Kāposti - viens no vērtīgākajiem avotiem C vitamīna un citu izdevīga mikroelementiem, kas mūsu organismā. Tas ir labi, kā galveno sastāvdaļu salāti, aukstās uzkodas, pirmajā kursā, sānu ēdienus. Galvenais - atrast labu recepti marinādē vai kodināšanas.
Skābētiem kāpostiem, bieži
Lai ir izrādījās gardu skābētiem kāpostiem (bankas, ziemā), varat mēģināt, lai sagatavotu to tādā veidā. Par litru ietilpību nepieciešams: dārzeņi - 1 kg paprikas - zirņi 8-10, 5 daiviņas ziedkopām, nedaudz ķimenes un koriandru. Tā kā jūs neesat marinēts, kāpostus un marinētas burciņās ziemai, tad uzlej tas nav sālījumā un marinādē: uz litru ūdens iet 200 gramu etiķa, nedaudz mazāk (120-150 gramus) cukura un ēdamkaroti sāls (jūs varat slaidu) . Seaming get nerātns, ja jūs pievienot citu komponentu - sīpolu. Bet tas nav obligāti. Kāpostus smalki Shinko sloksnītes (īpašs mašīnu vai ar rokām). Tad minūtes iemērc to verdošā ūdenī, lai padarītu mīkstāku. Marināde ir vāra ūdeni, lai izšķīdinātu sāli un cukuru, pēc tam pārlej etiķi un izņemt panna no karstuma. Tagad sterilās burkās iepildīto garšvielas, pārlej nedaudz marinādi, noteikts cieši kāposti un pielej atlikušo šķidrumu uz augšu. Pasterizēts kāpostu marinēts bankās (ziemā), 15 minūtes - tas ir par litru tvertnēm. Roll up viņas ietīšana un apgriež otrādi konteineru, ļauj atdzist, tad uzglabāt to pieliekamais.
Kāpostu eļļa
Tvordenkaya kraukšķīgu un labās bankas, kuru gatavos ēst tik iegūta Galviņkāposts novāktā tikai tādā veidā: uz 1 kg dārzeņu nepieciešama sāls - 200 g (par marinēti), burkānu - no 300-500 g, 2-3 izvēles spuldze, vadītājs ķiploku. Dārzeņi sadriskāt vai paberzē lielā rīve. Tām vajadzētu būt nedaudz mīdīt ļaut sulu, pēc tam sasmalcina ar nedaudz cukuru un sāli un likt sagatavotajā traukā. Izlej kāpostu (marinēti) bankas ziemas šādu sastāvu: uz litru verdoša ūdens 200 g sāls, cukuru 100-150, tādu pašu daudzumu etiķa un 250 g saulespuķu eļļu. Protams, marināde būtu vārot. Bankas slēgta vākiem kapron. Pēc pilnīgas dzesēšanas kāpostiem uzglabā ledusskapī.
Citā iemiesojumā salad
Ļoti garšīgs, izskata cienītājus dārzeņu salātiem, kāpostu lapas, marinētiem (litra burkas, lai aizvērtu to ērtāk) ar cukini un skvošs. Salāti novāc šādi: apvienota ir vienāds, abi dārzeņu sagriež mazos šķēles. Dip verdošā ūdenī uz 5 minūtēm, pēc tam ielieciet zem auksta ūdens. Varat likt sagatavoti dārzeņi (jaukti vai slāņi), jo sterilās burkās. Un pēdējais posms, kā sagatavot skābētiem kāpostiem - aizpildīt viņas aizpildījumu. To pagatavot ar ātrumu: 2 litri ūdens ir nepieciešams, ar cukura - 2.5-3 glāze etiķa (6%) - 2 glāzēm, tādu pašu daudzumu saulespuķu eļļu. Sāls 4 ēdamkarotes nepieciešams bez slaidiem. Šo marinādi daudzums patērētā 2 kg dārzeņu. Ja ir vairāk, tad iepildītais daudzums proporcionāli jāpalielina. Bankas aizveriet plastmasas vāku un ielieciet ledusskapī.
Garšīgi un veselīgi vietējie preparāti jums!