Kā gatavot pistāciju saldējumu mājās

Saldējums - ideāls ārstēt uz planētas, kas ir mīlēja gan bērniem, gan pieaugušajiem. Par rašanos viņa recepte vēsture ieskauj leģendas un minējumiem. Agrākais pieminēts šīs slavenās desertu aizsākās Nero, kas lika viņa padotajiem, lai ledu no kalniem, un sajauc to ar augļu piedevām. Hronika ir pierādījumi, ka Ķīnas imperators zināja, kā gatavot ārstēt ar ledu un pienu. Uzticami avoti vēl vēsture saldējumu nav, bet, visticamāk, tad šis deserts pārvietoti no Ķīnas uz Eiropu. Saskaņā ar kādu leģendu, viņš veicināja šo ceļotājam Marco Polo. Eiropā, saldējums sākotnēji izplatījās Francijā un Itālijā. Vēlāk, recepte šī delikatese ir citās valstīs. Šodien mēs runājam par tādu brīnišķīgu desertu kā pistāciju saldējumu.

Dzimtene mūsdienu saldējumu

Itālija ir slavena visā pasaulē ar savu izsmalcināto virtuvi un tiek uzskatīts dzimtene mūsdienu saldējumu. Populārs delikatese šajā valstī ir līderis kvalitātes un daudzveidības šķirņu. Itāļu pistāciju saldējums Tas kļuva populārs, mums ir tikai pāris gadu atpakaļ, kaut gan tā recepte iet atpakaļ vairākus gadu desmitus. Šī izsmalcinātu deserts ātri ieguva sirdis salds zobs ar savu unikālo bagāto garšu un riekstiem. Daudzi uzskata, ka viņa tehnoloģija sagatavošanai ir sarežģīti, bet patiesībā pistāciju saldējumu var viegli pagatavot mājās. Vissvarīgākais - lai atrastu 110 gramus attīrītām nesālītas pistācijas, kas sniegs ekskluzīvu garša, aromāts un krāsu ikonisko desertu. Ražošanā saldējums ar pistācijām prasīs mazliet ilgāk nekā parasti, lai izveidotu, sviestu, bet tas ir tā vērts.

Sagatavošana saldējumu

Tātad, sagatavot saldējumu mājās. Lai sagatavotu to, jums ir nepieciešams ļoti smagā krējuma (30% tauku), divas vidējā olas, glāze piena tauku, 100-150 grami pistācijas, 100 gramus pūdercukurā un pusi tējkarote cietes, pusi tējkarotes citronskābes. par labāko
komponents savienojums būs nedaudz uzsildīts piens. Tajā pašā laikā, atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Pirmkārt, sita ar pūdercukuru, līdz putu stāvoklī. Pakāpeniski ieviest cieti un ļoti lēni pārlej nedaudz sildīja pienu. Tīrs un sasmalcina blenderī pistācijām. Put panna ar olu dzeltenumos, ūdens vannā un pievieno riekstus, visu laiku maisot. Cook piena olu masa sabiezē līdz 15 minūtēm, neaizmirstot visu laiku maisot. Atcelt vai ievilkts ledusskapī atdzist. Atsevišķi bieza putas Saputojiet olu baltumus ar citronskābi, pievienojot pakāpeniski nedaudz pūdercukurs. Citā bļodā, beat krēmu. Atdzesē masu ar pistācijām nelielu noslaucīt, un sajauc ar krējumu, pēc tam, kad rūpīgi sajauc, pievieno olbaltumvielas un atkal samaisa. Iegūto masu lej ērtā formā un likt ledusskapī vismaz 6 stundas. Ik pēc pusstundas, izņemt un maisa mīksta saldējuma tekstūru bez ledus kristāli. Pistāciju saldējums ir gatavs!