sastāvdaļas var iekļūt mātes pienā.

Redīsi ir kontrindicēts un cilvēkiem, kuriem ir sirds slimība, čūlas, gastrīts, enterokolīts un citas kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumi.

Šie redīsi ir ļoti populāri ēdiena gatavošanā.

Lietošana ēdiena gatavošanā

Šajā kartupeļu šķirnēs tiek izmantots liels ēdienu skaits. Tos galvenokārt izmanto dažādu salātu izgatavošanā, retāk tos izmanto zupas, gaļas ēdienus un sānu ēdienus.

Sakņu kultūraugi palīdz ēdienam iegūt neparastu garšu un aromātu. Termiskās apstrādes laikā garšas kvalitāte nav mainījusies. Viņus var sautēt, vārīt, cepti un tvaicēt.

Sarkanie redīsi un Lobo ir ļoti sulīgi un garšīgi. Viņu krāsošana ir daudzveidīga, jo tie izskatās neparasti. Ēdiena gatavošanā tos plaši izmanto, pateicoties viņu gaumei. Viņiem nav rūgtuma un asuma, tāpēc tiem ir maiga garša. Tos lieto arī daudzu slimību ārstēšanai un novēršanai. Tomēr dažiem cilvēkiem nav ieteicams tos ēst.