Tunča - tas ir par zivīm?

Labi zināms fakts, ka tunzivs bija ļoti mīl dzēriena senajā Japānā. Bagāts ēda suši no šīs zivs, un strādnieki iegūtiem konservi. Sākotnējā ražošana zivju konservu tika uzsākta 1903. gadā, pēc tam uzzināju, lai saglabātu jūras dzīvi naftas, sālījumā, mērci.

Tunča - kāda veida zivju

Šī zivs ir būtiska komerciāla vērtība un pieprasījums ierindojas 2. starp pasaules jūras pēc garnelēm. Kā likums, tuncis izvēlas palikt grupās un parasti peldēt izdevīgām dziļumā. Tie pārtiek no moluskiem, mazas zivis un vēžveidīgos. Šī zivs veida var ātri pārvietoties lielos attālumos, izmantojot ķermeņa uzbūvi, ideāls peldēšanai un spēcīgu asinsrites sistēmu.

sugu daudzveidība

tunzivju pasuga ir aptuveni 50, bet populārākā no zvejniecībā, ir:

• Bieži vai sarkanā, dzīvo Atlantijas okeānā, Karību jūrā. Reizēm var atrast Grenlandes ūdeņos un Barenca jūrā. Lielākā daļa no šāda veida milzīgo tunzivis tika pieķerts ar 690 kg svaru un garumu 4,60 m.
• Blue - lielākās sugas. tā garums ir 4,6 m, 680 kg svaru. Viņa lielais ķermenis ņemot sānu ir apļveida forma. Svari sānos izskatās apvalks. Mājo zilo tunzivju tropu ūdeņos. Šī zivs veids ir vislielākā ekonomiskā nozīme pasaulē.

• Atlantijas vai chernopory savvaļas tunzivis tiek uzskatīts mazākais starp šīm zivīm. Pieaugušo paraugi sasniegt 1 m, un lielākā daļa no tā svars ir 20 kg. Šīs zivis dzīvo, salīdzinot ar citiem veidiem, ir mazāks par visu, līdz 6 gadiem. Atlantijas zilo tunzivju dzeltenās fin sāniem un muguras ar zeltītu toni.
• Dlinopery (apakšgrupa), vai cits nosaukums - balta tunzivis. Viņš ir neticami maigs, bet trekna gaļa. viņa svars ir 20 kg, dzīvo tropiskajos platuma grādos. Šī zivs gaļa ir neticami vērtīgs un dārgs.
• Dzeltenspuru (Dzeltenastes) dzīvo tropu vietās. Lielākā daļa no tā garuma ir 2,4 m, lielākais svars - 200 kg. Aizmugures spuras ir dzeltenā krāsā. Šajā rakstā jūs varat redzēt, kā tas izskatās tunzivs, foto rāda, cik neticami krāsains un spilgts šī zivs.

Tas joprojām medī uz ilgu laiku, un tas bija medības, nevis zveju, jo process ķeršanai šo zivi, ir ļoti sarežģīti. Jūrnieki pateikt, ka ēsma tunzivju pirms visiem dara pats, un tur noslēpumu tās ražošanai lielā slepenībā. Ja ēdiens ir labs, mazas zivis iekost uzreiz, un no šī brīža sākas cīņa starp vīrieti un zivīm. Tā rezultātā, cilvēks uzvar un parādās tunzivs virs ūdens, mirdzošs saulē ar zelta un sudraba, kā dārgumus atrast dziļi jūrā. Salvador Dali pat krāsotas šo sarežģīto un aizraujošo procesu viņa glezna ar nosaukumu "zvejotu tunzivis 's viņš veltīja divus gadus savas dzīves.

Jūras zivis

Tunča - jūras zivis vai upe? Šī jūras zivis no makreļu dzimtas. Tās garums var būt līdz 300 cm un svars - līdz 600 kg. Šī zivs veidu atrasti subtropu klimats ar Klusā okeāna, Atlantijas un Indijas okeānā, Vidusjūrā, Barenca jūrā un Azovas jūrā. Gaļa ir pilns ar olbaltumvielām un vitamīniem. Zivīm garenais ķermenis, vai kā citādi - vārpstveidīgs. Astes abās pusēs beidzas ādai ķīļi. Uz muguras tas ir nopietni sirpjveida plavnichok, un viss ķermenis tiek noklāts ar svariem ar spēcīgu bruņas.

Iezīmes pastāvēšanas

Kā mēs redzējām, tuncis - jūras zivis, kas tiek izmantoti, lai turēt lielas skolas un peldēt dziļumā. Šī zivs veids ir ļoti ātri, var sasniegt ātrumu līdz 90 km / h. Lai šķērsot no vienas puslodes uz otru, fiziskas personas, ir tikai dažas nedēļas. Konkurēt ar tunci var tikai zobenzivs, bet tas spēj izturēt augstu ātrumu tikai īsu attālumu. Kaut arī mūsu zivis viņu rases, var ceļot vairākus tūkstošus kilometru. Ķermeņa temperatūra ir daudz augstāka nekā ūdens temperatūru un laiku. Zinātnieki norāda, ka šīs zivis ir siltummainis, kas ļauj regulēt savu ķermeņa temperatūru.

Sarkans, vai ne?

Daudzi brīnums par tunzivju - sarkanā zivs vai ne. Gaļa ir sarkanīgi rozā nokrāsu, tas nozīmē, ka zivju proteīns ir klāt hemoglobīns, kas satur daudz dzelzs. Daudzi interesanti, tuncis - sarkanā zivs vai ne. Mūsu atbilde - sarkana. Ļoti garšīgi un konkursu gaļa, bagāts ar vitamīniem. Vārītā veidā, tas izskatās kā puisis gaļas.

Pamata veidi parasti, gaļa gaismas vai tumši, un tiek pieņemts, ka tas nav parazītiem, tāpat kā citi. Jo tunzivs ļoti bagāta garša, ideāls dārzeņiem, salātiem, makaroniem. Jo tas padara visgardākos mērces, kas tiek pasniegti garnīrs, salātiem vai gaļu.

Derīgās īpašības

Šī zivs gaļa satur šādas minerālvielas:

• Fosfors.
• Kālija.
• Magnija.
• Nātrija.
• Kalcija.

Diētiskā un noderīgas īpašības tunzivju

100 g satur 140 kcal. Medicīnas darbinieki no Nīderlandes ir pierādījuši, ka dienas deva 30 grami sarkanās gaļas tunzivju daudzas reizes samazina risku sirds un asinsvadu slimībām. Zinātnieki no Austrijas, nonāca pie secinājuma, ka šī gaļa ir spējīga palielināt līmeni testosterona līmenis asinīs, kas palīdz saglabāt libido.

ārstnieciskās īpašības

Tuncis ir šādas īpašības:

• Tā stiprina imūnsistēmu;
• pretiekaisuma;
• samazina risku alerģijas;
• uzlabota redze;
• regulē cukura līmeni asinīs;
• mazina sāpes artrīts;
• Tas ir efektīvs ādas slimībām un vēzi.

Provipokazaniya tunzivs patēriņš

Ēd tunzivis grūtniecēm un barojošām mātēm ir nevēlama, jo dzīvsudrabs var uzkrāties zivīs, kā mazi bērni, tā ir kontrindicēta.

Derīgās īpašības sarkanā zivs

Kad mēs runājam par šo zivju, jūs nevarat ignorēt kulinārijas tēmu. Fresh tunzivs - lieliska zivs ar lielisku tekstūru un patīkamu garšu. Pavāri patīk gatavot steiku no tā, jo ēdiens nav nepieciešams daudz laika, un rezultāts, ja tas tiek darīts pareizi, rezultāts būtu vienkārši neticami. Bez laba garša, gaļa ir vairāk, piemēram, liellopu gaļu. Struktūra ietver sarakstu ar savu labumu uz cilvēka ķermeņa vielām.

ASV, piemēram, zinātnieki izvēlnes tunzivju ēdieni ir uzturā. Viņa vielas uzlabo smadzeņu darba spējas. Zivju zupas, salāti, dārzeņu ēdieniem. Tas var cept, cept, sautēt, tvaicēti, kūpināta. Japāņu no šīs zivis parasti dara savu populāro suši, jo tas nav uzbrukums parazītus, un to var ēst arī svaigus.

Ko var pagatavot no svaigas tunča gaļas

Gatavojot šo zivi pāris nianses ir jāņem vērā, lai nobaudīt zivis atklāts. Ja esat nolēmis cepetis tunzivju uz grila vai pannas, jums ir nepieciešams, lai pastāvīgi apgāzties vai noņemt no karstuma, tiklīdz tā brūnās. Pretējā gadījumā gaļa var kļūt grūts un pilnīgi garšas. Labi darīts, var uzskatīt par vienu gabalu tunzivju, kur vidū, krāsa rozā un brūna malām.

Kas fails

Visvairāk garšīgi steiki var izmantot kā pusdienlaikā un vakarā. Vārītas zivis jātur zem vāka vai ietin alumīnija folijā ar gaļu mazliet atpūsties un marinētu savā sulā. Kopš tunzivs - zivis ir universāla, ieteicams pasniegt kā pamatēdienu, salāti, garnīrs, vai ar papildu elementiem makaroniem vai citiem ēdieniem. Diezgan bieži tas tiek pievienots dažādiem zivju mērces, šo ķiploku aioli, pesto, mērces, kas ar svaigām sastāvdaļām.

konservēts tuncis

Tikai daži cilvēki zina, ka konservētos pārtikas produkti ir ļoti populāri starp kopējo cilvēku. Zivju konservi savā sulā, un olīvu vai saulespuķu eļļu.

Tas ir pabeigta uzkodas, to var uzlādēt ar citronu sulu, pievieno olīvas un zaļumi. Zivju konservi pievieno dārzeņu salātiem, ko izmanto kā pildījumu pīrāgiem.

Traģiski, svaigs tuncis - tā ir reta parādība, tāpēc konservi lielākajai daļai patērētāju - visvairāk pieņemams variants izmantot šo unikālo zivīm. Labā ziņa ir tā, ka konservētu produkts gandrīz nezaudē vērtīgās īpašības dabiskās zivju, un daudz receptes tunzivis bankā dod iespēju baudīt dažādus ēdienus.