Kā pagatavot zosi krāsnī? Vienkāršs, bet ne ātri!

Pirms brīvdienām, daudzi mājsaimnieces ir norūpējušies par to, kā iepriecināt savu ģimeni un draugus ar kaut ko īpaši garšīgu un neparastu. Piemēram, kā sagatavot zoss ar āboliem, garšīgi, smaržīgi un rafinēts, piemēram, ka pēc tam, kad katra no katra ģimenes locekļa vēlējās saņemt piemaksu. Lieta nav pārāk sarežģīti, bet tas prasa zināmas iemaņas un pieredzi.

Daudzām sievietēm, kam patīk palutināt sevi un savus tuviniekus ar kaut ko garšīgu, vārīšanas zoss absolūti nav problēma. Viņi zina, ka šis putns ir, faktiski, gatavojas pats, ja to pareizi sagatavo un stuff ar savu iecienītāko pildījumu. Galvenās grūtības slēpjas apstāklī, ka ēdiens ir nīkuļot krāsnī uz ilgu laiku (dažreiz pat līdz 3 stundām, atkarībā no lieluma putns), tāpēc šefpavārs būtu ievērojama rezerve pacietību, tā, lai pārtrauktu cepšanas procesā pārāk agri.

Pirms gatavot zosi krāsnī vajadzētu ne tikai pacietību, bet arī uzņemt nepieciešamās sastāvdaļas, rīkus un piederumus, vislabāk - cepamajā traukā. Lai izveidotu šo garšīgi un aromātiski ēdieni nepieciešams: Goose (putns no vidējā lieluma) un āboliem (1500 m.). Tas var būt noderīgi, sviests (50 g.), Sāls, pipari vai citas garšvielas un garšaugi - baziliks, dilles, pētersīļi un piparmētru. Zoss liemenis būtu rūpīgi izņemt iekšas, atbrīvoties no iekšām un spalvām vairākas reizes noskalo aukstā ūdenī. Tālāk zoss paberzē ar maisījumu garšaugiem un garšvielām (tikai par kulinārijas garšas un vēlmēm). Pat pirms, kā gatavot zosi krāsnī cepšanai jāņem ābolus pildījumam. Tos var mazgāt un tīrīt iepriekš, tad sagriež mazākos gabaliņos un ielikt zoss karkasu, kas pēc tam tiek rūpīgi šūtas pavedieni.

Tādējādi Gus gatavoti ieeļļota sviestu un nodota cepamajā traukā. Tad atliek tikai ieliet nedaudz ūdens bļodā (100-150 gr.), un nodot to krāsnī. Šajā procesā cepšanas nepieciešams regulāri ieskatīties cepamajā traukā un ūdens pil uz augšu no liemeņa tauki. Lai sagatavotu putnu vajadzētu ilgt tik ilgi, cik tas ir nepieciešams, atkarībā no tā lieluma, bet vidēji apmēram pusotru līdz divām stundām, pēc tam nākamajā ēdienreizē ekstrakts, noņemt visas tēmas un novirzīt putnu plašā plāksnes, apdares pirms pasniegšanas, nomazgā un sasmalcina garšaugus .

Ja šķiet, ka šis process ir pārāk sarežģīts, un jūs vēlaties zināt, kā gatavot zoss cepeškrāsnī nedaudz ātrāk un bez lielas piepūles, jums vajadzētu pievērst uzmanību uz šādu recepti. Jo tas ir nepieciešams tieši putna liemenis, kopumu garšvielas un apvalku, cepšanai. Rūpīgi sagatavota mājputni jātīra, atbrīvoties no spalvām, mazgāt, berzēt ar garšvielām un nodot divas stundas uzmavu. Kad putns ir rūpīgi mērcēti, tā āda būs nepieciešams veikt vairākus caurumus ar dakšiņu, un pēc tam iepako atpakaļ piedurknes, un nosūtīt krāsnī. Pēc aptuveni 2-2 ar pusi stundas Gatavā ēdiena var noņemt, sagriež un apkalpot svētku galdu, garšvielas garšaugi un iemīļoto mērci.

Visos laikos sievietes zināja, kā cept zoss un skaisti iesniedz to uz galda. Rudā putns pildīti ar āboliem, kalpoja kā simbols augsta līmeņa prasmju saimniece māju un lielu ienākumu viņas mājās. Pirms daudziem gadiem, zoss ar āboliem šķiet vienādi, ķēniņa galda pusdienās pie parastiem cilvēkiem. Diemžēl, mūsdienu pasaule ir liegta mums daudz brīnišķīgu receptes un prasmes, un vistas uz mūsu svētku galda parādās biežāk nekā iepriekšējās reizes. Bez tam, kā sagatavot zoss krāsnī, ja pirms šāda putns bija sagatavoti malkas plīts? Kopumā ar visu veidu labumi pildījumu zoss ir kļuvusi par īstu retumu, riska, lai pagatavotu ēdienu, ko ne katrs var gatavot.