Bļodas ar keramikas pārklājumu. Labāko ēdienu izvēle. Atsauksmes

Jau sen ir zināms, ka pārtikas garša un kvalitāte ir atkarīga ne tikai no saimnieces meistarības, bet arī no ēdieniem, kuros viņa pavada. Visbiežāk virtuvē tiek izmantoti podi, tāpēc šī konkrētā mājsaimniecības piederuma priekšmeta izvēle ir jāizmanto saprātīgi. Ir ļoti svarīgi, lai ēdiens tajā vienmērīgi iesildītos un nedegtu. Tāpēc pēdējās desmitgadēs aizvien vairāk izplatās ir kļuvuši par nelobītiem virtuves piederumiem . Un, lai aizstātu tautas agrāk Teflona traukus, nāca pannas un podi ar keramikas pārklājumu.

Bet, izņemot pirmo rave pārskatus par viņu, ir arī negatīvi. Kas ir podi ar keramisko pārklājumu? Kāpēc viņi ir tik populāri un vai viņi tiešām ir tik droši? Pirms atbildot uz šiem jautājumiem, ir nepieciešams noskaidrot, kas parasti ir podi.

Kā izvēlēties ēdienus

Visnotaļ saimniecei ir tas, ka podi, kuros viņa pavāri ir skaisti, ērti, un pārtika viņos nedeg. Turklāt, izvēloties tos, jums ir jāapsver, ko viņi gatavo. Tagad viņi izgatavo ēdienus no dažādiem materiāliem, un jūs varat izvēlēties kafiju katrai gaumei.

1. Visbiežāk sastopamie ēdieni pagājušā gadsimta vidū bija alumīnija panna. Tas bija pieejams, un ēdiens tajā ātri vārīja. Bet šādiem pannām ir daudz trūkumu: materiāls viegli deformējas un kļūst tumšāks, ēdieni sadedzina un var saturēt alumīnija daļiņas.

2. Nezaudējiet popularitāti daudzu gadu desmitu laikā emaljētām podiņām. Daudzveidīgas formas un krāsas piesaista mājsaimnieces. Šādos traukos to ir viegli pagatavot, bet šķidruma trūkuma dēļ ēdiens spēcīgi sadedzina. Turklāt, ja emaljas gabals ir atdalījies, šāda kastrolis kļūst bīstams veselībai.

3. Čuguna pannas ir zināmas arī ilgu laiku un tiek izmantotas līdz šai dienai. Viņiem ir laba gatavošana ēdienus, kas prasa ilgstošu nomākšanu. Bet šādas pannas ir ļoti smagas un nav piemērotas pārtikas uzglabāšanai.

Mūsdienu nesaturošas pannas

Kā izvēlēties ēdienus, kuros ēdiens nedeg? Šo jautājumu visbiežāk uzdod mūsdienu saimnieces. Galu galā daudzām sievietēm ir svarīgi, ka ēdienu gatavošanas un mazgāšanas process neaizņem daudz laika. Un mājsaimniecības piederumu ražotāji apmierina mājsaimnieču vēlmes. Pēdējās desmitgadēs ir parādījušies daudzi trauki ar nesaturošiem pārklājumiem.

1. Metāla trauki kļuva populāri. Nerūsējošā tērauda pannas ir viegli tīrāmas, tajās ēdieni gandrīz nedeg, un materiāls ir pilnīgi drošs. Bet ne visas mājsaimnieces, piemēram, viņu izskats.

2. Teflona pārklājumi bija ļoti populāri visā pasaulē. Šajos podos varat gatavot jebkuru ēdienu ar gandrīz bez eļļas un ūdens, un tas nedeg. Bet ir arī trūkumi: ja sienās parādās plaisas, ēdieni kļūs bīstami veselībai. Un tie parādās ļoti ātri, jo teflona pārklājums var viegli saskrāpēt, tas var izkustēties pat no spēcīga temperatūras krituma.

3. Pēdējais modes "squeak" bija stikla izstrādājumi no ugunsizturīga stikla. Tas ir īpaši viegli pagatavot ar mikroviļņu krāsni. Bet stikla pannu var izmantot arī uz gāzes plīts. Tiesa, viņai ir arī negatīvas attieksmes: viņa ir trausla, var izkļūt no temperatūras starpības vai šķidruma trūkuma, un ne visos ēdienus var tajā pagatavot. Bet stikla panna galu galā ir daudzu mājsaimnieču izvēle.

Kāpēc keramika ir populāra

Šis materiāls kopš seniem laikiem ir izmantots mājsaimniecības piederumiem. Maizei gatavoti ēdieni ir populāri līdz šai dienai. Tas tiek uzskatīts par visnoderīgāko, un tajā pagatavotais ēdiens iegūst unikālu garšu. Tādēļ pieredzējušie amatnieki izmanto māla traukus visdažādākajiem ēdieniem. Vienīgais trūkums ir trauslums un spēja absorbēt svešas smakas.

Bet tehnoloģiskais progress spēja atrisināt šīs problēmas. Pēdējos gados ir izveidots moderns keramikas pārklājums, kas saglabāja visas šādas virtuves priekšrocības, bet tam vairumā trūkumu nav. To lieto kafejnīcām, pannām un trauku mazgājamām mašīnām. Un tādi ēdieni pēdējos gados ir kļuvuši aizvien populārāki.

Kas ir keramikas pārklājums

Ražotāji ir iemācījušies izgatavot plānu keramikas kārtu un uzklāt uz metāla pamatnes. Šādi ēdieni saglabā dabiskās māla pozitīvās īpašības, bet iegūst izturību un ugunsizturīgumu. Ko no keramikas pārklāj podos? Lai gan reklāma ir pilna ar solījumiem, ka šāds trauks ir pilnīgi videi nekaitīgs un satur tikai dabiskus materiālus, tas nav pilnīgi taisnība. Pretstatā tās ražotāju vārdiem, keramiskā pārklājumā ir citas vielas, izņemot mālu un smiltis. Galu galā, dabas keramikai ir grūti uzklāt plāna kārta uz metāla virsmas. Tādēļ keramikas pārklājums tiek ražots, izmantojot kompleksu sol-gelu tehnoloģiju. To iegūst, kombinējot silīciju ar hloru, dažādiem cietinātājiem un katalizatoriem. Tāpēc nevar runāt par šādu piederumu absolūto drošību. Taisnība, tiešām nav toksisku savienojumu, piemēram, politetrafluoretilēna vai perfluoroktānskābes.

Plīdi šādiem ēdieniem

Cepumi ar keramikas pārklājumu no tērauda pēdējos gados ir ļoti populāri. Ņemot vērā negatīvas atsauksmes par teflona virtuves piederumiem, tās uzskata par drošāko un ērtāko lietošanu. Un tiešām šādiem ēdieniem ir daudz priekšrocību:

- Keramikas pārklājums ir daudz drošāks par teflonu, jo tas nesatur toksiskus savienojumus, kas izdalās apkures laikā.

- Tas ir diezgan spēcīgs un izturīgs. Cepumi ar keramikas pārklājumu ilgst līdz 10 gadiem, ja to pareizi lieto.

- Ēdot šādos ēdienos, jūs varat izmantot metāla karotes, jo pārklājums ir noturīgs pret skrāpējumiem.

- Keramika iztur sildīšanu līdz 450 grādiem, tādā pannā varat gatavot jebkuru ēdienu.

- Šī pārklājuma īpašības ir noturīgas, tādēļ tas saglabā eļļu, un pēc tam traukus ir viegli mazgāt.

- Sienu biezuma dēļ siltums vienmērīgi izkliedējas, un ēdieni tiek pagatavoti ātrāk. Turklāt ēdienam ir unikāla garša.

- Ražotāji tagad ražo dažādu formu un krāsu keramikas pannas, kas ir arī svarīgi, jo tie var kļūt par jebkura virtuves rotājumu.

Keramikas pārklājuma trūkumi

Parunāsim par keramikas pārklājuma trūkumiem:

- Tā joprojām baidās no pēkšņām temperatūras izmaiņām, un tādēļ pārklājums var izlauzties.

- Pēc darbības sākuma ēdienu var sākt sadedzināt.

- Šādu ēdienu kvalitāte ir ļoti atkarīga no ražotāja. Ir vērts izvēlēties tikai Eiropas uzņēmumus, kas atbilst visiem ražošanas standartiem. Cita virtuves piederumu kvalitāte ir mazāka, un podi neatbilst pieprasītajām īpašībām.

- Ne visi podi ir pieejami ar keramisko pārklājumu. Viņu cena ir diezgan augsta - no 1000 līdz 4000 rubļiem.

Kā rūpēties par šādām podiņām

Lai ēdieni būtu garāki, izmantojiet labākus koka vai silikona karotes. Nemazgājiet šos pannas ar sārmu mazgāšanas līdzekļiem, cietajiem sūkļiem un lietojiet trauku mazgājamās mašīnas, jūs nevarat klauvēt uz sienām un nomest šādas pannas. Nomazgājiet tos tikai ar siltu ūdeni ar mīkstu sūkli, un tad obligāti noslaukiet to. Šādus ēdienus nekādā gadījumā nedrīkst sildīt bez ēdiena.

Kā izvēlēties keramisko pannu

Neskatoties uz trūkumiem, virtuves vajadzībām šādus piederumus joprojām vajadzētu. Bet jums tas ir jāizvēlas pareizi:

- Nelietojiet podu lētāk - tas ilgs ilgi.

- Pirms pērkot traukus, uzmanīgi pārbaudiet: pārklājums iekšpusē ir pilnīgi gluds, un rokturi - turiet stingri.

- Vēlams, lai panna būtu smaga. Tas nozīmē, ka tas ir izgatavots uz čuguna un ilgstošāks. Īpaši svarīgi ir tas, ka apakšdaļa ir bieza.

- Jums ir jāiegādājas tikai labi pazīstamu ražotāju ēdieni.

- Vannai jābūt skaidrai formai un, protams, jāpielāgo dizainam.

Atsauksmes par šādiem ēdieniem

Īpaši novērtēja saimnieces keramisko pārklājumu, jo ir svarīgi, lai ēdieni būtu neslodzīgi un viegli mazgātos. Pēc Teflona šādas podi izrādījās ļoti ērti. Tāpēc tie, kuri vispirms mēģināja lietot traukus ar keramisko pārklājumu, ar entuziasmu runā par to. Viņi saka, ka tas ir ne tikai viegli pagatavot tajā, jo ēdiens ir vienmērīgi iesildīts un nedeg, bet par šādiem piederumiem ir viegli arī rūpēties.

Bet laika gaitā ne visi sāka domāt podi ar keramikas pārklājumu. Pārskati par to trūkumiem arvien vairāk tiek atklāti forumos. Izrādījās, ka tie bija īslaicīgi un trausli, virsma ātri krekinga, plankumi parādījās uz to, un ēdiens sāka degt. Tomēr lielākā daļa mājsaimnieču uzskata, ka kvalitatīvi ēdieni, ja viņi pienācīgi rūpējas, ilgi pieprasa viņu pozitīvās īpašības.