Deserts King: muskatrozīnes "Black Massandra"

Vairāk nekā 150 gadus no Krimas pussalā ir slavena ar savām vīnogām un izsmalcinātus vīnus. Īpaši vērtīga Muscat šķirnes vīnogas un dzērienus no tā. True Krimas muskatrieksts - deserts vīnu dzert divus gadus iedarbības ļoti spilgti pušķis un mājieni citrondzeltenu. Šī vīna izmaksas ir ļoti augstas.

jauna tehnoloģija

Lai samazinātu izmaksas, Maskata vīna nezaudējot garšu, dzērienu ražošanas tehnoloģija tika izstrādāta muskatvīnogas. No Maskatas Tas izceļas ar augstas kvalitātes sastāvu. Tas parasti ir grūti. Bez muskatriekstu, tā piebilst, dažādas Eiropas vīnogu šķirnēm). Un dažādas ražošanas metodes. Muscat vīni ir izgatavoti ar īpašu piesardzību. Pēc visu garšu vīnogu šķirnes var viegli oksidējas, un īpašais pušķis pazūd. Kaut muskata garšas ( "Black Massandra", piemēram) iegūts ar parastajiem paņēmieniem desertvīnus. Tā ir vērtība, un aizvara ātrumu. Visi Muscat - vintage dzērieni, muskatrozīnes pati - parastā vīnu.

Krima, Massandra

Neliela kūrortpilsēta Massandra atrodas pie pamatnes no skaistākajām Krimas kalnos uz dienvidu krastu Krimas pussalā. Massandra patīk atpūsties ģimenēm ar bērniem. Tas ir kluss un mājīgs. Juniper un priežu audzes mijas ar gleznainām pludmalēm. Pilsēta tiek uzskatīta kūrorts balneoloģisks vērtības un kapitāls slaveno Krimas vīnu. Tajā atrodas arī pasaulslavenā Krimas vīna pagrabs. Tā tika atklāta iniciatīvas Lva Golitsyna, kurš sauca princis-vīndaris. izvēlēta vieta personiski un rūpīgi: Krima, Massandra! Tas tika ziņots imperatora raksturo pārsteidzošs Massandra mikroklimatu.

Pagrabs komplekss bija gatavs trijos gados un bija labākais pasaulē. Seven tuneļi 50 metru dziļums (katrs 150 m!) Beigusies īpašas ventilācijas šahtas. Šie tuneļi tika turēti vīnu ozolkoka mucās. Pēc Pildot vīnu pudelēs pudelēs Old deviņas galerijas īpašos nišas akmens. Viņi abi varētu būt miljons pudeles! Visas milzīga pagraba platība bija elektrificēta, un īpašas celšanas mehānismi sakārtoti darbiniekiem.

Unikāla augu Massandra

Šodien, vīna ražotne "Massandra" ir slavens visā pasaulē. Viņa vīna kolekcija (vairāk nekā viens miljons pudeles) atrodas Ginesa rekordu grāmatā kopš 1998. gada.

Biedrība "Massandra" - deviņus augus, galvenais no kuriem - Yalta rūpnīcas vintage vīniem.

Vīnus no šī slavenā Massandra pagrabiem vairākkārt ieguvusi vairākas balvas starptautiskos konkursos un izstādēs.

Drink muskatrozīnes "Massandra Black"

Šis vīns pieder parastiem stiprināts deserta saldajiem vīniem. To iegūst nepilnīgu fermentējot vīnogu sulas ekstrakta uz celulozes. Misas, lai ražotu dzērienu kā muskatrozīnes "Melnais Masandra" sastāv no Eiropas vīnogām (65-72%) un muskats klasei (28-35%), ar piesātinājuma cukura kas nav mazāks par 19%. Tad pievienojiet dzērienu etanolu.

Berry notiek pārstrādei cukura saturs sasniedz 20% vai vairāk. Ready dzēriens ir izturēts pagrabos wineries Alupki. Tehnoloģiskais process ražošanas patentētu LOD "Massandra" Krimā.

Krāsu skala ir robežās no muskata garšas tumšā rubīns uz piesātināts. Alkohola saturs - 16% cukura - 15%, skābums, 5 g / ^dm3.

Dzēriens ir aperitīvu. Garša ir nedaudz pikanta un piepilda ar notīm eksotisko augļu. Sweet aromāts ar spilgti toņos muskatriekstu, pēcgarša ir ļoti pieredzējis, mīksta, sasilšana. Muskatrozīnes "Black Massandra" atstāj valodā gaismas garšas persiku, melone Chardjou intermitējošs aromātu un mespils.

Vīna pagrabs slavenā Jaltas reti atstāj vienaldzīgu. Un, ja cilvēki izvēlas spēcīgu vintage vīnu, dāma iepriecināja ar šo dzērienu, jo muskatrozīnes "Massandra Black". Atsauksmes vāja pusi no cilvēces dodas savvaļas emocijas. To sauc par lielisku, apgalvo, ka vadītājs to nav smags, tas iet arī ar desertu. Vīna cienītāji sauc "muskatrozīnes Black" no "Massandra" reibinošo salduma deserts un karali!

gatavošanas burvju

Vīni un muskatrozīnes "Melnais Massandra" attiecas uz parastajiem vīniem, desertu. Sagatavot tos kur attīstība vīnkopība. Atšķir parasto deserta vīnus no pārējās paātrinātās novecošanas.

Muskata vīnogām, lai savāktu vēlu maksimālo gatavības, bieži vien gaida ogu sākas vyalitsya.

Kores atsevišķs, celulozes sulfitated. Lai ražotu muskatrozīnes pieteikties misas kursu. tajā raudzēts apmēram 2 g / 100 cm ^3. Pēc tam fermentācijas misas alkoholu vēlamo stāvokli. Par celulozes par neapstrādātu vīna fermentēti vai muskatrozīnes nedaudz uzsildīts līdz 55-60 ⁰ C.

Lai paātrinātu nogatavošanos un paplašina saldu vīnu bāzes toni pasterizēts vai pakļauts termālā novecošana maisījuma temperatūrā apmēram 40 ⁰ C. aerāciju tādējādi ierobežota.

secinājums

Massandra pudele muskatrozīnes vienmēr tumša. Spraudnis ir izgatavots no balsas koka un ir logo (presēti) Massandra, kuras var redzēt caur logu plēves vāciņu. Kopš 2004. Massandra dzērieni pudelēs pudelēs 0,75 litriem.

Dažreiz jūs varat atrast pudeles dzert muskata garšas "Black Massandra" no ražotāja "Privetnoye". Šis augs ir oficiāls filiāle Civillikuma LOD "Massandra". Uzlejot vīnu uz līnijas auga "Privetnoye" ir nedaudz atšķirīgs. Pudele ir jauda 0,7 litru plakanu dibenu, uz cauruli, plēves etiķetes un vāciņu novieto zīme GWP "Privetnoye" (nevis "Masandra"). Datums, mēnesis un gads iepildīšanai pudelēs norādīts uz etiķetes (tikai!). Nosaukums ir arī atšķirības: reljefu zīme "Red".