Serge Markovich: biogrāfija, personīgajā dzīvē, receptes

Serge Markovich - labi zināms restorāna šefpavārs un autors vairākām pavārgrāmatas. Viņš regulāri parādās televīzijā, meistarklasēs, kā arī organizē banketus, vada grupu "Vkontakte".

biogrāfija

Šajā pilsētā Kragujevac Serbijā 10. jūlijā, 1970 dzimis nākotnes šefpavārs Serge Markovich. Viņa biogrāfija nav pārāk ievērojams. Viņa īstais vārds iegūti Serbijā - Serdzhan. Viņš strādājis par pavāru restorānos dažādās valstīs. Nosaukums Serdzhan ārzemniekiem diezgan sarežģītas par izrunu, tāpēc cilvēki apkārt sāka zvanīt viņam Serge. Katrā valstī, kur viņš strādāja, Markovic iemācījušies gatavot ēdienus nacionālo virtuvi. Vārds Serge Markovich sauc Spānijā, Itālijā, Bulgārijā, Grieķijā, Kanādā, Melnkalni un, protams, krievu valodā.

Darbs Kanādā Serdzhan piešķīra ievērojamus apbalvojumus tur "Zelta Kauss".

2005. gadā Markovic pārcēlās uz Maskavu un atvēra savu restorānu šeit. Tā Serge patīk zivīm un jūras velšu restorānu sauc par "Wild Sea". 2011. restorāns tika slēgts. Tagad lielākā daļa restorāna var redzēt televīzijā, nekā restorānā. Viņš vada kulinārijas pārraidi "Virtuves TV" kanālu "muiža", "Medības un makšķerēšana". Daudzi cilvēki zina savu izrādi "No pusdienas slogs" un "Pavārmāksla ar Serzhem Markovichem".

Ņemot vērā priekšnieks un trīs pavārgrāmatas.

Restorāns "Wild jūra"

Serdzhan patīk zvejot. Viņš pavāri to pastāvīgi. Kad apmeklētāji nāk uz restorānu, Serge mācīja tos gatavot zivju tiesības telpā pie plāksnes. Viņš gatavojas apmeklētājiem līdzi dažas receptes šeit un sēž viņus pie galda zālē, ēdieni, viņi vienkārši gatavot kopā. Vai ēd svaigi pagatavoti ēdieni, protams, ar lielu prieku un apetīti.

Markovic - profesionāli sagatavot Vidusjūras ēdienus. Viņa mīl dārzeņus, veselīgu pārtiku, vienkāršas receptes. Darbs restorānā šefpavārs vienlaikus deva nodarbības itāļu virtuvi. Nodarbības notiek savā restorānā.

Personīgā dzīve

Par savu personīgo dzīvi Serge saka mazliet negribīgi. Šīs masas, nav pat zināms, vai viņam ir bērni. Ir zināms, ka restorāna un šefpavārs bija precējies ar sievieti vārdā Natālija. Kopā viņi atvēra restorānu "Wild Sea", kas sagatavots kopā tur. Natālija - rakstnieks. Tagad viņi ir atstājuši.

Noslēpums panākumu

Daudzi skatītāji regulāri skatoties kulinārijas šovus Serdzhan kukuli nav tik daudz receptes, ka es pavārs ir sadalīta kā savu dabisko šarmu, neparastu akcentu. Tas ir interesanti redzēt, kā Seržs Markovich gatavojot savas specialitātes raksturs. Grila šefpavārs zina, kā izmantot, piemēram, neviens cits - viņš zina visus smalkumus un noslēpumus.

Viens no mērķiem Serge darbu - lai tautas Serbijas virtuvi, jo īpaši, lai mācītu citiem gatavot un instill mīlestību pret zivju ēdieniem. Uz daudziem meistarklasēs, kas pieder priekšnieku Brīvajā laikā viņš bieži dod priekšroku zivju ēdieniem.

receptes

Tātad, kas ir tik īpašs par ēdieniem, kas gatavoti Serge Markovich? Viņa receptes ir vienkāršas un lielākā daļa iedzīvotāju Krievijā.

Pavārmāksla šīs receptes nav nepieciešamas īpašas iemaņas vai lielu daudzumu brīvo laiku. Ikviens noteikti var gatavot sev vismaz dažus no viņa parakstu receptēm.

auss

Lai sagatavotu labās auss, vispirms vāra buljonu jūsu esošo mājas garšvielas un saknēm. Šim nolūkam, piemērotas sīpolu, burkānu, pētersīļi, melnos piparus un citi.

Kad saknes prokipeli, buljons tiek filtrēts, ielieciet to apmēram 2 vai 3 mārciņas notīra, sagriež lielos gabalos, sālītām zivīm. Tas ir vislabāk piemērota zupas Pike, ruffs, laktas. Pievienot pannas ar sasmalcinātiem saknēm un gatavot zivis buljons, līdz tā ir gatava.

Lai trauku īpašo "restorāns" aromāts pirms vakariņām var ielej pot 0.5 šampanieša glāzi, pievieno 3 citrona šķēles un garšvielu pētersīļiem.

Salāti "spāņu" ar pupiņām

Lai sagatavotu šo salātu recepti Serge Markovich nepieciešams šādas sastāvdaļas:

• Bacon - 200 g
• Hamon - 200 g
• Olīvas bez kauliņiem - 2-3 gab.
• Kaperi - 1 ēdamk. l.
• Ķiploki - 7 vai 8 krustnagliņas.
• Zaļās pupiņas - 0,5 kg.
• Sīpols - 1 gb.
• Nogatavojušās tomāti - 2 gab.
• Olīveļļa - 100 ml.
• Vīna etiķis - 60 ml.
• Sāls, melnais pipars.

Mēs doties sagatavošanas Spānijas salātiem:

1. Sagriež bekonu kubiciņos, pievienot bļodā un pievieno šķiņķa šķēles.
2. Uzkarsē pannā olīveļļu un apcep bekonu ar Jamon.
3. Smalki sagriež sīpolus, ielikt salātu bļodā. Pievienojiet olīves, sagrieztu tomātus, kaperus un sasmalcināti ķiploki.
4. Pupas un pāris karotes ūdens un pievienot pannas ar bekona passeruem apmēram 10 minūtes.
5. Cepti, protushennye produktiem pievienot salātu bļodā. Mēs sajauc, sāls un pipari salāti.
6. Salāti ir gatavi, un tas var kalpot.

Rubeņi, grauzdētu lazdu riekstu māls

Šī izsmalcinātu recepte Serge Markovich uzzināja no valsts virtuvi, kuru viņš mīl tik daudz un kas ir atkarīgi, lai gados. Pat ja tā nav pieejama vairumam iedzīvotāju lielo pilsētu, bet, ja jums izdodas dabūt rubeņu, tad gatavot šo recepti, un jums nebūs vīlušies. Recepte ir ideāli piemērots medniekiem. Cook šis ēdiens ir ieteicams mežā, dabā.

preparation:

1. Lazdu nomizo un vāra katlā. Notecina ūdeni.
2. Tagad ķidātas, noplūktas un mazgāti liemeņa rubeņu nepieciešams pievienot sāli iekšā un ārā.
3. Inside gulēja mājputnu vārīti riekstus un šūt pavedienu vēdera.
4. Wrap medīšanai no visām pusēm atstāj savvaļas jāņogu un kļavu lapām, mētelis ar nelikvīda māla un likts uz oglēm no uguns cepta.
5. Vēlēšanās ēdieni definēti šādi: tiklīdz māls ir sausa, sāk kreka un nokrist daļas putnu - rubeņu gatavs.

rezultāti

Serge Markovich - brīnišķīgs pavārs, restorāna, ir plaši pazīstams Krievijā un ārvalstīs. Receptes no viņa ēdieni ir vienkārši un oriģinālu.

Serge lielisks pavārs lauka apstākļos, uz grila, un viņa gatavošanas padomi patiešām noderīgi un vienmēr būtiska. Serge Markovich - meistars savā jomā, tāpēc viņa ēdieni vienmēr ir populārs ar tiem, kuriem tie ir termiski apstrādāti, un semināri boss baudīt pašu panākumus.