Dūmu ģenerators smēķēt ar rokām. Kā dūmu ģenerators aukstā smēķēšanas

Smoking produkti praktizē cilvēcei kopš seniem laikiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka veids, kā saglabāt bojājošos pārtikas, kas iegūt lielisku garšu. Cilvēki pēdējos gadsimtos, tālu piegājis ziņā izmantotajām tehnoloģijām, bet arī turpināja smēķēt gaļu un zivis. Vissvarīgākā loma dūmiem no smēķēšanas koksnes augļu kokiem. Tas ir tas, kas dod unikālu aromātu gala produktu. Vai nav jāuztraucas par žāvētavā kā dūmu ģeneratora iegādi par smēķēšanu ar savām rokām, lai izveidotu diezgan vienkārši. Ir daudz dizainu pieejami atkārtošanās pat nepieredzējušiem šādos jautājumos cilvēkiem.

Veidlapas un smēķēšana tehnoloģijas

Ir divu veidu atšķirīgu tehnoloģiju no smēķēšanas: aukstā un karstā. Tie atšķiras ar temperatūru, kurā process iet pārtikas produktu. Kad kūpinātas temperatūra var sasniegt 95 ⁰ C, tad auksts tas nedrīkst būt augstāka par 35 ⁰ C.

karsti smoking

Metodes būtība ir tā, ka produkti tiek ievietots konteinerā, kur tie tiek apstrādāti ar karstu dūmu žāvēts un cep vienlaicīgi. Process ir diezgan ātri, parasti ilgst dažas stundas, un rezultāts ir ļoti maiga, flavorful un garšīgs produktiem. Tādā gadījumā šos produktus nedrīkst uzglabāt ilgu laiku, tikai pāris dienas ledusskapī.

Making pielāgojumi smēķēšana

Kā padarīt dūmu ģenerators uz smēķēšanas karstā veidā? Tas ir ļoti vienkārši. Tādā gadījumā dūmu ģeneratoru un kameru smēķēšanas var apvienot. Tā nav nepieciešama dzesēšana dūmiem. Piemērots metāla spainis ar vāku, liela mēroga vai trumuli. Apakšā pārkaisa skaidu vai koka skaidas, kūpinātavā un iestatīts uz uguns vai elektriskā plīts.

Iestājas vienlaicīgi dūmu novadīšanas un apkures materiālus. Ar labu blīvējuma kūpinātavā, vai lietojot ūdeni atslēga, smēķēšana process neprasa nekādas īpašas uzraudzību. Viens ir nepieciešams tikai uzņemt temperatūru, pie kuras produkti netiks apdegums.

auksts smoking

Šī metode tiek pieņemts daudz rūpīga sagatavošanās izejvielu un apstrādājot to ilgāku dūmus. Tas ir saistīts ar izmantošanu atdzesētu dūmu, temperatūra, kas nedrīkst pārsniegt 35 ⁰ C. produktus pirms ko žāvētavā ir prosolit labi un pēc otra un sausa. Piemērošana mitro materiālu aukstā smēķēšana ir nepieņemama, jo dūmi būs izšķīst mitrumu, un gatavošanas process būs daudz ilgāks.

Nianses smēķēšanas

Aukstā smēķēšana process ir daudz vairāk universāls. Ir daudz nianses, atrunām un daudz kas ir atkarīgs no "pavārs" iemaņas. Jebkurš no apstrādes darbības var spēlēt dažādos veidos, un katru reizi, kad saņems no iepriekšējā rezultātus.

Pat dūmu ģenerators, rokas veikti smēķēšanai, var būtiski ietekmēt garšu produktu. Dažādu dizainu dūmi ar dažādu intensitāti, attiecīgi, un smēķēšana notiks dažādos veidos. Kā dawn cilvēcei, vissvarīgākā lieta kūpinātu - dūmu. Tas bija viņš vajadzīgs, lai iegūtu zeltaini brūnu garoza un unikālu garšu. Apskatīsim šo komponentu detalizētāk.

Kā iegūt dūmus

Sam dūmi, kā minēts iepriekš, ir iegūta no šķeldas vai skaidas noteiktu mežos. Parasti tas ir augļu koki: ķiršu, ābolu, bumbieru. Taču var izmantot šim nolūkam, un alkšņa un vītolu. Dūmu ģenerators, lai aukstās smēķēšanas tikt galā ar jebkuru materiālu. Kāda veida dūmu izvēlētā atkarīgi garša, smarža, krāsa, kūpināta. Lūk, visi izlemj pats, kas ir izvēlēts veida koka, un parasti pieturas pie viena lieta.

dizains dūmu ģeneratori

Homemade dūmu ģeneratori smēķēšanas mainīties dizains, bet tie ir ļoti viegli atkārtot. Tie ir sadalīti divās grupās atkarībā no tā, vai tiek izmantots siltuma avots: elektrību, vai atklātas liesmas. Vieglākais dūmu ģenerators smēķēšanai, kas ar savām rokām - neliela metāla kaste ar secinājumu, kas tiek nēsāts gofrētas caurules , lai atdalītu dūmu. Tas novietots zāģskaidas, un tas ir novietots uz atklātas uguns. Kad pakļauts augstas temperatūras mikroshēmas sāk lēni gruzdēt bez piekļuves skābekļa. Neskatoties uz vienkāršību šādu ierīču veidiem tas ir diezgan grūti izmantot. Tā kā smēķēšana process var ilgt vairākas dienas, un dažreiz - pāris nedēļas, tas ir grūti kontrolēt atbrīvošanu dūmu, tostarp tā nepārtrauktu piegādi.

Šādi modeļi neļauj ātri pievienot skaidas, un dūmu kontrolē temperatūru žāvētavā. Piegādāts no Šis trūkums dūmu ģeneratoru aukstajā smēķēšanas, kam elektriskā elementa. Šajā gadījumā tas ir iespējams, lai kontrolētu temperatūru, ienākošo un dūmu, un procesa dedzināšana skaidām - tas ir elektroniskās vadības bloks. Strukturāli, tas joprojām ir neliels lodziņš ar savienojumu caurulēm, bet iekšā sildelementu ar spirāli vai no ierīces. Pēc noteikta laika (parasti pāris stundas), apkures elementu uzkarst un mikroshēmas sāk mazināties, vienlaikus uzsverot dūmus. Ir dūmu ģeneratori tiek veikti, pamatojoties uz mufeļkrāsnī. Tādējādi uz azbestcementa caurules tiek likvidēts spirāli sakausējuma. Katra jauna kārta no izolētām stikla šķiedras, un visa struktūra ir slēgta no augšas lapas. Šāds risinājums ļauj to viegli ātri apsildītu mikroshēmas līdz temperatūrai, kurā tie sāk pūžņot.

Klusināt arī uztur temperatūru, bet, ļaujot dūmu aizbēgt pēc izslēgšanas apkure. Pati kūpinātavā Tādējādi var integrēt sensors, kas atvienot sildelementu, kad maksimālā temperatūra 35 grādi. Šī konstrukcija nav nepieciešama pastāvīga cilvēka klātbūtne procesa uzraudzības, dažreiz vienkārši pievienot mājās skaidas dūmu ģeneratoru smēķēšanai. Šī ir vismodernākā iekārta, lai ražotu dūmus. Ja jūs plānojat izmantot konstantu smēķētājs, šādas dūmu ģeneratori - labākā izvēle.

Kā atdzesēt dūmus

Pēc tam, kad ir saņemts dūmi, tas ir atdzesēta līdz vēlamajai temperatūrai. To var izdarīt daudzos veidos, populārākā no kurām - likšana skursteņa tvertnē auksta ūdens. Parasti šajā gadījumā, ir dūmu ģenerators smēķēšanai, ar savām rokām izgatavoti uz atklātas uguns. Arī skurstenis var būt aprakti zemē, kas ir arī spēj atdzesēt dūmu ļoti labi. Ir struktūras, kur dūmvads pārstāv tranšejā ar zemes, uz kuriem no augšas smēķēt ārā.

Iet caur šo kursu, tā atdziest, un smēķēšana darbojas normālā aukstā stāvoklī. Šāda dūmi dzesēšanas metode tiek izmantota lauka apstākļos, kur, lai atrastu gofrētas caurules un kapacitāti par lielu ūdens daudzumu ir ļoti grūtībām. nav nepieciešams dūmu ģenerators smēķēšanai (samontēti ar savām rokām), ar elektrisko sildelementu, parasti dzesēšanas dūmu. Temperatūras sensoru, kas spēj sadalīšana sasniedzot kritisku apkure temperatūras glabāšanas procesā smēķēšanas un nesakarstot barību.