Kad sagriezti kāposti no dārza

Kāposti pieder krustziežu kultūrām. Tai ir vairākas šķirnes. Glabāšanai ziemā tiek izmantoti vēlu un vēlu šķirņu kāposti. Tas ir aukstumizturīgs augs, tas ir mazāk uzņēmīgs pret slimībām un kaitēkļu bojājumiem.

Nedaudz vēstures

Kultivētie kāposti sākās jau sen, akmens laikmetā. Par to liecina arheoloģiskie izrakumi. Kultūras rašanās ir saistīta ar lapu formām. Viņa pirmo reizi parādījās Romā. Kāpostus mūsu tirgum atnesa tirgotāji. Jau 16. gadsimtā viņa bija klāt krievu ēdienu sarakstā.

Kāpostu tīrīšana

Ziemas uzglabāšanai ir piemērotas vidējas vēlu un vēlu kāpostu šķirnes. To tīrīšana ir oktobra vidū, kad dienas laikā gaisa temperatūra nebūs lielāka par 5 grādiem, bet naktī tas samazināsies līdz nullei. Kad tīrīt kāposti glabāšanai? Par to vislabāk ir sausa, laba oktobra diena. Negaidiet vienmērīgu salu, kad termometrs nokrīt četrus grādus zem nulles. Kāposti var sasalst un ziemas uzglabāšana nav iespējama.

Bet neatstājieties. Saglabājot kāposti glabāšanā, pirms termiņa beigām to nekavējoties nolaist pagrabā. Vispirms jums tas ir atdzesē vai arī tas ir labs projektā. Informācijai: kāposti, kas nogatavojas vēlā datumā, tiek novērtēti ar augstu cukura saturu.

Kāpostu glabāšana ziemā

Parasti ziemas uzglabāšanai kāposti iekrīt pagrabā, pagrabā vai vēsā pieliekamais. Pirms dārzeņu novākšanas istaba ir labi vēdināta un dezinficēta. Šim nolūkam sienas, atvilktnes, plaukti un griesti tiek balināti ar kaļķi un fumigēti ar sēru.

Kādā temperatūrā jāuzglabā kāposti? Optimālais tiek uzskatīts no -1 ^o C līdz +1 ^o C pie relatīvā mitruma 90-98%. Atbilstība temperatūras režīmam ir priekšnoteikums jebkura dārzeņu, tostarp kāpostu, uzglabāšanai. Ziemai uzliek stipra, elastīga, vidēja izmēra kochany.

Neuzglabājiet lielus kāpostus, tie plaisas. Mazs, arī neder - tas ātri izžūst. Pēc kāpņu lapām tiek atstātas un 4-5 pārklātas lapas. Ja ziemā tiek novāktas kāposti, to nedrīkst sajaukt, lai novērstu pušu centra veidošanos. Periodiski skatoties dārzeņos, noņemiet neveselīgās galvas. Vietas, kur tās tika novietotas ziemai, apstrādā ar kaļķi.

Uzglabāšanas metodes

• Uzglabāšanai ir piemēroti lieli polietilēna maisiņi. Uzpildīti ar kāpostiem, tie tiek novietoti uz pagraba grīdas. Jums nav nepieciešams tie saistīt.
• Daudzi mājsaimnieces uzglabā kāposti, iesaiņojot katru laikraksta galvu. Periodiski tiek izskatīti kāposti, tiek noņemtas sausās augšējās lapas un vecais avīze. Galvas ir sakrautas plauktos, nepieskaroties viens otram.
• Vieglākais veids: kāposti ir salikti ar salmiņu, ķieģeļu vai dēļu pagrabā vienā rindā un uz augšu ar pēdu.
• Kad jūs kāposti uzglabāšanai, to var izrakt ar sakni. Tam piestiprināta cilpiņa, kuras galva ir piekārta līdz pagraba griestiem.
• Ja jūs samazināt smilšu celmu, dārzeņi netiks sabojāti.
• Kāposti labi saglabāsies, ja tos ievieto zemes dzīslās ar vainagiem uz augšu un ar kaļķi. Tātad tas nebūs sabojāts ar puvi. Grāmatu skaits gropē tiek veikts pirms sala. Pēc to ierašanās dārzeņus vajadzētu paslēpt ar zaļumiem un salmiem.
• Jūs varat salātu kāpostu parafīnā vai šķidrā mālā. Pēc žāvēšanas šie maisījumi veido plēvi, un galva nav bojāta ar puvi.
• Kad jūs noņemat vēlu kāpostus uzglabāšanai, varat aptiniet pārtikas plēves galviņas , atbrīvojiet gaisu, pārsēju un pakārt to griestiem. Ar šo metodi dārzeņi neuzsūc mitrumu un netiks ievainoti.

Kāpostveida tīrīšana no dārza

Kad tīrīt kāposti no dārza? Ja jums ir noteikts, kurā dienā jūs tīrīat kāpostus, agri no rīta ūdeni ievadiet ar lielu daudzumu ūdens. Uz dienu tas labi mitinās augsni, un līdz vakaram jūs varat noņemt galvas no gultas, izraujot saknes. Jūs varat sagriezt kāpostus ar asu nazi, atstājot nelielu celmu.

Galvas jābūt spēcīgām, lapām jābūt vieglām ar mirdzumu. Kad no koka dārza sagrieziet kāposti tālāk Ilgtermiņā uzglabājot, ņemiet vērā, ka tai nav jābūt plaisām, traipiem un bojājošām lapām. Ražas laikā uz galvas paliek 4-5 lapas lapas, kas aizsargā dārzeņus no slimībām, bojājumiem un žāvēšanu.

Kaitēkļi un to kontrole

Pirms domājat par to, kā novākt kāpostu uzglabāšanai, jums vajadzētu būt veselīgām, spēcīgām galviņām. Lai sasniegtu labu ražu, jārūpējas par to, lai pasargātu to no kaitēkļiem. Dažiem no viņiem ir jāzina.

• Bloki - mazi ar melniem svītrām bugs. Mīļākais viņiem iemīļotais ir kāpostu lapas, uz kurām viņi izšķīst caurumus. Lai cīnītos ar šo kaitēkli, tiek izmantoti kaļķi, pelni vai tabakas putekļi. Viņi apkaisa lapas. Jūs varat fumigēt augus ar dūmiem. Lai to izdarītu, pietiek ar dārza atkritumu sadedzināšanu. Ja nekas nepalīdz, jums jālieto ķīmiski līdzekļi: "Heksahlorāns" vai nātrija silīcijafluorīda šķīdums.
• Kāpostu sēklas un kāpostu lāpsta bojā lapas apakšdaļu. Kaitēkas novieto olas, kuras pēc nedēļas pārvēršas kāpņēs. Viņi pilnīgi ēd visas lapas un iekod galvu. Ar šiem kaitēkļiem jums ir nepārtraukti jācīnās, pretējā gadījumā jūs nevarat gaidīt kāpostu ražu. Tīrīti jāapkopo un jāsadedzina, un lapās tiek sasmalcinātas olas. Pēc tam tiek izmantotas ķīmiskās vielas, tās apsmidzina ar augiem. Bet jūs to varat izdarīt tikai pirms galvu parādīšanās.
• Kāpostu lidojums ir visbīstamākais šo kultūru kaitēklis. Olas gulēja uz zemes, blakus augam. Viņu nedēļai parādās milzīgs kāpuru skaits, kas barojas ar saknēm, tos sabojājot. Cīņa pret šo kaitēkli sākas ar olu dēšanas iznīcināšanu. Šim nolūkam zeme ap kāpnēm tiek izsmidzināta ar zāļu "heksahlorāns" ar 6-8 dienu periodiskumu. Var izmantot pulvera naftalīna vai tabakas putekļiem. Lai nepieļautu kāpuriem parādīties uz saknēm, ir nepieciešams mēslot un mēslot augu. Tātad augšējā līmeņa saknes veidojas ātrāk.

Noderīgas īpašības

Kāpuru un tā uzturvērtības priekšrocības ir nenoliedzamas. Tas satur daudz vitamīnu, minerālvielu un olbaltumvielu, kas labi uzsūcas un ir augsta kvalitāte. Kāposti ir bagāti ar C vitamīnu. Tas ir vairākas reizes lielāks nekā citroniem un apelsīniem, bietēm un burkāniem, ķiplokiem un sīpoliem.

Vīnskābes saturs ļauj izmantot dārzeņus dažādās svara zuduma diētās. Kāpostu šķiedra samazina holesterīna līmeni un cukura līmeni asinīs. Tiek izmantots neapstrādāts, cepts, sasmalcināts, marinēts, konservēts, marinēts un žāvēts kāposti. Šis dārzenis ir neaizstājams katras saimnieces virtuvē.