Secrets of glabāšanai dārzeņu, vai to, kā veikt mājās pieliekamais

Lai vasaras augļiem un dārzeņiem ir saglabāta tik ilgi, cik iespējams, līdz nākamajai sezonai, izmantojot dažādas metodes, pamatojoties uz to dabiskās īpašības. Tādējādi, nogatavināšanas daudzu augļu un dārzeņu: āboliem, zemenēm, tomāti - bieži vien ir saistīta ar pakāpenisku izzušanu zaļā krāsā, jo pakāpeniskas uzkrāšanās karotinoīdu augļiem, aizstājot zaļā pigmenta hlorofila. Jāatzīmē, ka prasmīgs palēninot nogatavošanās augļu un dārzeņu, var palielināt uzglabāšanas kvalitāti, vienlaikus saglabājot augstu uzturvērtību. Saglabājot kvalitāti, savukārt, nosaka spēju dārzeņu saglabāt uzturvielas un uztura īpašības, diezgan ilgu laiku, ar zināmiem nosacījumiem. Šīs īpašības ir tieši atkarīgs ne tikai dažādi, bet arī temperatūras nosacījumi: siltāks gaiss, jo ātrāk samazinājuma hlorofila un dzeltēšanu augļiem. Tas ir iemesls, kāpēc tas ir svarīgi uzreiz pēc ražas novākšanas, lai pēc iespējas ātrāk atdzesēt produktu.

Dārzeņi un augļi ir spējusi saglabāt savu svaigumu tikai tāpēc, ka tie satur ūdeni. Tomēr, ja svīšana, citiem vārdiem sakot, mijiedarbība ar novākto ražu no gaisa, ir tās iztukšošanai, palielinot pārmērīga ventilāciju istabā un pa siltu gaisu. Tajā pašā laikā, ir pārāk liels mitrums ir nelabvēlīgs, tā, ka galvenais mērķis ir radīt optimālus apstākļus pieliekamajā, kas jāuztur visā to glabāšanas laikā. Tādējādi, ieteicamā gaisa temperatūra ir pietiekami viendabīgu, pie 0-5 ° C ar relatīvo mitrumu no aptuveni 75-85%. Best apstākļos, kas piemēroti datu uzglabāšanas pagrabiem un no ledus tipa, kam ir pietiekoši augsts gaisa mitrums un gaisa temperatūru stabilu. Turklāt, attiecībā uz produktu uzglabāšanu, kas var nākt neapsildāmas telpas (gaiteņi, pagrabi, nojume), kur temperatūra nenoslīdētu zem nulles. Nu, kad telpas uzglabāšanai dārzeņi un augļi tiek sniegta sākotnējā dizaina mājā vai kotedžā. Tad tie ir organiski iederas struktūrā namīpašuma, kas ļauj diezgan komfortablu vidi, lai saglabātu pietiekami daudz krājumu produktu. Sastādot budžetu privātmājā tā saukto palīgiekārtu jāņem vērā arī kopā ar galveno telpu un saimniecības ēkas, lai gan tie nav parasti nepieciešama nopietna apdari. Pieliekamie parasti ir aprīkoti ar speciāliem plauktiem un statīviem augļiem, dārzeņiem, tai skaitā kartupeļi. Katru gadu pirms ražas uzglabāšanas iekārtām nākotnē, kopā ar iepakojumu un citām ierīcēm, ir jādezinficē, attīrītai no putekļiem un netīrumiem, kā arī vēdināt.

Glacier ir viena no šķirņu dziļumu zemes pagrabā ar priekštelpu, nodalījumā uzglabāšanai produktu un ledus uzglabāšanu. Ledāji ir pietiekami efektīvi ziemā, bet tuvāk pavasarim kopā ar pakāpenisku sasilšanu kartupeļiem un citiem dārzeņiem beidzas periodu dziļu atpūtu. Lai uzturētu nemainīgu gaisa temperatūru uzglabāšanas kamerās bez mākslīgā dzesēšana bieži izmanto metodi, piemēram, snegovanie. Ar Sākoties pavasara atkusni poddtaivshy sniegu var viegli velmēto bumbu, kas ir labi saspiesti stājas pieliekamais, ievietojot biezu sniega kārtu uz netīrumiem grīdas. Par glabāšanai burkāniem, kartupeļiem, bietēm un citiem dārzeņiem, ir arī plaši izmanto laiks (nav fiksēts) ierīcēm: pāļi un bedrēs, slēptas uzkrāšanas zemes, dēļi un salmus. Tādējādi rīcībā pieredzējušu dārznieki ir daudz iespējas būvniecībā vairāk vai mazāk ērtu pieliekamais, kuru var izmantot arī kompleksā ir ideāli papildina viens otru.