Sēņu orpin. Sēņu kāpostu vai sparassis crispa

Savādi formas sēņu orpin attiecas uz retām sugām. Dabā tas notiek tik reti, ka lielākā daļa valstu viņam aizsargāt lidinās savā Sarkanajā grāmatā. Tā aug mežos no augusta līdz novembrim. Attīsta uz celmiem un pie kokiem, raspolzayas to rīkojas saknes.

Tas parazitāras sēne. Sakarā ar viņa pārsteidzoši sarkanās koki puvi. Lai cilvēks tas ir ļoti noderīgi. Iekļaujas kategorijā sēnēm un to izmanto medicīnā, to gatavo no nopietniem narkotikām. Lietošanai gatavošanas un medicīnā tiek speciāli apstrādāta.

Izcelsme nosaukuma

Par neparastu sēne forma ir līdzīga lielajām galvām kāposti, ziedkāposti. Līdz ar to populārs vārds nāca no "orpin". Latīņu valodā to sauc Sparassis crispa (sparassis crispa). Angļu valodā skaņas tās nosaukumu kā "sēņu-smadzenēm", "sēņu frills", "sēņu ziedkāposti." Krievijā tas ir pieņemts, lai izsauktu sēni vai aukslēju kāposti.

platība

Par sēnīti izplatīšanas teritorija ir diezgan plašs. Viņš reti sastopami kādā teritoriju no Eiropas uz Sahalīnas. Viņam patīk augsni, kas atrodas Ziemeļkaukāzā un Gruziju. Turklāt, sēnīšu kāpostu vai cirtaini sparasis, dzimtene Ziemeļamerikas mežos. Piemērota tās dzīvotnes un nosacījumiem Krievijas mežiem. Tomēr ir iespējams konstatēt reti.

Viņš izvēlas apmesties dabīgās ekosistēmās, kas veidojas ap priedes, lapegles, ozoliem un dižskābārži. Tās augļķermeņi notiek kārtīgi nevarīgs celmiem vai kailām koku potcelmiem. Tās ir viegli sajaukt ar citu ēdamo sparassisov skatā, dodot mājot egļu mežos. Jo Sparassis nemecii krāsu augļķermeņi, balti, un to filiāles trūkst zobi.

Morfoloģijas sēnīšu kāpostu

Sēnes, attīstot, sasniedz dāsni izmēri. Dažas no tām aug līdz 50 cm, un dažkārt vairāk diametrā un sver vairākus kilogramus (ir pat desyatikilogrammovye milži). Tomēr starp šiem milžiem biežāk kāpostus ar ikgadējiem sēņu augļu struktūras, kuru diametrs ir robežās no 5 līdz 30 cm.

No augļķermeņi struktūra ir diezgan vienkārši. Ar resns centrālā sazarošanās staghorn kaņepju pievienoto lāpstiņu. Viņu padomi pagriezās iekšpusē-vainagu neskaidri piltuve formas vāciņu.

cepures izmērs ir mazs, tikai 1-3 cm. Viņu viļņota mala, ietin, bieži sadauzīja. Centrs cepures, sākotnēji pienaini balti, laika gaitā, tumšāka toņos brūna, ar kailas gludu vai raupju virsmu variē no tumši krēmkrāsas līdz gaiši brūnai, un pat pirms intensīvas okera toņi.

Krāsu mīkstus-ādai baltu drānu. Izžūšanu, tas nonāk ceraceous ragu līdzīgu konsistenci. Reti sēņu orpin izstaro patīkama smarža, un ir lieliska garša. Mēs bālgana krēmu vai pelēcīga vaska konsekvenci Hymenophore. Cystidium klāt. Jo neamiloidnyh, caurspīdīgs, shirokoellipsoidalnyh strīds, pie pamatnes īsu un kosoottyanutyh nedaudz sabiezinātas sienām.

sēņu kāpostu audzēšanas tehnoloģija

Audzēšanas tehnoloģijas kāpostu zaķis rūpīgi izstrādāta ar Japānas un ASV. Viņi ir patentēta daži audzē šķirnes. Galvenais šķirnes atšķirībā sēnes ir nogatavošanās (55-80 dienas), un krāsu paleti augļķermeņi - variācijas baltā un krēmkrāsas toņos.

Excellent pieaugums sēņu sprouts on sterilizētām substrātiem. Lai sagatavotu tās sajaucot zāģskaidas ar kviešu klijām. Tas dod labu ražu. 3 kg substrāta aug līdz 800 g augļu struktūru.

Ieguvumi sparassis crispa

Tradicionālā medicīna ir plaši izmantots un Fungoterapiya zaķis kāpostu. Tās augļķermeņi ir piesātināti polisaharīdus ar raksturīgo pretvēža un imūnmodulējošu darbību. Tie satur dabiska antibiotika, kas var nomākt attīstību meticilīnu rezistenta Staphylococcus aureus.

Turklāt tie satur pretmikrobu bioloģiski aktīvas sastāvdaļas. Tie vēža ārstēšanai (īpaši ar melanomu un sarkoma). Ginekoloģijas nozīmē Pamatojoties sparassis crispa mazināt hormonālo traucējumu, ārstēšanai labdabīgus un vēža audzēju. Tas ir iekļauts specializētās uzturu. Sēnīšu kāpostu kā aktīvo sastāvdaļu pievienotā šķīdumos, kuri izmantoti, lai ārstētu visu veidu diabēta, un vīrusu hepatīts.

Vēl sēne orpin izmanto dietoloģija. Tās samazina kaloriju veicina veiksmīgu svara zudums. Jo tas noved pie stabilu samazinājumu svaru, viņi pret aptaukošanos. Tajā pašā laikā organisms netiek atņemtas dzīvības minerālvielu un aminoskābju viņu.

Izmantojot sēņu kāpostu cooking

Aizaudzis sēnes mēdz neizmantot kulinārijā. Tie ir diezgan grūti, un ir rūgta garša. Young sēnes ir piemērots gatavošanai. Viņu tekstūra un garša līdzīga murķeļiem. Tie ir lielisks ceptas, žāvētas un vārītas. Laba sēņu orpin kā piedevu jebkurā pārtiku. Ar viņu padara lielisku zupas, salāti, uzkodas un pamatēdienu.

Traders salāti pie tirgos bieži vien pārdot šos sēnes, piedāvājot viņiem marinētas. Tomēr, jums ir jābūt uzmanīgam ar savu izvēli. Tās ir viegli sajaukt ar citu sugu sēņu - Tremella, pieejami sortimenta Bazaar ir sabrukusi.