Maizes izstrādājumu biznesa plāns. Maizes konditorejas atvēršana no jauna

Šodien neviens nevar būt pārliecināts par stabilitāti to finanšu stāvokli. Tāpat tie, kas iet uz darbu katru dienu un saņem mēnešalgu, kā arī tie, kas strādā par sevi, tas ir, ir savs bizness. Vārds "krīze" ir stingri ievadīta mūsu leksiku, un katru reizi, ierodoties jau sen nav nekāds pārsteigums. Bet, protams, nav apmierināti, un atkal un atkal nodarbojas būtisku triecienu maku. Un tomēr, kurš ir labākā situācijā problēmu gadījumā? Protams, ne darbinieki, kuri šajā gadījumā samazinājums, uz ielas bez graša kabatā un mazliet saprātīgu izredzēm atrast jaunu darbu. Ar šajā gadījumā ceļš ir viens - pie darba biržā. Tomēr lielākā daļa no šo ceļu ved nekur. Lai gan par viņu pašu īpašnieki, kaut arī maziem uzņēmumiem nonākt labvēlīgākā situācijā, neskatoties uz to, ka viņu ienākumi ir ievērojami samazināsies. Neskatoties uz to, viņi ir tomēr mazs. Jebkurā gadījumā, maksā nodokļus un nopelnīt dzīvojamā vienmēr ir iespējams. Tas ir iemesls, kāpēc daudzi šodien domā par to, kā sākt savu biznesu un sākt strādāt uz sevi. Tomēr, un šajā ziņā ir problēma. Gandrīz visi ir vairāk vai mazāk labvēlīga ziņā veicot nišu ilgi aizņem, tirgus konkurence ir sīva, izvēlēties pareizo variantu, kas būs patiešām gūt ienākumus, ir diezgan grūti. Šajā gadījumā ir nepieciešams vispirms pievērst uzmanību uzņēmumiem, kas ražo burtiski svarīgus produktus pieprasījums visu laiku, un jebkurā krīzē. Piemēram, maize. Un tas ir iemesls, kāpēc šodien mēs vēlamies, lai jūs iesniegt detalizētu biznesa plānu uzņēmuma. Tātad, kā atvērt maizes?

Daži vārdi par pakalpojumu

Pirms sākat, lai attīstītu savu maiznīcu detalizētu biznesa plānu, jums ir nepieciešams izlemt, ko jūs gatavojas darīt konkrēti. Tā kā šī veida aktivitātes ietver vairākas iespējas. Tas var būt par pilntiesīgu uzņēmums. Tas nozīmē, ka jums būs pilnībā īstenot visu ražošanas procesu, sākot no ražošanas un cepšanas mīklas izstrādājumu un tā īstenošanu. Attiecībā uz pēdējo, šeit strādā pie koncepcijas nākotnes uzņēmuma, ieteicams nekavējoties iekļaut sarakstā, un punkts, kas nodrošina atvērtu savas mazumtirdzniecības vietās. Vai, lai izstrādātu biznesa plānu kafejnīcā-ceptuvē, kas ir, iestādes, kurās gan ražošanas un pārdošanas produktu notiks uzreiz, vienā vietā. Ir vērts padomāt, jāiekļauj diapazonā pārdoti ne tikai savas maizītes, bet arī citus ēdienus un dzērienus produktiem. Piemēram, siera kūkas, pankūkas, kartupeļu pankūkas, saldējumu, desertu, tēja, kafija. Vienkārši saka: šāds uzņēmums ir nepieciešams diezgan stabilu starta kapitālu, bet ražu, un tas ir patiešām iespaidīgs.

Otrs veids - darbam ar daļēji. Šajā gadījumā labākais risinājums - atvēršana mini maizes. Biznesa plāns ir nepieciešams, lai, pamatojoties uz to, ko jūs darāt tikai kūkas, pērkot gatavu mīklu un realizējot savus produktus, izmantojot starpniekus. Investīcijas būs mazāk, bet arī rentabilitāte uzņēmuma nebūs tik liels.

Kā trešo iespēju, jums ir pievērst uzmanību uz franšīzi. Pēc ieguldot noteiktu summu (dažkārt ļoti nozīmīgu), jūs saņemsiet gatavu uzņēmumu ar pilnīgi izstrādātas un sertificētas tehnoloģijas no reklamētā zīmolu. Variants nav slikts, bet tas ir pieejams kā parasti, tikai tie, kuri dzīvo vairāk vai mazāk lielu norēķinu.

Ja jūs apkopo informāciju: eksperti iesaka pievērst uzmanību galvenokārt uz maiznīcu veic pilnu ražošanas ciklu. Jā, nepieciešamas investīcijas, un ir ļoti svarīgi, bet šajā pasākumā būs jāmaksā off un dot labus ienākumus. Tieši šī iemesla dēļ, ka mēs vēlamies, lai jūs iesniegt biznesa plānu pilna cikla ražošanas maiznīcas. Starp citu, izmantojot to kā piemēru, un apstrādāts, tas ir iespējams, ja nepieciešams, sagatavot savu koncepciju mini-uzņēmumu.

Daži vārdi par biznesa plāna

Pareiza plānošana nākotnei uzņēmuma - pamats panākumiem. Šis stratēģiskais dokuments ir rūpīgi jāapsver un ņemot vērā visus apstākļus, kādos darbosies biznesmenis. Un dziļi kļūdaina ir tie, kas domā, ka tas ir pietiekami, lai atrastu kādu papīru uz atklāšanas izmaksu un ieņēmumu plānu. Protams, finanšu komponents - pamats visam, bet ne tikai punktu. Biznesa plāns ir detalizēta instrukcija, lai kļūtu soli pa solim, lai nākotnē uzņēmējam. Un tas būtu jāiekļauj absolūti visus priekšmetus, kas raksturo uzņēmuma atvēršanas posmi: juridisko komponentu un konkurentu analīze, un jautājumu par atlases telpām un darbiniekiem, kā arī reklāmas aspekts, un vēl daudz vairāk. Un tāpēc, ka mēs gribam, lai turpmāk vērst jūsu uzmanību uz maizes biznesa plānu pakāpeniski formā. Tātad, kādi priekšmeti būtu Jūsu ceļvedis uz rīcību?

Analīze konkurētspējas nākotnes darījumu

Izstrādājot koncepciju uzņēmumā, tas ir saprotams, ka jums - ne tikai gudrs cilvēks savā vietā. Visticamāk, šajā segmentā uz ilgu laiku un veiksmīgi nodarbina ievērojamu skaitu uzņēmēju. Turklāt nopietna konkurence būs valsts konditorejas augus, kuru produkti ir pieejami plauktos visu veikalu. Kā izdzīvot šādā gadījumā? Ir nepieciešams veikt tirgus analīzi un izstrādāt savu, unikālu diapazonu maiznīca, precīzāk, tās produktiem, ka tā ražo. Tikai augstas kvalitātes konditorejas izstrādājumi, kas izgatavoti pēc oriģinālām receptēm, kas spēj piesaistīt patērētājus. Banāls maize ķieģeļu persona var iegādāties veikalā pie ieejas jūsu veikalā, viņš vienkārši nevar aiziet. Un pat tad, ja šajā brīdī būs divu veidu ķieģeļu - un jūsu valsts produkcija, visticamāk, tas dos priekšroku vairāk pazīstami, un, iespējams, lētākus produktus. Starp citu, paļaujoties uz diapazonu, jums būs nepieciešams, lai attīstītu dažus citus punktus uzņēmējdarbības plānu, piemēram, aprīkojuma iegādi, personāla atlasi.

Jautājums Uzņēmuma reģistrācija

Kad esat pavadījuši dažus aprēķinus un nonāca pie secinājuma, ka tas būs izdevīgi, un jums ir viņa "pull", ir pienācis laiks, lai sāktu ierakstīšanu. Bez šo soli, jūs nevar darīt neko, kā bēdīgi slavenā "papīra" joprojām stāv priekšgalā jebkurā biznesā. Izstrādāt maiznīcu biznesa plānu, lai izlemtu, kādā statusā jūs strādājat. Ir divi vispiemērotāko veidu, lai jūsu uzņēmējdarbības veidu - PSI un LLC. Pirmais - lētāka gan laika un finanšu ziņā, visvairāk piemērota, ja jūs plānojat, lai izveidotu mazu uzņēmumu ar minimālu skaitu algotiem darbiniekiem. Otrā ir noteikts, ka, papildus reģistrāciju masu pasākumu, lai izveidotu statūtus, juridisko adresi, konta atvēršana un tā tālāk. N. Manipulācijas. Kā likums, visbiežāk izmanto gadījumos, kad biznesa pamats daži cilvēki. Par jaundibinātiem uzņēmumiem, vairums tomēr, lai sāktu ierakstīšanu tikai IP. Bez tam, jums tiks piedāvāts izvēlēties nodokļu uzlikšanas. Eksperti iesaka, ka jūs izvēlēties UTII (tā saucamā vienotā likme vienota nodokļa).

piemērotas telpas

Tālāk jums ir nepieciešams apsvērt izvēli telpās. Kā likums, visticamāk, vispirms ir nepieciešams, lai šautu, bet ne vairāk kā ir iekļauta nomas līgumā un noklikšķiniet uz izpirkuma tiesībām. Lai telpā būtu īpašas prasības. Pirmkārt, atrašanās vietu. Protams, ar dzīvojamo platību nomas maksas būs lētāk nekā centrā, tomēr vēl joprojām dažreiz nepraktiski, lai saglabātu viņas - vismaz, jo, ja jūsu maizes dienā izskatīsies daži cilvēki no nomalē biznesa jūsu gatavojas mirt tikai mēnesi. Tāpēc mums ir jāvadās pēc šādiem faktoriem: telpa maiznīcu jābūt vietā ar lielu satiksmes, ti, kur ir liels skaits cilvēku, ... Bet, protams, ne sānu pie sāna ar šāda veida institūcijas. Otra prasība - zona. Būtu (pieņemot, ka jums ir ieviestas pārdos savus produktus, un tas ir ļoti vēlams), ir ne mazāk kā 150 "kvadrātu". Un tā kā jūs gatavojas, lai ražotu pārtiku, jums ir jābūt istabas kanalizācija, ūdens apgāde, saimniecības telpa un vannas istaba. Turklāt, veicot maizes biznesa plānu, neaizmirstiet iekļaut izmaksas par remontu, un ka, pat tad, ja nepilngadīgais, iespējams, būs jādara.

Aprīkojums maiznīcu

Tātad, kā jūs uzsākt savu biznesu no nulles, bet joprojām vēlaties, lai personīgi pārdot produktus, jums būs nepieciešams iegādāties tikai par kaut ko - no rūpniecības un tirdzniecības iekārtu, lai patērētāju un inventāra formā darbiniekiem. Nepieciešama, pirmkārt, plīts, ierīce sijāšanas miltus, mīklu galds, skapis pārklājumus. Netraucē, un saldēšanas iekārtu. Tas ir minimums, kas jums ir nepieciešams iegādāties sākumā. Turklāt, ar stiprināt tās pozīcijas tirgū, tas ir iespējams, lai lēnām paplašināt un atkārtoti iegādāties nepieciešamās iekārtas. Turklāt, nepieciešams iegādāties pārdošanas skaitītāji, īpaša vitrīna cepšanai, kā arī skapji uzglabāšanai. Tā kā šis izdevumu postenis ir lielākais, tas ir iespējams, jums vajadzētu apsvērt pērkot lietotas vienības. Dažreiz, starp citu, jūs varat iegādāties ļoti augstas kvalitātes iekārtas maiznīcu par puscenu.

personāls

Ja jūs pats - nav profesionāli izveidotu maizes izstrādājumus, neizpratnē meklēt viedo tehnoloģiju. Jums būs nepieciešama arī tieši Maizes konditori (divām personām, lai aizstātu) un divi pārdevēji. Attiecībā uz tīrīšanas, tad pirmo reizi ir iespējams sadalīt pienākumus starp galvenajiem darbiniekiem, par papildu samaksu, protams. Grāmatvedis, arī sākumā, jūs nevarat ņemt to. Ja ir dažas zināšanas par visiem aprēķinu var veikt patstāvīgi vai izmantot pakalpojumus, tā saukto trešo personu speciālists.

atļaujot papīrs

Pēc tam, kad veikta visus iepriekšējos punktus, būs nepieciešams, lai saņemtu atļauju no aktivitātēm Rospotrebnadzor formā atbilstošiem secinājumiem. Turklāt labs darbs būtu jānodrošina pārstāvjus ugunsdrošības uzraudzības dienesta. Un būtu jāveic atbilstības sertifikācijas procedūru federālās aģentūras tehnisko noteikumu un metroloģijas. Mums ir arī jāatceras, ka maiznieku un konditoru, un pārdevējiem, un tehnoloģija ir jābūt derīgai medicīnas grāmatas.

Izvēle Izejvielu piegādātāju

Paskaidrojiet, ka ir atkarīgs no izejvielām un kvalitāti un izskatu uz maizes, nav nepieciešams pat lajs. Turklāt tā ir sava vērtība un finansiālo pusi jautājumu - tas ir vēlams veikt pirkumu par iespējami zemāko cenu. Tāpēc jautājums par izvēli nopietna, cienījamiem piegādātājiem būtu noteikti nopietni jāapsver, izstrādājot biznesa plānu. Būtu jāsaprot, ka, ja to pašu maltīti var iegādāties vairumā, tad ātri bojājošos pārtikas produktus, piemēram, sviestu, krējumu, un tā tālāk. N., ņemot vērā specifika sāktu ražošanu, ir nepieciešams iegādāties nelielus daudzumus. Tāpēc būtu nepieciešams atrast labu brokeri, tas ir labākais, lai privātiem īpašniekiem, kuri vienmēr būs gatavi būt jutīgi pret jūsu bažas. Starp citu, šis plāns var būt ļoti izdevīgi sadarboties ar lauksaimniekiem. Iesaistīties meklējot piegādātāju ieteicamo ražošanas laikā, noslēdzot ar viņu mutiskās vienošanās, tad pirkums ir vajadzīgs, lai veiktu tieši pirms uzsākšanas maiznīcu.

reklāma

Making maizes biznesa plānu, šis jautājums ir arī jāpievērš uzmanība. Izvietot liela mēroga reklāmas kampaņu īpašas vajadzības nav, tomēr, veikt dažus soļus joprojām ir spēkā. Pievērsiet īpaši uzmanību zīmi un nosaukumu. Pirmais būtu spilgti un piesaista uzmanību, otrais ir jādara tik harmonisku un ka tas bija saistīts ar šāda veida produktiem, un tika neizbity. Piekrītu veikals maizes produktus sauc par "Donut", var atrast gandrīz katrā pilsētā. Tāpēc, veidojot nosaukumu, ir nepieciešams strādāt un mēģināt nākt klajā ar kaut ko par savu, oriģinālu. Bez tam, kas zina, varbūt tieši tajā brīdī, jūs veidojat patiesu zīmolu, kas pēc daudziem gadiem tiks atzīta visā valstī.

Atmaksāties un dot rezultātu metodes, piemēram, bukletu izplatīšanu, reklāmas zīmi stendi. Veicot vairākas darbības formā rīta vai vakara atlaides un līdzīgām darbībām, veicinās darbu mutes - tas ir, apmierināti klienti jums pastāstīs par pazīstami, un tādējādi sniegt jaunus klientus.

Finanšu komponents

Making biznesa plānu, tai vajadzētu darīt to darbu ar vislielāko rūpību. Jūs sākāt diezgan dārgu uzņēmums - atver maiznīcu no nulles, tāpēc, visticamāk, lai veiktu plānoto būs ņemt aizdevumu, bet tāpēc, ka visi aprēķini ir vēlreiz pārbaudi. Turklāt, skaitot, cik prasīs naudu, lai nopirktu to pašu iekārtu, būtu jāsaprot, ka, lai kaut ko iegūtu, teiksim, letes izgatavots no koka, tas ir pilnīgi iespējams, lai pārvaldītu un plastmasas analogo sākumā. Tas pats attiecas uz to pašu, piemēram, krāsnī. Kāpēc jums ir nepieciešams iegādāties dārgas preces labi pazīstami zīmoli? Šodien jūs varat iegādāties diezgan pienācīgu aprīkojumu krievu vai pat ķīniešu ražotājs par saprātīgu cenu. Tātad saskaitīt izmaksas:

• Lai iegādātos iekārtas prasīs aptuveni 50 000 dolāru.
• Uz visām iekārtām un mēbelēm veidu - par diviem.
• Noma (mēnesi), maksās apmēram 2-2500. Dolāri.
• Remonts iekārtas - pat 5 tūkstošus dolāru ..
• Making dokumentācija - $ 500.

Grāfu. Vienreizējus summa būs jāmaksā aptuveni 60 tūkstoši. Dolāri.

Ikmēneša izmaksas:

• Rents - paši 2-2,5 tūkstoši dolāru ..
• Alga (Baker, tehnologs, pārdevējs - īsi sakot, viss personāls), būtu nepieciešami ikmēneša apmēram $ 5 000.
• Komunālais - 500 dolāru.
• Reklāma - 300 dolāru.

Tas ir, mēnesī jātērē apmēram 8-9000. Plus iegāde izejmateriālu izmaksām. Kā liecina prakse, neto ienākumi no maizes ceptuves, pēc tam, kad nodokļa maksājums ir aptuveni 3-4 tūkstoši dolāru. Pēc ekspertu domām, šāda veida bizness ir spējīgs maksāt par sevi ir pusotra gada laikā.

Ir skaidrs, ka šie skaitļi var saukt pietiekami vidēji un spēj mainīties atkarībā no zonas, kurā tas tiek plānots atvērt maiznīcu. Galu galā, piemēram, īres Maskavā un provinces - dažādi jēdzieni. Kā arī algas. Tomēr šis piemērs biznesa plāna maiznīcu ir iespējams ņemt par pamatu, pat ja jūs nolemjat, lai atvērtu uzņēmējdarbību mazpilsētā. Iekārtas, kā mēs zinām, ir tāda pati vērtība kā galvaspilsētā un rajonā. Attiecībā uz dažiem citiem izdevumiem, to pamatskolas var pieskaitīt viņa teritorijā.

secinājums

Mēs centāmies pastāstīt daudz sīkāk par to, kā atvērt maiznīcu no nulles. Un mēs varam secināt, ka ar pareizo pieeju uzņēmējdarbībai, šāda veida bizness ir ļoti izdevīgi, un var radīt normālu ienākumus īpašniekam. Tomēr gadījumā, ja lēmums par atvēršanu šāda uzņēmuma vajadzībām, lai būtu rūpīgi izstrādāts biznesa plāns, kas būs panākumu atslēga.