Kā augt kanēli dabā?

Iespējams, vēl skolas ēdnīcā, esat lietojis sevi kēkss ar aromātiskām garšvielām un pat tad radās jautājums, kā augt kanēli. In cooking, tas tiek izmantots diezgan bieži. Tā aug uz mūžzaļo koku līdz 15 metriem, kas pieder pie lauru augiem.

pieaug vietu

Jautājums, kur kanēlis aug savvaļā, var redzēt, ka lielākā daļa augu ir atrodams dienvidu Indijas un Šrilankas. Viņš iegarenas ovālas brošūras par 18 cm. Ķekariem ziedu un ziedkopas garums ir zaļgani nokrāsa. Atšķirībā no gala produktu, viņiem ir nepatīkama smaka. Aplūkojot pulvera maisā, nevar uzreiz saprast, kā oriģināls izskatījās kanēli, piemēram, palielinās, kas šādu koku.

Faktiski, šis purpura ogu 1 cm diametrā. Šie augi var atrast uz salas Sumatra un Java, rietumu Indijā, Vjetnamā un Brazīlija, Ēģipte un Madagaskara. Bet jūs, protams, labākais produkts vēlēsies izmēģināt. Vieta, kur tā aug visdārgāko kanēli - ir Šrilanka. Miza, no kuras tiek ražotas šeit spice, kas ir ļoti plānas un mīkstas, ir brūnā vai dzeltenā krāsā. Viņa ir tikai patīkama smarža.

Pēc tam, kad mēģina sajust savas garšas kārpiņas, mēs varam atzīmēt ārkārtas maigumu un salduma, pat siltumu. Ķīnā, Indonēzijā un Vjetnamā ražo viltus spice - Cassia, kas ir izgatavoti no rupjajām slāņu garozā.

ražošanas tehnoloģija

Šo apbrīnojamo produkts tiek ievests no tālākām valstīm. Tā aug kanēli? Par pilnbriedā un gatavību ārstēšanai būs nepieciešams divus gadus. Kad ducis dzinumi, nogrieztu augšējo slāni un žāvē uz tiem. Tādējādi tiek iegūts scrolls-caurules, ko jūs varat redzēt uz pulvera konteinera.

Tās tika sagriezti gabaliņos 10 cm garumu, kā produktu, kas arī bieži ir pieejams pārdošanai. Tas ir no 6 līdz 10 slāņiem plānas garoza, kas veido vienu nūju pēc tam, kad ir atdalīta no kokiem. Papildu žāvēšana notiek.

Vērojot pieaugošo kanēli dabā, ražotāji parasti pievērš uzmanību tam, ka garoza bija plānas, jo tad garša būs patīkama. Gari nūjas tiek uzglabāti, kas ir pieņemams, jo ilgtermiņa saglabāšanu smaržu. Lai noteiktu no garšvielām, ko izmanto ekelle kvalitāte - īpašu vienību. Ir svarīgi pieturēties ļoti stāvokli pēc apstrādes un uzglabāšanas, un ne tikai kā pieaug kanēli.

Šie produkti, kas gatavojas Eiropā importam tiek uzskatīti par sliktas kvalitātes, gan garša atšķirība nav būtiska. Tādēļ, izmanto, lai transportētu pulvera veidā.

iesniegums

Pēc tam, kad produkts kļūst klientam, viņi to pievienot šokolādes un desertu, konfektes ar pikantu garšu, liķieri, aromatizētās tējas, un to alkoholu. Jo Tuvo Austrumu valstīs produkts tika izmantots, sagatavojot karsto ēdienu ar vistas vai jēra gaļu. Aziātiem papildina to maisījumā ar citiem garšaugiem. Ēd atstāj tos cilvēkus, kas var skatīties personīgi kā pieaug kanēli. Spice uz vietējo iedzīvotāju interesi ne tikai žāvētas, bet svaigi. Tāpat ir iespējas pieteikumā, līdzīgi kā mūsu pieeju izmantošanai lauru lapu. Amerikāņi vielas pievieno augļu un putras. Laba garša maisījums, ko iegūst no āboliem.

Vācija arī gribētu, lai pievienotu šo spice saldumus, karstvīnu vai cepšanai. Tas ir arī lielisks līdzeklis, lai padarītu garšīgu marinādi. Lielisks efekts formā ēterisko eļļu, kas tiek parādītas antioksidantu īpašības produktu un spēju cīnīties baktērijas. Būtu jāatceras, ka šī viela nav jāņem nekontrolējami. Tas bieži vien ir atrodams cepumi, tēja, karstvīns, garšvielas un jogurtu, dažreiz kosmētika. Ja jūs veikt bērnu zem manas sirds, tas ir labāk neizmantot ēteriskās eļļas no mizas un ziedi no šī auga.

stāsts

Cilvēki, kuri ir uz savas zemes varēja vērot, kā audzēšanas kanēli, garšvielu bieži izmanto rituāliem un brīvdienās. Šodien Eiropā, tas ir saistīts ar Ziemassvētkiem. Tās silts smarža atmodina dvēseli visu, kas ir labs un maiga.

Miza novāc vidū lietus sezonas, kas ilgst no maija līdz oktobrim. Tas ir ļoti viegli attīrīta no koka. No visu šo garšvielu var saukt par vienu no vecākajām, jo tā sāka izmantot to pirms visiem cilvēkiem.

Nerunājot par to var redzēt manuskriptiem, iepazīšanās no 2800, gada BC. Ir pierādījumi, kas Vecajā Derībā, saskaņā ar kuru Mozus to izmantoja balzamēšanas maisījumus, jo šī viela ir antibakteriālas īpašības. In Rome, šis produkts tiek attiecināta uz svētajām īpašībām. Nero tika sadedzināts gadu maksājams, ja sieva imperators nomira. Nez, ko viņš ir atņemtas viņas dzīvi un tādējādi nomierinātu dievus, un tad tas bija ļoti dārgi, jo tajā laikā, 350 grami kanēļa tika lēstas 5 kg sudraba.

Tirdzniecības attīstību

In Viduslaikos šis produkts bija arī interesē. Eiropā, viņš ieguva caur tirgotājiem arābu zemēm, tas ir ļoti appreciated. Kad pētnieki devās meklēt ūdens ceļu uz Indiju 1400s laikā, to galvenais mērķis bija kristiešu un garšvielas.

1536. gadā, pētnieki portugāļi atrada mežu brūnu augsta blīvuma un redzēja arvien kanēli. Fotogrāfijas no šīm vietām, tagad var atrast internetā, bet tajā laikā tas bija īsts jaunums. Tas bija Šrilankas Ceilonas.

Tad sāka aktīvi attīstīt šo garšvielu tirdzniecību, kas cēla īpašniekiem daudz naudas. Tātad uzņēmumi ir ieinteresēti holandiešu, kurš pirmais aizņem daļu no salas, un pēc tam ieguva to visu. 1776. augs ir izrādījuši interesi Lielbritānijā, lai gan tajā laikā Ceilonas šajā zemē vairs nebija monopols, jo stādījumi bija citur.

popularitāte

Šodien šis produkts tiek lietots visā pasaulē. Ienākot Spānijas joslu, varat pasūtīt toniku ar džinu, no kura būs pakārt ap nūju lakrica. To pievieno zīm. Arī kanēli var aizstāt melno piparu, kad jums ir nepieciešams, lai spice up gaļas ēdienus.

Ziemassvētkos franču ēd piegaršu cookies ar šo garšvielu. Viņa necieš no saskares ar citām vielām, bet, gluži pretēji, daudzi ir organiski apvienoti. To pievieno kardamona, koriandra, pipariem un krustnagliņām, vāli, un lauru lapu. Indijā ražo "garam eļļu", citiem vārdiem sakot, ir sauc par "maisījums siltās garšvielas."

Ķīniešu dod kombināciju ar Dittany, fenheli un krustnagliņām, Sīrijas - papriku, Zira un koriandru (maisījumu sauc par "baharat", tas ir pārkaisa ar aitas gaļu).

Derīgās īpašības

Kanēlis aktīvi izmanto tautas medicīnā tās lieliskajām īpašībām. Laba palīdzība ar vēdera uzpūšanos, uzlabo gremošanas procesus. Vēl ārstniecības augu pārdevēji Ķīnā ir pamanījuši šo efektu. Jūs varat viegli atbrīvoties no slikta dūša un caureja. Tas palīdz kontrolēt diabētu, par ko liecina nesenie pētījumi.

Tiek arī uzskatīts, ka, piemērojot šo garšvielu uzlabota reakciju uz insulīnu, cukura līmeni asinīs, uzlabotas, kā arī asinsriti. Tikai elpu brīnišķīgi aromātiskā vielas, jūs varat sajust, ka smadzenes sāk strādāt labāk.

Ja jūs vēlaties, lai saglabātu garšu tik ilgi, cik vien iespējams, novietojiet nūjas vai pulveri traukā, cieši aizveriet to un nodot to sausā, vēsā, tumšā vietā. Jūs varat atstāt tos pāris mēnešiem. Lai pārbaudītu statusu vielas, ir nepieciešams analizēt savu smaržu. Tas būtu salds, nomierinošas, koks, norādot svaigumu.

Veselība un Skaistums

Arī šī garšvielu ir kreditēts ar noderīgām īpašībām cīņā pret lieko svaru. Daži eksperimenti ir pierādījuši, ka, ja tu ēd pirms ēšanas ¼ tējkarote šī produkta, cukurs ir labāk uzsūcas asinīs līmenis krītas. Tieši tāpēc, ka šī nav jauna tauku veidošanos.

Ir ieteicams izmantot garšvielas kā cukura aizstājējus. Garša ir salda un dabas, un daudz mazāk kaloriju. Tagad šis brīnišķīgs produkts ir ļoti viegli atrast, jo tas ir gandrīz katrā veikalā. Viņš padarīs jūsu pārtikas garša labāk, un justies - labāk.