Irina Chadeeva un tās lieliskas deserti

Irina Chadeeva ir slavens krievu kulinārijas blogeris un autors grāmatām par cepšanai. Vislielāko vienkāršu un pieejamu receptes internetā ar nosaukumu Chadeyka. Ja jums sekot ieteikumiem autors, deserti iepriecinās jebkuru īpašnieks. Turklāt, Irina Chadeevoy receptes izstrādātas saskaņā ar valsts standartiem.

Kā kļūt par blogger Irina Chadeeva

Chadeeva bija mācījies Maskavas Aviācijas institūtā nosaukts pēc S. Ordžonikidze. Jau vairākus gadus viņa strādāja televīzijā, kā žurnālists. 2006. gadā, Irina ir apguvis blogošana darbību. Tas notika dienā, kad viens no viņas virtuālo draugu gribēja cept kūkas, bet nezināja, kas recepti izvēlēties. Chadeyka dalījās detalizētu aprakstu sagatavošanas šo desertu "Live Journal" uz savu blogu. Īsā laikā pēc tam, kad Irina Chadeevoy receptes sāka izmantot daudzas mājsaimnieces. Ja tie bija jautājumi, Chadeyka nekavējoties reaģēt uz tiem. Sakarā ar šo īso laiku vēlāk blogs ir kļuvis plaši pazīstams.

Turklāt, Irina Chadeeva ir autors vairākām pavārgrāmatas. Saimniece tās apgūt ne tikai savām vajadzībām, bet arī kā dāvanu saviem draugiem, radiem vai paziņām.

Grāmatas Irina Chadeevoy

Pirmā grāmata tika publicēta 2009. Chadeevoy, kuru sauc par "Pīrāgi un kaut kas cits ...". Grāmata ietver labākos receptes cepšanai. Grāmatā Irina atklāja kulinārijas trikus un noslēpumus, kas var palīdzēt jums, lai sagatavotu brīnišķīgi ēdienus.

2011 tika atzīmēta ar atbrīvošanu Chadeevoy grāmatu sauc "Pīrāgi un kaut ko vairāk ... 2." Dažus mēnešus vēlāk, pēc kolekcija receptes tika publicēts, un ieteikumi, kas tika sauc par "Miracle cepšanai", un bija bērns orientētu.

2012. gadā pasaule redzēja vēl divas pavārgrāmatas: "Visi par kūka" un "maizes produktu atbilstoši GOST. Garša mūsu bērnības! ". Pirmais izdevums sastāvēja no labākajām grāmatām par receptes 2009. Bet otrā grāmata satur ieteikumu sagatavošanas ēdieniem padomju laikos. Šie apraksti ir panākt to mūsdienu apstākļiem, kas varētu padarīt Irina Chadeeva. Receptes GOST ļāva atgriezties bērnībā un ļauj izjust debesu desertu garšu laika.

Pēc 3 vairāk tika publicēti grāmatās:

• "Pirogovedenie - 60 brīvdienu receptes" (2014).
• "Pirogovedenie iesācējiem" (2015).
• "Big Book. Art of perfektu pīrāgs "(2015).

Turpmāk ir detalizēts apraksts par sagatavošanas dažus kulinārijas gardumus, piemēram, marshmallows, sulīgi un torte "putna piens". Receptes GOST no Irīna Chadeevoy sniegt nepārspējams rezultātus, ja saimniece stingri sekos samazināto tehnoloģiju.

Zephyr: kādas ir nepieciešamās sastāvdaļas?

Sastāvdaļas:

• olas baltums - 1 gab;
• ābolu biezeni - 250 grami;
• cukurs - 725 grami;
• vaniļas cukurs - 15 gramiem;
• agar - 8 grami;
• ūdens - 160 gramiem;
• pūdercukurs.

Kā pagatavot garšīgu?

Irina Chadeeva iesaka šādu sagatavošanas procesu:

1. Pour agaru noteiktu daudzumu auksta ūdens un atstāj uz 30-60 minūtēm. Pēc tam, kad likts uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Gleanings biezinātājs ir pilnībā izšķīdis. Neizņemot no karstuma, pievieno 475 gramus cukura. Pēc vārot, turpina vārīt piecas minūtes. Ar sagatavojot maisījumu jābūt nepārtraukti maisīt. Masu jānogādā valsti, kurā vairāk nekā lāpstiņas izvirzīts sīrupu, būs vilkt plānas pavedienu. Pēc šī statusā noņem no uguns un atdzesē īsā laika saturu.
2. Paņem lielu bļodu. Lay viņas kartupeļu biezeni. Pievieno cukuru (vaniļas un atlikušais normālu) un pusi no olas baltumu. Beat maisījums, izmantojot maisītāju vai blenderī. Ieviest vairāk olbaltumvielu pusi un sajauc lielā ātrumā, līdz masa kļūst sulīgs un bieza.
3. Uzmanīgi ielej karstu (bet ne verdošu) sīrupu, turpina maisot pastāvīgi. Maisīt dažas minūtes, līdz konsistence masas būs neatgādina bezē.
4. Tālāk, mums ir jārīkojas ļoti ātri. Faktiski ar produktiem, kas satur agars, stabilizācijas procesi sāk pat pie 40 ° C. To vajadzētu novirzīt iegūto masu pēc iepakoti kornetik otsadit marshmallows un pergamenta. Tas ir nepieciešams daudz vietas, kā tas aptuveni 60 zefirinok.
5. Atstājiet zefīrs sacietēt istabas temperatūrā. Pēc 24 stundām, produkts tiek stabilizēts, un tās virsma kļūst plānas garoza no cukura. Tam seko ar zefīrs pārkaisa ar pulverveida cukurs un līme pusītes pa pāriem. Viņu bāzes ir diezgan lipīga, tāpēc produkts tiks labi izveidota.

Ja saimniece sekos vadlīnijas un ievērot šos proporcijas, marshmallows iegūt maigu un gaisīgu, saka Irina Chadeeva.

Konditoreja autors ir slavena ar pārsteidzošu garšu. Lai to pārbaudītu, ir nepieciešams sagatavot sulīgs recepti , kura tiek parādīta zemāk.

Juicy: Kādas sastāvdaļas ir nepieciešami?

Sastāvdaļas mīklai:

• milti - 210 grami;
• vistas ola - 1 gab;
• cukurs - 50 gramiem;
• sviests - 100 grami;
• cepamais pulveris - ¼ tējkarote;
• sāls.

Pildījuma sastāvdaļas:

• biezpiens - 200 g;
• cukurs - 40 grami;
• milti - 30 grami;
• skābs krējums - 20 grami;
• Vistas olas dzeltenums - 1 gab.

Kā pagatavot sulīgu?

preparation:

1. Vispirms tas ir nepieciešams, lai sagatavotu pildīšanai. Galu galā, tas būs uzstāt, ka graudi cukura ir pilnībā izšķīdis. Lai to izdarītu, ielieciet konteineru biezpienu, cukuru, miltus, skābo krējumu un pusi no olas dzeltenumu. Šis svars vajadzētu būt labi sajauc, izmantojot maisītāju vai blenderī.
2. Iemaisa atlikušo pusi no olas dzeltenuma ar ēdamkaroti siltu ūdeni, lai novērstu tā no žāvēšanas. Atstājiet uz brīdi.
3. Put citā no mīksta sviesta, olu, cukuru traukā un šķipsniņu sāls, sakapātus ar pulveri. Sajauc visas šīs sastāvdaļas ar maisītāju vai blenderī līdz, līdz maisījums ir gluda.
4. Pievieno miltus un cepamo pulveri un mīcīt mīklu ātri. Piešķiriet formu vienreizēju.
5. Sadaliet mīklu gabalos, kas sver 70 gramus. Katram loceklim ir jādod īss formu desas un roll to iepriekš pārkaisa ar miltiem tabulā. Daļa 45 gramus aizpildot katru iegūto kūka. Pārklāj ar biezpienu, locīšanas velmēta mīklu uz pusēm. Daļa no pildījuma jāpaliek nepārklāts.
6. Ieziediet cepamo sviestu vai bruģēts ar pergamenta. Put sochniki. Eļļot to virsmu, ieskaitot pildījumu, samaisa dzeltenumu un ūdeni, izmantojot silikona otu.
7. Cep krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C temperatūrā 25 minūtes.

Ready sulīgs iegūts neparasti garšīgs un uzpildes atšķirīgu jūtīgumu.

Irina Chadeevoy kūkas ir slavens receptes ērtu un pieejamu produktu. Pēc apraksta procesu par šādu desertu sauc sagatavojot "putna piens".

Torte "Putna piens": kādas ir nepieciešamās sastāvdaļas?

Sastāvdaļas sūklis kūka:

• olas dzeltenums - 3 gab;
• milti - 60 grami;
• cukurs - 60 grami.

Sastāvdaļas par suflē:

• olas baltums - 2 gab;
• sviests - 200 grami;
• cukurs - 300 grami;
• kondensētais piens - 100 gramiem;
• agar - 4 grami;
• citronskābe - ½ tējkarote;
• ūdens - 100 ml.

Sastāvdaļas glazūra:

• sviests - 35 grami;
• šokolādes piens - 65 grami.

Kā pagatavot torti "Putnu piena"?

Preparation of cepumu:

1. Beat olu dzeltenumus ar cukuru, līdz gaismas putu stāvoklī, pievieno miltus un labi samaisa.
2. Apaļa cepšanas trauku 20 cm diametrā ieeļļotas, vai bruģēts ar pergamentu. Mīklu uz to un ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C. Cept torti piecpadsmit minūtes.
3. Gatavs saņemt kūku no krāsns un atstāj to kā piecas minūtes. Pēc tam, kad likts uz režģi.
4. Cepamajā traukā mazgāšana, noslaucīt sausu un nodot tajā cepumu. Tās porains pusē jābūt virsū.

Nākamais posms - sagatavošana suflē. Šis process ir jādara ļoti ātri, jo agars sāk iesaldēt pat 40 ° C

No suflē sagatavošana:

1. Pour agaru nelielā traukā un piepilda to ar aukstu ūdeni. Atstājiet uz 30-60 minūtēm.
2. Citā traukā apvienot iebiezināto pienu un izkausētu sviestu. Beat ar maisītāju vai blenderī līdz krēmveida.
3. Likts uz agara plati un lai to vārīties, tomēr maisot. No biezinātāja konsekvence būtu līdzīga želejas. Pēc tam, kad pievieno cukuru un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Turpināt cooking divas līdz trīs minūtes augstas siltumu.
4. Beat olu baltumus ar stabilu putām. Next pour citronskābi un glabāt maisot ar maisītāju līdz mīksts peaks formā.
5. Bez apstāšanās noslaucīt, maigi, nelielām porcijām ieliet sīrupu. Turpina maisīt, līdz maisījums palielinās apjoma un kļūst bieza.
6. Put eļļa krējums, kas iegūts maisījums iepriekš sagatavotā un labi samaisa ar maisītāju ar vidēju ātrumu.
7. Lieciet masu uz cepumu, gludu un laiž ledusskapī uz divām stundām uz sasalušas suflē.

Sagatavošana glazūru:

1. Ielieciet sviestu un šokolādi bļodā un izkausēt ūdens vannā, nepārtraukti maisot.
2. Pour iegūto suflē apledojuma un kūku un ieliek ledusskapī uz vienu stundu.

Torte "Putna piens" - ir klasisks deserts no manas bērnības, jo īpaši, ja mēs gatavojamies saskaņā ar GOST. Irina Chadeeva iesaka nenovirzīties no recepti doto tehnoloģijas un proporcijas.

secinājums

Chadeeva - moderna kulinārijas blogeris un autors grāmatu ar receptēm. Tas pieder pie viņas populārajā segvārdu Chadeyka. Lietojot viņas receptēm šie ieteikumi būtu stingri jāievēro, un nav mēģināt, lai kaut ko paši. Kā viņa saka Irina Chadeeva ja saimniece nolemj mainīt vienu komponentu uz otru, vai arī lauzt aprakstīto secību vai gatavošanas tehnoloģiju, tas būs sirdsapziņas uzņēmīgs šefpavārs. Lai sagatavotu gardus desertus prasa vienkāršas sastāvdaļas. Un Irina receptes ir detalizēti aprakstīti tā, ka šedevrs būs gatavošanas snap.