Kā Karsē čuguna panna ar sāli. Kā Karsē jauno čuguna panna

Trauki jāizturas uzmanīgi, jo jebkurš pieredzējis mājsaimniece zina. Nekapriznye un viegli lietojamu virtuves rīki - retums, un lielākā daļa no tām nenodrošina vēlamo gatavošanas efektu. Čuguna pannas rāda pretēju piemēru. Viņi pamatoti bauda lielu popularitāti starp pavāriem, bet prasīga apkalpo bļodā. Atbilstība noteikumiem aprūpes nodrošina ērtības gatavošanas procesā, ļaujot dažādot ēdienkarti, dodot trauku labākos gastronomiskos īpašības. Tie, kas vēlas gūt panākumus kulinārijas bizness, jums vajadzētu zināt, kā, lai aizdedzinātu čuguna pannas un citus izstrādājumus no metāla.

Kāpēc jums ir nepieciešams, lai Karsē panna?

kalcinēšana procedūra sakarā ar vairākiem aspektiem. Pirmkārt, tas novērš virsmas virtuves piederumi no nākamā rūpniecības aizsardzību. Pirms izlaišanas produkta tirgus pārstrādes produktu ražotāji speciālas smērvielas, aizsargā tos no kaitīgām ietekmēm. Izpratne par to, kā pareizi aizdedzina jaunu čuguna pannas, ļauj nodrošināt produktu ķīmisko drošību. Otrkārt, kalcinēšana trauku nodrošina optimālus pazīmes turpmākai lietošanai. Jo īpaši, non-stick pannas ir apveltīti ar kvalitāti un aizsardzību no korozijas procesiem.

tradīcijas kalcinēšana

Krievijā, šis pasākums aprūpe nāca no Centrālāzijas. Daudzos veidos, un izpratne par to, kā pareizi anneal čuguna panna, nāca no Kirgizstānas. Kā "aktivizēšanu" tīrīšanas produktu izmanto sāli, un zosu un jēra taukiem. Šī kombinācija nodrošina labu efektu, un palīdzēja uzlabot ierīces īpašības. Starp citu, Āzijas virtuve prasa ļoti stingrus nosacījumus sagatavošanai, un tāpēc, darbību ēdieniem. Un tas ir saistīts ar attīstību, atbilstīgas metodes apkalpošanas pannas.

Mūsdienu receptes kalcinēšana

Šodien uz jautājumu par to, kā, lai aizdedzinātu čuguna panna atbilde ir lielā mērā saistīts ar klasisko tehnoloģiju. No izmantošanas gaitā kalcinēšanas produktu klāsts ir pietiekami plašs, un neprasa lielus ieguldījumus. Tas var būt sāls, un visbiežāk, kā arī viens no visbiežāk krievu eļļā - dārzeņu parasti tiek izvēlēta, bet var būt citi. Atzīmēja zoss tauku, protams, var kļūt labākais risinājums, bet tas nav viegli, lai saņemtu to uz tirgu.

Mūsdienu mājsaimniece parasti saskaras ar nepieciešamību apdedzināšana tūlīt pēc pannas iegādi. Pavārmāksla par to nav iespējams, jo pārklājums "no rūpnīcas" prasa ne tikai rūpīgu mazgāšanu, bet arī tīrīšana ar dezinfekcijas līdzekli - šajā posmā, un jārisina jautājums par to, kā Karsē jauno čuguna panna, un lai to pareizu gatavošanas veidu.

Kur labāk Karsē?

Pati procedūra neparedz nekādu īpašu sagatavošanos, tomēr jāņem vērā atrašanās vietu un tās īstenošanas nosacījumiem. Mums jābūt gataviem uz to, ka laikā, kalcinēšanas ražot dūmu, un tādos apjomos, ka kaimiņi varētu domāt par sekojošā uguns. Šī iemesla dēļ vislabāk ir organizēt šo pasākumu svaigā gaisā. Daudziem rodas jautājums, "kā". Kalcinēts čuguna panna svaigā gaisā, var būt apdraudēta. Šī ir laba izvēle, ja jūs plānojat, lai apstrādātu lielākas modeļus - un tas likās tik efektīvi pakļauti termisko ietekmi uz sāls no dažādām pusēm. Virtuvē, īpaši mazo izmēru, šie uzdevumi kļūst arvien sarežģītāka, nodrošinot daudz nepatikšanas.

Ja panna ir maz vai nav iespēju veikt operācijas ārpus virtuvē, ir nepieciešams, lai nodrošinātu maksimālu ventilāciju. Izņemt dūmu arī palīdz regulēt šo procesu un palīdz noteikt, cik čuguna panna karsēti ar īpašiem nosacījumiem. Kad tiek nodrošināts viss, jūs varat sagatavot pašu objektu un nepieciešamos produktus.

kalcinēšana procedūra

Sākt stāvot ar pan pirmapstrādē. Tai ir jābūt mazgā un žāvē. Turklāt, tas tiek likts uz uguns un iesilda lēni. Pievienojot sāli var tad, ja konstatēts, trauki optimālu temperatūru cepšanai - parasti veidojas pārklājums augstums 1-2 cm noslēpumu par to, kā pareizi anneal čuguna panna, atrodas tieši vienotā sadalījumu pa visu virsmu kristāli .. Pievienojiet apkures temperatūru nav nepieciešams, jo siltuma procesiem jānotiek sistemātiski un dziļi. Sāls ir nepieciešamās īpašības, kas ļauj dzelzs ievesti poras un noņemtu kaitīgās vielas.

Kad sāls jāsamaisa procedūru. Mums nevajadzētu aizmirst malas pannas, kas arī nekarsēts. Ja jūs izmantojat dziļa virtuves, ir nepieciešams paredzēt iespēju instalēt to uz vienu pusi. Šajā posmā, jautājums noteikti rodas no tā, cik daudz sakarstēt čuguna pannu un to, kā pabeigt šo procesu. Līdz brīdim, kad viņš aizņem ne vairāk kā 20 minūtes. Maziem modeļiem trūkst 10 min., Biezu paraugiem un likās, attiecīgi, ir nepieciešams ilgāks laiks. Ir vēl viens veids, atskaites, kas sniedz norādi par krāsu sāls. Meklējot tumšāku toni, tas norāda, ka darbs tiek darīts, un jūs varat pārtraukt šo procesu. Izmantotais sāls izbīdīts, un mazgā un žāvē pan.

Kurš pannas vajag Karsē?

Čuguna virtuves ir pieejama klientiem divās versijās - pēc īpaša attieksme, un bez tā. Par visiem otrās kategorijas locekļiem ir svarīga atbilde uz jautājumu par to, kā Karsē čuguna panna ar sāli, jo tie nav sagatavoti lietošanai. Tas ir grūtāk tikt galā ar emaljētas pannas un modeļiem ar fabrikas -stick pārklājumu. Kā likums, tie jau ir daži aizsardzības īpašības un vairāk sagatavotas gatavošanas procesā. Tomēr, lai aizsargātu sevi, mēs iesakām rūpīgi noskalojiet traukus un veikt jaunu kalcinēšanas eļļu. Harm šīs darbības netiks darīt, un noderīgs rezultāts tiks sniegta.

Veidošanās aizsargslāni

Par sāls izmantošanu šim nolūkam, bet liela ietekme, un būtu jāizpilda otru daļu, apdedzinot - izmantojot eļļas. Ir ieteicams izmantot rafinēta produkta sākotnēji samazināt dūmu. Šajā aprakstā procedūrām kā apdedzināts čuguna panna sāls daļiņu attīrītājs izplatīšanu. Apsildāmais virsma ir piepildīta ar visu platību, un lēnām turpina sakarst. Apkures ilgums - 10-15 minūtes. Pirmajā gadījumā tas bija svarīgi tīrīšanas sekas, bet tagad Virtuves instrumentu jāsaņem aizsargslāni.

Galvenais kvalitāte, kas tiek sasniegts šajā solī - non-stick. Tas ir, salīdzinot ar teflona slāni, bet tas nav gluži taisnība. Fakts, ka politetrafluoretilēna (teflons) pēc definīcijas nereaģē, lai atvieglotu dedzināšana procesus. Karsēti dzelzs, savukārt, veicina uzkrāšanos produktu no tās virsmas, kas tomēr ir svarīgi.

Zinot, kā tieši aizdedzina čuguna panna pirms pirmās lietošanas, ir vērts pieminēt veco kopijas. No rūpnīcas piegādāt eļļošanu viņiem nav nepieciešams, bet, ja piederumi netiek izmantots ilgu laiku vai slikti tīra, termiskās apstrādes ar sāli nebūs lieki.

Vairāk par ekspluatācijas noteikumi

Apdedzināšana sevi ir noderīga darbībai čuguna pannas aprūpi. Tomēr ir vairāki citi ekspluatācijas noteikumos, kas uzlabos lietojamību ēdieni un padarīt veselīgāku un drošāku pārtikas produktus. Pannas izgatavotas no čuguna nevar izturēt mitrumu, tāpēc tie būtu rūpīgi noslaucīt un sausa pēc lietošanas. Tomēr, ja tas paliek pēc vārīšanas tauku vai eļļu, tad ieliet tas nav nepieciešams - šie pārklājumi ir labvēlīga ietekme uz dzelzs virsmas poras, radot aizsargājošu slāni.